Taurine

ราศีพฤษภ «ราศีพฤษภ»ซึ่งหมายถึง "วัวกระทิง" ถูกค้นพบในปี พ.ศ. 1827 โดยเป็นหนึ่งในส่วนประกอบของน้ำดีจากวัว ลักษณะเด่นที่แตกต่างจากกรดอะมิโนอื่น ๆ คือไม่มีอยู่ในเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อของร่างกาย มันมีอยู่ในรูปแบบอิสระหรือมีอยู่ในสายโซ่ของกรดอะมิโนที่เรียกว่าเปปไทด์ ทอรีน การค้นพบทอรีนไม่ได้มีความสำคัญมากนักจนถึงปี 1970 ในขณะนั้นนักวิทยาศาสตร์ได้สรุปว่าสิ่งที่ขาดไม่ได้ของทอรีนเป็นองค์ประกอบทางโภชนาการอย่างหนึ่งของแมว ทอรีนเป็นผลิตภัณฑ์จากการเผาผลาญตามธรรมชาติของกรดอะมิโนที่มีกำมะถัน พบในปลา ไข่ นม เนื้อสัตว์ แต่ไม่พบในโปรตีนจากพืช การสังเคราะห์ในร่างกายขึ้นอยู่กับปริมาณวิตามินบี 6 ที่ต้องการ วิธีการสังเคราะห์ทอรีนยังเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ กลากหลักที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการนี้มีการใช้งานน้อยในสัตว์และมนุษย์ ดังนั้นการเสริมทอรีนจึงอาจเป็นประโยชน์ การขาดทอรีนในเซลล์ของสิ่งมีชีวิตมีผลเสียต่อสภาพของมัน การขาดมันในสัตว์นำไปสู่การพัฒนาของจอประสาทตาเสื่อมซึ่งผลที่ตามมาคือการตาบอดและปัญหาร้ายแรงกับการทำงานปกติของหัวใจ เมื่อสังเกตผลของทอรีนต่อสัตว์ นักวิทยาศาสตร์ได้ข้อสรุปเกี่ยวกับประโยชน์ของทอรีนที่มีต่อมนุษย์ หลังจากทำการศึกษาจำนวนมาก พวกเขาสังเกตเห็นว่าทารกที่ไม่ได้กินนมแม่แต่ได้รับสารอาหารเทียม ร่างกายขาดเอนไซม์ที่สังเคราะห์สารซึ่งนำไปสู่การขาดทอรีน มันทำมาจากกรดอะมิโน XNUMX ชนิด คือ เมไทโอนีนและซิสเทอีน ซึ่งไม่จำเป็นและไม่สามารถถูกแทนที่ได้

เส้นใยกระตุกเร็วมีทอรีนน้อยกว่าเส้นใยกระตุกช้า เป็นไปได้มากว่าเป็นเพราะพลังออกซิเดชันที่ต่ำกว่าของอดีต นักวิทยาศาสตร์สังเกตว่าในระหว่างการออกกำลังกายแบบไม่ใช้ออกซิเจนอย่างเข้มข้น ร่างกายจะสูญเสียทอรีนไปมาก การทดลองกับหนูแสดงให้เห็นว่าทอรีนช่วยเพิ่มความทนทาน การศึกษาด้านโภชนาการการกีฬาอื่นๆ พบว่าทอรีนช่วยปกป้องกล้ามเนื้อจากความเสียหายที่เกิดจากการออกกำลังกาย การบริโภคทอรีนเพิ่มเติมมีผลดีต่อกล้ามเนื้อโครงร่าง

ทอรีนมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ สิ่งนี้ช่วยปกป้องบุคคลจากโรคมะเร็งและโรคหลอดเลือดหัวใจ การวิจัยยังแสดงให้เห็นว่าช่วยลดความดันโลหิต ทอรีนเปลี่ยนการทำงานของไฟฟ้าจึงช่วยปกป้องหัวใจได้อีกครั้ง เซลล์จากแคลเซียมส่วนเกินสามารถตายได้ ซึ่งตรงกันข้ามกับทอรีน ควบคุมปริมาณโพแทสเซียมและโซเดียมในเส้นใยของหัวใจ ซึ่งจะช่วยสนับสนุนการทำงานของหัวใจ

