เห็ดตาราง (Agaricus tabularis)
- กอง: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- เขตการปกครอง: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- คลาส: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- คลาสย่อย: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- ลำดับ: Agaricales (Agaric หรือ Lamellar)
- ครอบครัว: Agricaceae (Champignon)
- สกุล: Agaricus (แชมเปญ)
- ประเภทงาน: อะการิคัสทาบูลาริส
เห็ดตาราง (Agaricus tabularis) หายากมากในทะเลทรายและกึ่งทะเลทรายของคาซัคสถาน เอเชียกลาง ในทุ่งหญ้าสเตปป์อันบริสุทธิ์ของยูเครน เช่นเดียวกับในอเมริกาเหนือ (ในทะเลทรายโคโลราโด) การค้นพบในสเตปป์ของประเทศยูเครนเป็นการค้นพบครั้งแรกของเชื้อรานี้ในอาณาเขตของทวีปยุโรป
หัว เส้นผ่านศูนย์กลาง 5-20 ซม. หนามาก เนื้อแน่น เป็นรูปครึ่งวงกลม ต่อมานูน-กราบ บางครั้งก็แบนตรงกลาง สีขาว สีเทาอมขาว เปลี่ยนเป็นสีเหลืองเมื่อสัมผัส แตกร้าวในลักษณะเรียงตามแนวนอนเป็นแถวลึกขนานกันลึก เซลล์เสี้ยม, ตารางเซลล์ , รอยแยกแบบตาราง (เซลล์เสี้ยมมักถูกปกคลุมด้วยเกล็ดเส้นใยเล็ก ๆ ที่ถูกกดทับ) บางครั้งก็เรียบไปที่ขอบด้วยการซุกตัวเป็นคลื่นในเวลาต่อมาซึ่งมักจะมีเศษของผ้าคลุมเตียงขอบ
จาว ในแชมเปญแบบตารางจะเป็นสีขาว เหนือจานและที่โคนก้านไม่เปลี่ยนแปลงตามอายุหรือเปลี่ยนเป็นสีชมพูเล็กน้อย เปลี่ยนเป็นสีเหลืองเมื่อสัมผัส และเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเมื่อแห้งในสมุนไพร
ผงสปอร์ น้ำตาลเข้ม.
ประวัติ แคบฟรีน้ำตาลดำครบกำหนด
ขา แชมเปญตารางมีความหนา กว้าง หนาแน่น 4-7×1-3 ซม. ตรงกลาง ทรงกระบอก เรียวถึงโคนเล็กน้อย เต็ม สีขาว สีขาว มีลักษณะเป็นเส้นๆ เนียนๆ เปลือยๆ มีปลายแหลมแบบกว้างๆ ห้อยลงมาทีหลัง , ขาวขึ้น, ด้านบนเรียบ, วงแหวนด้านล่างเป็นเส้นใย.