นักวิทยาศาสตร์บอกว่ากฎ 6 ข้อที่จะนำไปสู่ชีวิตที่ยืนยาวและมีสุขภาพดีคืออะไร

เราเพิ่งเสร็จสิ้นการวิจัยด้านอาหารที่ใหญ่ที่สุดชิ้นหนึ่ง 1990 ถึง 2017 และมีนักวิทยาศาสตร์ 130 คนจาก 40 ประเทศซึ่งวิเคราะห์ข้อมูลเกี่ยวกับอาหารของผู้คนจาก 195 ประเทศ

และนักวิทยาศาสตร์ได้ข้อสรุปอะไรบ้าง? ข้อสรุปเหล่านี้สามารถนำมาเป็นพื้นฐานได้อย่างปลอดภัยเมื่อวางแผนโภชนาการของเรา

1. การขาดสารอาหารไม่ดีต่อสุขภาพ

จำกัดเฉพาะส่วนประกอบหลักของเมนูพีระมิดอาหารเท่านั้นที่ฆ่าได้ และไม่ปลอดภัยไปกว่า การสูบบุหรี่ ความดันโลหิตสูง โรคอ้วน คอเลสเตอรอลสูง และความเสี่ยงต่อสุขภาพอื่นๆ แม้แต่คนอ้วนที่กินอาหารหลากหลายและไม่จำกัดตัวเองก็ยังมีโอกาสสูงที่จะมีชีวิตยืนยาวกว่าผู้ที่ทานอาหารที่มีข้อจำกัด ตัวอย่างเช่น การขาดคาร์โบไฮเดรตในอาหาร โดยเฉพาะจากธัญพืชไม่ขัดสี มีส่วนทำให้เสียชีวิต 1 ใน 5

ในปี 2017 เนื่องจากภาวะทุพโภชนาการเสียชีวิต 10.9 ล้านคนและการสูบบุหรี่ - 8 ล้านคน โภชนาการที่ไม่ดีนำไปสู่โรคหัวใจและหลอดเลือดเบาหวานและมะเร็งวิทยาซึ่งเป็นสาเหตุหลักของการเสียชีวิต

กินอาหารให้หลากหลายและอย่าใช้อาหารเชิงเดี่ยวในทางที่ผิด

2. “ มัจจุราชสีขาว” - ไม่หวาน แต่เค็ม

สาเหตุหลักของการเสียชีวิตจากความผิดปกติของการกินไม่ใช่ทั้งน้ำตาลและเกลือ... อย่างไรก็ตาม ผู้คนต้องการไม่เกิน 3,000 มก. ต่อวัน และการบริโภคในปริมาณมากจริง ๆ คือ 3,600 มก. เกลือส่วนใหญ่เข้าสู่ร่างกายจากอาหารแปรรูปและปรุงสำเร็จ ไม่ค่อยได้ดูแผนกอาหารสำเร็จรูปในซูเปอร์มาร์เก็ตและทำอาหารที่บ้านคนเดียวบ่อยๆ

3. พื้นฐานของปิรามิดอาหาร - เมล็ดธัญพืช

หากเมนูมีธัญพืชไม่ขัดสีเพียงเล็กน้อยก็จะเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ ปริมาณที่ต้องการ — 100-150 กรัมต่อวัน และปริมาณการใช้จริง 29 กรัม …ขนมปังโฮลวีตและซีเรียลเมล็ดพืชควรเป็นพื้นฐานของอาหารเพื่อสุขภาพ สาเหตุหลักของการเสียชีวิตที่เกี่ยวข้องกับอาหารในประเทศของสหภาพโซเวียตในอดีตคือการบริโภคธัญพืชไม่ขัดสีไม่เพียงพอ

4. ผลไม้ในตอนเช้าและตอนเย็น

การขาดดุลในเมนูผลไม้ก็ส่งผลต่อสุขภาพเช่นกัน ปริมาณที่ต้องการ — 200-300 กรัมต่อวัน (แอปเปิ้ลขนาดกลาง 2-3 ลูก) และการบริโภคจริง — 94 กรัม (แอปเปิ้ลลูกเล็กหนึ่งลูก)

5. เมล็ดพืชเร่งด่วนในเมนู

แหล่งที่มาของน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพ ธาตุและวิตามินมากมาย — มันคือถั่วและเมล็ดพืชทุกชนิด ปริมาณที่ต้องการ — 16 ถึง 25 กรัมต่อวัน (วอลนัทหนึ่งโหล) และการบริโภคจริง — น้อยกว่า 3 กรัม (วอลนัทครึ่งหนึ่ง) บรรทัดฐาน — ถั่วหรือเมล็ดพืชจำนวนหนึ่ง

6. ผักเป็นฐานของอาหาร

ผู้ชายต้องการปริมาณผัก 290-430 กรัมต่อวัน (แครอทขนาดกลาง 5 ถึง 7 ชิ้น) และการบริโภคจริง 190 กรัม (แครอทขนาดกลาง 3 ชิ้น) อย่ากลัวมันฝรั่ง "แป้ง" และแครอทหวานหรือฟักทอง กินสิ่งที่คุณชอบ ผักทั้งหมดมีประโยชน์ในการปกป้องผู้คนจากการตายก่อนวัยอันควร