คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 79 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 4.7% | ลด 5.9% | 2132 กรัม |
| โปรตีน | 16.64 กรัม | 76 กรัม | ลด 21.9% | ลด 27.7% | 457 กรัม |
| ไขมัน | 0.91 กรัม | 56 กรัม | ลด 1.6% | 2% | 6154 กรัม |
| น้ำดื่ม | 81.36 กรัม | 2273 กรัม | ลด 3.6% | ลด 4.6% | 2794 กรัม |
| แอช | 1.13 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินเอ RE | 12 μg | 900 μg | ลด 1.3% | ลด 1.6% | 7500 กรัม |
| เรติน | 0.012 มิลลิกรัม | ~ | |||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.08 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 5.3% | ลด 6.7% | 1875 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.06 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 3.3% | ลด 4.2% | 3000 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.15 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | 3% | ลด 3.8% | 3333 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.24 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 12% | ลด 15.2% | 833 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 7 μg | 400 μg | ลด 1.8% | ลด 2.3% | 5714 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 0.9 μg | 3 μg | ลด 30% | ลด 38% | 333 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 2.1 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 10.5% | ลด 13.3% | 952 กรัม |
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 400 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 16% | ลด 20.3% | 625 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 10 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 1% | ลด 1.3% | 10000 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 13 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 3.3% | ลด 4.2% | 3077 กรัม |
| โซเดียม, นา | 61 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 4.7% | ลด 5.9% | 2131 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 166.4 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 16.6% | ลด 21% | 601 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 200 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 25% | ลด 31.6% | 400 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 0.28 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 1.6% | 2% | 6429 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.015 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 0.8% | 1% | 13333 กรัม |
| ทองแดง Cu | 32 μg | 1000 μg | ลด 3.2% | ลด 4.1% | 3125 กรัม |
| ซีลีเนียม, Se | 36.5 μg | 55 μg | ลด 66.4% | ลด 84.1% | 151 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 1.03 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 8.6% | ลด 10.9% | 1165 กรัม |
| กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
| อาร์จินีน * | 0.996 กรัม | ~ | |||
| valine | 0.857 กรัม | ~ | |||
| ฮิสติดีน * | 0.49 กรัม | ~ | |||
| Isoleucine | 0.767 กรัม | ~ | |||
| Leucine | 1.352 กรัม | ~ | |||
| ไลซีน | 1.528 กรัม | ~ | |||
| methionine | 0.492 กรัม | ~ | |||
| ธ รีโอนี | 0.729 กรัม | ~ | |||
| โพรไบโอ | 0.186 กรัม | ~ | |||
| phenylalanine | 0.65 กรัม | ~ | |||
| กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
| อะลานีน | 1.006 กรัม | ~ | |||
| กรดแอสปาร์ติก | 1.704 กรัม | ~ | |||
| glycine | 0.799 กรัม | ~ | |||
| กรดกลูตามิก | 2.484 กรัม | ~ | |||
| Proline | 0.588 กรัม | ~ | |||
| ซีรีน | 0.679 กรัม | ~ | |||
| ซายน์ | 0.562 กรัม | ~ | |||
| cysteine | 0.178 กรัม | ~ | |||
| sterols | |||||
| คอเลสเตอรอล | 52 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมันอิ่มตัว | 0.32 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
| 8: 0 คาพริลิค | 0.057 กรัม | ~ | |||
| 14: 0 มิริสติก | 0.031 กรัม | ~ | |||
| 16:0 ปาลมิติก | 0.176 กรัม | ~ | |||
| 18: 0 สเตียริน | 0.056 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 0.329 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | 2% | ลด 2.5% | |
| 16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.082 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 0.247 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 0.032 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 0.3% | ลด 0.4% | |
| 18: 2 ไลโนเลอิก | 0.032 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.032 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 0.7% | ลด 0.9% |
ค่าพลังงาน 79 กิโลแคลอรี
- 3 ออนซ์ = 85 ก. (67.2 kCal)
- 0,5 เนื้อ = 176 กรัม (139 kCal)
ปลาไหลอเมริกันดิบ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่น: วิตามินบี 6 - 12%, วิตามินบี 12 - 30%, โพแทสเซียม - 16%, ฟอสฟอรัส - 25%, ซีลีเนียม - 66,4%
- B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 79 กิโลแคลอรี, องค์ประกอบทางเคมี, คุณค่าทางโภชนาการ, วิตามิน, แร่ธาตุ, American Beldug มีประโยชน์อย่างไร, ดิบ, แคลอรี่, สารอาหาร, คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของ American Belduga, ดิบ