ทอรีนช่วยเร่งการก่อตัวของเกลือน้ำดีกระตุ้นยีนที่มีหน้าที่ในการสังเคราะห์เอนไซม์ นักวิทยาศาสตร์ทำการทดลองเจ็ดสัปดาห์ คนที่มีน้ำหนักเกินจะได้รับทอรีนสามกรัมต่อวัน ในช่วงเวลานี้ ระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือดลดลง และไก่งวงที่ก่อให้เกิดมะเร็งก็ดีขึ้น นอกจากนี้ คนที่ทานทูรินก็มีผลข้างเคียง ซึ่งส่งผลดีคือ ปริมาณไขมันใต้ผิวหนังลดลง

การทดลองอื่นๆ ของมนุษย์สนับสนุนความสามารถในการปกป้องทอรีน เนื่องจากการใช้ออกซิเจนในกล้ามเนื้อเพิ่มขึ้น จึงมีการสร้างอนุมูลอิสระที่เป็นอันตรายขึ้น ซึ่งสามารถทำลาย DNA ในเซลล์ ซึ่งอาจนำไปสู่ผลที่ไม่พึงประสงค์ การทานทอรีนก่อนการฝึก ความเสียหายของ DNA จะลดลงอย่างมาก เนื่องจากคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระ ปริมาณการใช้ออกซิเจนสูงสุดของผู้ที่เข้าร่วมการทดลองเพิ่มขึ้น สิ่งนี้เพิ่มความอดทนและทำให้พวกเขาฝึกได้นานขึ้นด้วยการเพิ่มภาระสูงสุด ผลกระทบนี้เกิดจากบทบาทของทอรีนในการเพิ่มผลผลิตของหัวใจและปรับปรุงคุณสมบัติของกล้ามเนื้อโครงร่าง โดยการรักษาเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ในกล้ามเนื้อรวมทั้ง sarcolemma ทอรีนส่งเสริมการหดตัวของกล้ามเนื้อควบคุมการแทรกซึมของแคลเซียมเข้าสู่เซลล์

ความสามารถของทอรีนที่จะส่งผลต่อการทำงานของอิเล็กโทรไลต์ของกล้ามเนื้อ,ช่วยป้องกันกล้ามเนื้อเป็นตะคริว มีข้อสันนิษฐานว่าอาการชักเกิดจากการสูญเสียโพแทสเซียมและโซเดียมในระหว่างกระบวนการฝึก ทอรีนสามารถป้องกันสิ่งนี้ได้ เนื้อหาในเส้นใยกระตุกเร็วลดลงอย่างมากระหว่างการออกกำลังกายเป็นเวลานาน ทอรีนช่วยเพิ่มการทำงานของเอ็นไซม์ของกล้ามเนื้อที่ควบคุมการผลิตพลังงานและการออกซิเดชันของไขมัน มันส่งเสริมการกระตุ้นของวัฏจักร AMR ​​ซึ่งเพิ่มการปลดปล่อยของ catacholamines เช่น noripinephrine และ epinephrine พวกเขาทั้งคู่มีความกระตือรือร้น

การวิจัยทางวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่า BCAAs มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการสังเคราะห์โปรตีนจากกล้ามเนื้อ การทานเพียงไม่กี่กรัมต่อวันจะช่วยเร่งการสังเคราะห์โปรตีนหลังการออกกำลังกายแบบต้านทาน แต่สิ่งนี้ไม่ได้พูดถึงบทบาทที่สำคัญของพวกเขาในร่างกายมนุษย์มากกว่ากรดอะมิโนที่ไม่จำเป็น ทั้งสองมีความสำคัญอย่างแน่นอน

กรดอะมิโนจำเป็น BCAA