“ฉันรู้สึกถึงแรงกระตุ้นที่ไม่สามารถควบคุมได้ในการสำลักคนที่ฉันรักด้วยอาหาร” ความกระตือรือร้นที่สารภาพได้นี้คือสิ่งที่นำไปสู่ Bourdain แอนโธนี เพื่อทำลายทศวรรษแห่งความเงียบของกองบรรณาธิการเพื่อปล่อย "Appetites" (Planet Gastro) ในเล่มนี้ เชฟชื่อดังและเชฟชื่อดังที่ Brasserie Les Halles ในนิวยอร์กเปลี่ยนอาชีพมากกว่าสี่ทศวรรษให้กลายเป็น “สูตรอาหารที่ใช้ได้ผล” นับร้อยรายการ
"ไม่มี ไม่มีอะไรที่เป็นนวัตกรรมใหม่ ในสูตรในเล่มนี้ หากคุณกำลังมองหาอัจฉริยะด้านการทำอาหารเพื่อพาคุณไปยังดินแดนแห่งการสร้างสรรค์ระดับต่อไปที่สัญญาไว้ ให้มองหาที่อื่น นั่นไม่ใช่ฉัน” Bourdain กล่าวในการแนะนำ
ประสบการณ์อันยาวนานของเขาบันทึกไว้ในตัวเขาว่า "จำเป็นต้องจัดระเบียบและมีแผน" การเดินทางรอบโลกของเขาได้เพิ่มปริมาณของการผสมผสานที่ดีในการเลือกและผสมส่วนผสม และประสบการณ์ "สาย" ของเขาในฐานะพ่อ (เขาต้อง 50 ถึง Ariane ตัวน้อยของเขาซึ่งอยู่ทั่วไปทุกหนทุกแห่งในงานนี้) กระตุ้นให้เขา "พยายามชดเชยเวลาที่เสียไป" ด้วย อาหารที่ชวนให้นึกถึงคุ้นเคยและมีประสิทธิภาพมาก.
ดังนั้น Bourdain จึงอุทิศ "ความอยากอาหาร" เพื่อนำเสนอสูตรอาหารที่เราทุกคนควรรู้ ปรุง และเสิร์ฟให้แขกของเรา ปรุงรสด้วย สไตล์การกัดและแหวกแนวของเขา. มันเริ่มต้นด้วย อาหารเช้า (“ฉันเตรียมอาหารเช้าและบรันช์ได้ดี ในช่วงที่มืดมนที่สุดของประวัติการทำงาน ทักษะนี้เป็นทั้งพรและคำสาป”) และต่อด้วย สลัด ซุป และแซนวิชโดยไม่ลืมที่จะแนะนำอาซาอิที่ยอดเยี่ยม “ผลไม้มหัศจรรย์ของป่าอเมซอน” ที่ได้รับอิทธิพลจากอาหารของออตตาเวีย บูเซีย อดีตภรรยาของเขาที่เป็นนักสู้ศิลปะการต่อสู้
Bourdain แอนโธนี
เชฟและผู้มีชื่อเสียง
- สถานที่และวันเดือนปีเกิด
- 25 มิถุนายน พ.ศ. 1956 นิวยอร์ก
บทที่แยกต่างหากสมควรได้รับคำแนะนำสำหรับ จัดปาร์ตี้ซึ่งเขาแสดงอารมณ์ขันและความดิบที่แปลกประหลาดของเขา “ไม่สำคัญว่าคุณจะเสิร์ฟอะไร นำเสนอได้ดีเพียงใด การตกแต่ง ความแปลกใหม่ หรือความหรูหรา (…) สิ่งที่ทุกคนต้องการ สิ่งที่นักทานทุกคนอยากลองคือไส้กรอกแช่แข็งรสเค็ม” , ประชดประชัน พิธีกรรายการโทรทัศน์ด้วย
พาสต้า ปลา และอาหารทะเล (คุณจะต้องลองหอยของพวกเขาด้วย chorizo และกระเทียมหอม) สัตว์ปีก เนื้อ เครื่องเคียง น้ำสลัด และสูตรพิเศษสำหรับวันขอบคุณพระเจ้าผ่านเลนส์ของ Bourdain ลบ ขนมหวาน… “กินของหวานซะ” เชฟชาวนิวยอร์คประกาศและโยนเราใส่ชีสโดยตรงเพื่อเป็นการปิดท้ายเมนูใดๆ ที่สมบูรณ์แบบ ใครกล้าค้าน.