คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ใน 100 กรัม ของส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของปกติใน 100 ก | % จากปกติ 100 กิโลแคลอรี | 100% ของบรรทัดฐาน |
| แคลอรี่ | 259 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | 15.4% | 5.9% | 650 กรัม |
| โปรตีน | 32.42 กรัม | 76 กรัม | 42.7% | 16.5% | 234 กรัม |
| ไขมัน | 13.39 กรัม | 56 กรัม | 23.9% | 9.2% | 418 กรัม |
| น้ำดื่ม | 53.55 กรัม | 2273 กรัม | 2.4% | 0.9% | 4245 กรัม |
| แอช | 1.13 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.1 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | 6.7% | 2.6% | 1500 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.82 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | 45.6% | 17.6% | 220 กรัม |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 122.3 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | 24.5% | 9.5% | 409 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.29 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 14.5% | 5.6% | 690 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 6 mcg | 400 mcg | 1.5% | 0.6% | 6667 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 2.47 mcg | 3 มิลลิกรัม | 82.3% | 31.8% | 121 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.49 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | 3.3% | 1.3% | 3061 กรัม |
| วิตามินเค, ฟิลโลควิโนน, | 1.8 mcg | 120 mcg | 1.5% | 0.6% | 6667 กรัม |
| วิตามิน RR, ne | 3.35 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | 16.8% | 6.5% | 597 กรัม |
| betaine | 16.1 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 263 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | 10.5% | 4.1% | 951 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 5 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 0.5% | 0.2% | 20000 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 23 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | 5.8% | 2.2% | 1739 กรัม |
| โซเดียม, นา | 71 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | 5.5% | 2.1% | 1831 |
| ซัลเฟอร์, ส | 324.2 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 32.4% | 12.5% | 308 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 170 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | 21.3% | 8.2% | 471 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 10.73 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | 59.6% | 23% | 168 กรัม |
| ทองแดง Cu | 148 mcg | 1000 mcg | 14.8% | 5.7% | 676 กรัม |
| ซีลีเนียม, Se | 11.2 μg | 55 mcg | 20.4% | 7.9% | 491 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 10.27 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | 85.6% | 33.1% | 117 กรัม |
| สเตอรอล (สเตอรอล) | |||||
| คอเลสเตอรอล | 98 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมัน Nasadenie | 3.54 กรัม | สูงสุด 18.7 ก | |||
| 14: 0 มิริสติก | 0.188 กรัม | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 2.073 กรัม | ~ | |||
| 18: 0 สเตียริก | 0.769 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 5.66 กรัม | ต่ำสุด 16.8 กรัม | 33.7% | 13% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.725 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 โอเลอิก (โอเมก้า -9) | 4.13 กรัม | ~ | |||
| 20: 1 กาโดลิเนีย (โอเมก้า -9) | 0.057 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 2.4 กรัม | ตั้งแต่ 11.2 ถึง 20.6 ก | 21.4% | 8.3% | |
| 18: 2 ไลโนเลอิก | 1.572 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 ไลโนเลนิก | 0.049 กรัม | ~ | |||
| 20: 4 อาราคิโดนิก | 0.321 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.12 กรัม | ตั้งแต่ 0.9 ถึง 3.7 ก | 13.3% | 5.1% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (WPC), โอเมก้า 3 | 0.034 กรัม | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), โอเมก้า 3 | 0.037 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 1.893 กรัม | ตั้งแต่ 4.7 ถึง 16.8 ก | 40.3% | 15.6% |
ค่าพลังงาน 259 แคลอรี่
- 3 ออนซ์ = 85 ก. (220.2 กิโลแคลอรี)
- ชิ้นสุก (ผลผลิตจากเนื้อดิบ 1 ปอนด์ไม่มีกระดูก) = 277 กรัม (717.4 แคลอรี่)
หมี, สุกช้า, อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เช่น วิตามิน B2 – 45,6 %, โคลีน – 24,5 %, วิตามิน B6 – 14,5 %, วิตามิน B12 – 82,3 %, วิตามิน PP – 16,8 %, ฟอสฟอรัส – 21,3 ,59,6 %, เหล็ก – 14,8 %, ทองแดง – 20.4 %, ซีลีเนียมและ 85,6 %, สังกะสี – XNUMX %
- B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยาการลดออกซิเดชั่นส่งเสริมการเปิดรับสีโดยเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การบริโภควิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกการละเมิดแสงและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
- โคลีน เป็นส่วนหนึ่งของเลซิติน มีบทบาทในการสังเคราะห์และเมแทบอลิซึมของฟอสโฟลิปิดในตับ เป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระ ทำหน้าที่เป็นปัจจัยไลโปทรอปิก
- B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันกระบวนการยับยั้งและกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนแปลงของกรดอะมิโนเมแทบอลิซึมทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกมีส่วนช่วยในการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติเพื่อรักษาระดับโฮโมซิสเทอีนในเลือดให้เป็นปกติ การรับประทานวิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงและความผิดปกติของผิวหนังการพัฒนาที่พบโรคโลหิตจาง
- B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 มีความสัมพันธ์กันในวิตามินซึ่งเกี่ยวข้องกับการสร้างเม็ดเลือด การขาดวิตามินบี 12 จะนำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การได้รับวิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการรบกวนสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรด - ด่างส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- เหล็ก รวมอยู่ในหน้าที่ต่าง ๆ ของโปรตีนรวมถึงเอนไซม์ เกี่ยวข้องกับการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนทำให้เกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะ hypochromic, myoglobinuria atony ของกล้ามเนื้อโครงร่าง, ความเมื่อยล้า, cardiomyopathy, โรคกระเพาะ
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์ซึ่งเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กและช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต กระบวนการที่เกี่ยวข้องกับการให้ออกซิเจนแก่เนื้อเยื่อ การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบสำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนเกี่ยวข้องในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Bek (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขาหลายส่วน) โรค Kesan (cardiomyopathy เฉพาะถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันทางพันธุกรรม
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์กว่า 300 ชนิดที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการสังเคราะห์และการสลายคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและควบคุมการแสดงออกของยีนหลายชนิด การบริโภคไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศความผิดปกติของทารกในครรภ์ การวิจัยในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาพบว่าความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงสามารถขัดขวางการดูดซึมทองแดงและทำให้เกิดโรคโลหิตจางได้
คู่มือฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพที่คุณสามารถดูได้ในแอป
คีย์เวิร์ด: แคลอรี 259 กิโลแคลอรี องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน เกลือแร่ มีประโยชน์ หมี สุกช้า แคลอรี สารอาหาร สรรพคุณของหมี ปรุงด้วยไฟช้า