คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าความร้อน | 191 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 11.3% | ลด 5.9% | 882 กรัม |
| โปรตีน | 29.21 กรัม | 76 กรัม | ลด 38.4% | ลด 20.1% | 260 กรัม |
| ไขมัน | 7.31 กรัม | 56 กรัม | ลด 13.1% | ลด 6.9% | 766 กรัม |
| น้ำดื่ม | 60.5 กรัม | 2273 กรัม | ลด 2.7% | ลด 1.4% | 3757 กรัม |
| แอช | 1.41 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.1 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 6.7% | ลด 3.5% | 1500 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.22 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 12.2% | ลด 6.4% | 818 กรัม |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 111.3 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 22.3% | ลด 11.7% | 449 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.41 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 8.2% | ลด 4.3% | 1220 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.4 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 20% | ลด 10.5% | 500 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 10 μg | 400 μg | ลด 2.5% | ลด 1.3% | 4000 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 3.17 μg | 3 μg | ลด 105.7% | ลด 55.3% | 95 กรัม |
| วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 0.1 μg | 10 μg | 1% | ลด 0.5% | 10000 กรัม |
| วิตามิน D3, cholecalciferol | 0.1 μg | ~ | |||
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.14 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 0.9% | ลด 0.5% | 10714 กรัม |
| วิตามินเค ฟิลโลควิโนน | 1.5 μg | 120 μg | ลด 1.3% | ลด 0.7% | 8000 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 4.26 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 21.3% | ลด 11.2% | 469 กรัม |
| betaine | 14.6 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 422 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 16.9% | ลด 8.8% | 592 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 5 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 0.5% | ลด 0.3% | 20000 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 28 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | 7% | ลด 3.7% | 1429 กรัม |
| โซเดียม, นา | 64 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 4.9% | ลด 2.6% | 2031 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 292.1 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 29.2% | ลด 15.3% | 342 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 256 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 32% | ลด 16.8% | 313 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 2.7 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 15% | ลด 7.9% | 667 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.016 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 0.8% | ลด 0.4% | 12500 กรัม |
| ทองแดง Cu | 106 μg | 1000 μg | ลด 10.6% | ลด 5.5% | 943 กรัม |
| ซีลีเนียม, Se | 27.7 μg | 55 μg | ลด 50.4% | ลด 26.4% | 199 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 4.64 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 38.7% | ลด 20.3% | 259 กรัม |
| กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
| อาร์จินีน * | 1.889 กรัม | ~ | |||
| valine | 1.449 กรัม | ~ | |||
| ฮิสติดีน * | 0.932 กรัม | ~ | |||
| Isoleucine | 1.329 กรัม | ~ | |||
| Leucine | 2.324 กรัม | ~ | |||
| ไลซีน | 2.469 กรัม | ~ | |||
| methionine | 0.761 กรัม | ~ | |||
| ธ รีโอนี | 1.167 กรัม | ~ | |||
| โพรไบโอ | 0.192 กรัม | ~ | |||
| phenylalanine | 1.154 กรัม | ~ | |||
| กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
| อะลานีน | 1.776 กรัม | ~ | |||
| กรดแอสปาร์ติก | 2.661 กรัม | ~ | |||
| hydroxyproline | 0.307 กรัม | ~ | |||
| glycine | 1.779 กรัม | ~ | |||
| กรดกลูตามิก | 4.385 กรัม | ~ | |||
| Proline | 1.393 กรัม | ~ | |||
| ซีรีน | 1.151 กรัม | ~ | |||
| ซายน์ | 0.931 กรัม | ~ | |||
| cysteine | 0.377 กรัม | ~ | |||
| sterols | |||||
| คอเลสเตอรอล | 78 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมันอิ่มตัว | 2.56 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
| 14: 0 มิริสติก | 0.18 กรัม | ~ | |||
| 16:0 ปาลมิติก | 1.61 กรัม | ~ | |||
| 18: 0 สเตียริน | 0.76 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 3.1 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 18.5% | ลด 9.7% | |
| 16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.32 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 2.78 กรัม | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (โอเมก้า -9) | 0.01 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 0.31 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 2.8% | ลด 1.5% | |
| 18: 2 ไลโนเลอิก | 0.24 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 ไลโนเลนิก | 0.03 กรัม | ~ | |||
| 20: 4 อาราคิโดนิก | 0.04 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.03 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 3.3% | ลด 1.7% | |
| โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.28 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | 6% | ลด 3.1% |
ค่าพลังงาน 191 กิโลแคลอรี
ต้นขา, ทั้งเนื้อ, เฉพาะเนื้อ, ขลิบไขมัน 1/4”, เลือกย่างด้วยไฟเปิด อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 2 - 12,2% โคลีน - 22,3% วิตามินบี 6 - 20% วิตามินบี 12 - 105,7% วิตามินพีพี - 21,3% โพแทสเซียม - 16,9 % ฟอสฟอรัส - 32% เหล็ก - 15% ซีลีเนียม - 50,4% สังกะสี - 38,7%
- วิตามิน V2 มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
- ผสม เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการเผาผลาญของฟอสโฟลิปิดในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระทำหน้าที่เป็นปัจจัยด้านไลโปโทรปิก
- วิตามิน V6 มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- วิตามิน V12 มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- ฮาร์ดแวร์ เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คุณสามารถดูคู่มือฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สูงสุดได้ในภาคผนวก
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 191 กิโลแคลอรีองค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการวิตามินแร่ธาตุมีประโยชน์อะไรบ้างต้นขาทั้งเนื้อวัวเฉพาะเนื้อส่วนตัดแต่งไขมันไม่เกิน 1/4” เลือกทอดโดยเปิดไฟแคลอรี่สารอาหารคุณสมบัติที่มีประโยชน์ . ต้นขา, ทั้งเนื้อ, เฉพาะเนื้อ, ขลิบไขมัน 1/4”, เลือกย่างด้วยไฟเปิด
2021-02-17