น้ำผึ้งคืออะไร
สำหรับผึ้ง น้ำผึ้งเป็นแหล่งอาหารและสารอาหารที่จำเป็นเพียงแหล่งเดียวในช่วงสภาพอากาศเลวร้ายและฤดูหนาว ในช่วงที่ดอกบาน ผึ้งงานจะออกจากรังและบินไปเก็บน้ำหวาน พวกเขาต้องบินไปรอบ ๆ พันธุ์ไม้ดอกถึง 1500 ต้นเพื่อเติมเต็มกระเพาะ "น้ำผึ้ง" ซึ่งเป็นกระเพาะที่สองที่ออกแบบมาสำหรับน้ำหวาน พวกเขาสามารถกลับบ้านได้เพียงอิ่มท้องเท่านั้น น้ำหวานถูก "ขน" ในรัง ผึ้งที่มาจากทุ่งส่งน้ำหวานที่เก็บรวบรวมไปยังผึ้งงานในรัง ต่อไปน้ำหวานจะถูกส่งผ่านจากผึ้งตัวหนึ่งไปยังอีกตัวหนึ่งเคี้ยวและคายออกมาหลายครั้ง นี่เป็นน้ำเชื่อมข้นที่มีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากและมีความชื้นน้อย ผึ้งงานเทน้ำเชื่อมลงในเซลล์ของรวงผึ้งแล้วเป่าด้วยปีกของมัน ทำให้น้ำเชื่อมข้นขึ้น นี่คือวิธีการทำน้ำผึ้ง รังทำงานเป็นทีมและให้ผึ้งแต่ละตัวมีน้ำผึ้งเพียงพอ ในขณะเดียวกัน ผึ้งตัวหนึ่งตลอดชีวิตสามารถผลิตน้ำผึ้งได้เพียง 1/12 ช้อนชา ซึ่งน้อยกว่าที่เราคิดไว้มาก น้ำผึ้งเป็นพื้นฐานของความเป็นอยู่ที่ดีของรังผึ้ง การปฏิบัติที่ผิดจรรยาบรรณ ความเชื่อทั่วไปที่ว่าการเก็บเกี่ยวน้ำผึ้งช่วยให้รังเจริญเติบโตนั้นผิด เมื่อเก็บน้ำผึ้ง ผู้เลี้ยงผึ้งจะใส่สารทดแทนน้ำตาลลงในรังแทน ซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพอย่างมากสำหรับผึ้งเพราะไม่มีสารอาหาร วิตามิน และไขมันที่จำเป็นทั้งหมดที่พบในน้ำผึ้ง และผึ้งก็เริ่มทำงานหนักเพื่อชดเชยน้ำผึ้งที่ขาดหายไป ขณะเก็บน้ำผึ้ง ผึ้งจำนวนมาก ปกป้องบ้าน ต่อยคนเลี้ยงผึ้ง และตายจากสิ่งนี้ ผึ้งงานได้รับการเพาะพันธุ์โดยเฉพาะเพื่อเพิ่มผลผลิตของรัง ผึ้งเหล่านี้ใกล้สูญพันธุ์แล้วและมีความอ่อนไหวต่อโรคสูง บ่อยครั้งที่โรคต่างๆ เกิดขึ้นเมื่อผึ้ง "นำเข้า" เข้าไปในรังที่แปลกสำหรับพวกมัน โรคผึ้งแพร่กระจายไปยังพืช ซึ่งท้ายที่สุดแล้วเป็นอาหารของสัตว์และมนุษย์ ความเห็นที่ว่าการผลิตน้ำผึ้งมีผลดีต่อสิ่งแวดล้อม โชคไม่ดี ที่ห่างไกลจากความเป็นจริง นอกจากนี้ผู้เลี้ยงผึ้งมักจะตัดปีกของนางพญาผึ้งเพื่อไม่ให้ออกจากรังและไปปักหลักอยู่ที่อื่น ในการผลิตน้ำผึ้ง เช่นเดียวกับอุตสาหกรรมเชิงพาณิชย์อื่นๆ ผลกำไรต้องมาก่อน และมีเพียงไม่กี่คนที่ใส่ใจในความเป็นอยู่ที่ดีของผึ้ง ทางเลือกมังสวิรัติแทนน้ำผึ้ง มนุษย์สามารถอยู่ได้โดยปราศจากน้ำผึ้งซึ่งแตกต่างจากผึ้ง โชคดีที่มีอาหารจากพืชที่มีรสหวานมากมาย เช่น หญ้าหวาน อินทผลัมไซรัป เมเปิ้ลไซรัป กากน้ำตาล น้ำหวานหางจระเข้… คุณสามารถเพิ่มมันลงในเครื่องดื่ม ซีเรียล และของหวาน หรือกินทีละช้อนต่อวันเมื่อคุณอยากกินอะไร หวาน.
ที่มา: vegansociety.com แปล: ลักษมี