เนื้อหา
เห็ดทรัฟเฟิลที่กำลังเติบโต
คำอธิบายสั้น ๆ ของเชื้อรา คุณสมบัติของการเจริญเติบโต
ทรัฟเฟิลเป็นเห็ดมีกระเป๋าหน้าท้อง มีลักษณะเป็นหัว มีเนื้อ เติบโตใต้ดินที่ระดับความลึก 10-20 เซนติเมตร ทรัฟเฟิลมีหลายพันธุ์ สถานที่หลักของการเติบโตคือป่าทางตอนใต้ของฝรั่งเศสทางตอนเหนือของอิตาลี อย่างไรก็ตาม เห็ดเหล่านี้ยังพบได้ในยูเครน ประเทศของเรา เบลารุส และแม้แต่ในเอเชียกลาง
เห็ดชนิดนี้คือซาโพรไฟต์ เชื้อราที่เกิดจากเชื้อราประกอบด้วยรากของต้นโอ๊กและบีช และเขาได้รับสารอาหารจากสารอินทรีย์ในดิน ในกรณีส่วนใหญ่ ร่างกายที่ออกผลจะมีรูปร่างแบนไม่ปกติ ตามบริบทแล้ว เห็ดชนิดนี้มีลักษณะคล้ายมันฝรั่งหรือมีลักษณะเป็นหินอ่อน มีเส้นเลือดที่ขอบไม่มีสี เห็ดทรัฟเฟิลมีถุงรูปทรงถุงบรรจุสปอร์ทรงกลมและหนามทื่อ อย่างไรก็ตาม ทรัฟเฟิลทุกชนิดไม่เหมาะสำหรับการรับประทาน ทรัฟเฟิล Piedmontese แบบฝรั่งเศสและสีขาวมีมูลค่าสูงสุด ประเทศของเรามีลักษณะเฉพาะของเห็ดชนิดหนึ่ง - ฤดูร้อน ในการค้นหาเห็ดดังกล่าว มีการใช้สุนัขและสุกรที่ได้รับการฝึกฝนมาเป็นพิเศษ บางครั้งคุณสามารถหาเห็ดทรัฟเฟิลได้ด้วยตัวเองหากอยู่ใต้ใบไม้ที่เน่าเปื่อย
สำหรับ สีดำ (ฤดูหนาว) เห็ดทรัฟเฟิล ลักษณะเฉพาะของรูปร่างหัวกลมของผลซึ่งมีพื้นผิวสีดำหรือสีเทาเข้มไม่เท่ากัน ขนาดของเห็ดทรัฟเฟิลนั้นมีความหลากหลายมาก ตั้งแต่วอลนัทไปจนถึงแอปเปิ้ลขนาดกลาง ตัวผลไม้มีเนื้อสีแดงซึ่งหลังจากเชื้อราสุกเต็มที่จะกลายเป็นสีม่วงดำ เห็ดนี้มีกลิ่นหอมแรงและรสชาติที่ละเอียดอ่อน
เห็ดที่กินได้มีสารที่มีอยู่ในพืชไม่เพียง แต่ในสัตว์ด้วย อย่างไรก็ตาม เป็นไปไม่ได้ที่จะระบุเปอร์เซ็นต์ที่แน่นอนของสารบางชนิด เนื่องจากค่าไม่คงที่และขึ้นอยู่กับเงื่อนไขต่างๆ ดังนั้นเมื่อเปอร์เซ็นต์ของสารจากสัตว์ในเห็ดเพิ่มขึ้น พวกมันจึงเป็นพิษ
การเลือกและจัดเตรียมสถานที่
เห็ดทรัฟเฟิลดำมักปลูกในสวนที่มีต้นโอ๊ก ฮอร์นบีม ถั่วและต้นบีช เชื้อราที่รากของต้นไม้เหล่านี้เท่านั้นที่สามารถสร้างเชื้อราได้ อนุญาตให้ใช้สวนธรรมชาติหรือที่ปลูกเป็นพิเศษ นอกจากนี้ เห็ดทรัฟเฟิลต้องการสภาพอากาศที่อบอุ่นในการเจริญเติบโต เนื่องจากไม่สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งรุนแรงหรืออุณหภูมิสูงได้ ดังนั้น ภูมิอากาศที่มีอากาศอบอุ่นในฤดูหนาวและฤดูร้อนที่เย็นสบายและชื้นจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปลูกเห็ดทรัฟเฟิล สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเห็ดทรัฟเฟิลสามารถเติบโตได้ในดินที่เป็นปูนเท่านั้น ซึ่งจะต้องมีการระบายน้ำที่ดีและมีสารอาหารที่ดี
ในระหว่างการเพาะเลี้ยงเห็ดประดิษฐ์จะมีการวางสวนพิเศษและเติมดินลงในดินซึ่งเป็นลักษณะของที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติของเห็ดทรัฟเฟิล
การเลือกสถานที่สำหรับต้นไม้ก็มีความสำคัญเช่นกัน เพราะต้นไม้ไม่ควรเผชิญกับสภาพอากาศที่รุนแรง นอกจากนี้ ต้นไม้ดังกล่าวควรเติบโตห่างจากต้นไม้อื่น และสัตว์ต่างชนิดกันไม่ควรเข้าถึง การตรวจสอบระดับความเป็นกรดของดินเป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน ที่บ้าน ทำได้ดังนี้ - วางตัวอย่างดินในภาชนะ จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูสีขาวลงไป หากส่วนผสมส่งเสียงฟู่เล็กน้อย ทรัฟเฟิลจะไม่เติบโตในดินดังกล่าว จำเป็นต้องเพิ่มระดับความเป็นด่าง เพื่อจุดประสงค์นี้จะมีการเติมปูนขาวลงไปที่พื้น และหลังจากนั้นก็ปลูกต้นไม้เท่านั้น
หว่านไมซีเลียม
ต้องนำไมซีเลียมมารวมกับดินซึ่งนำมาจากแหล่งอาศัยตามธรรมชาติของเห็ดทรัฟเฟิล เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ไมซีเลียมจะถูกขุดได้ลึกถึง 10-15 เซนติเมตร และวางไว้ใกล้ต้นไม้ นอกจากนี้คุณสามารถทำลายเห็ดที่สุกเต็มที่แล้วกระจายไปใกล้รากของต้นกล้า จนถึงปัจจุบันต้นกล้าสีน้ำตาลแดงมีวางจำหน่ายแล้วซึ่งมีการต่อกิ่งสปอร์ของเห็ดทรัฟเฟิล ตัวเลือกเห็ดจะย้ายปลูกเมื่อสิ้นสุดฤดูร้อนหรือต้นฤดูใบไม้ร่วง
การเจริญเติบโตและการเก็บเกี่ยว
การดูแลหลักในการปลูกทรัฟเฟิลคือการเตรียมพื้นที่สำหรับการเจริญเติบโต บนพื้นดินไม่ควรมีไม้พุ่มหลายชนิดและเห็ดชนิดอื่นมากกว่านั้น คุณควรตรวจสอบอย่างระมัดระวังด้วยว่าจะไม่มีใครเหยียบย่ำที่ดินผืนนี้ การเก็บเกี่ยวครั้งแรกควรประมาณ 5-7 ปีหลังจากปลูกต้นกล้า ระยะเวลาในการติดผลประมาณ 25-30 ปี บ่อยครั้งที่ร่างของผลเห็ดทรัฟเฟิลจะอยู่ในรัง 3-7 ชิ้นด้วยกัน หลังจากที่พวกมันสุก พื้นดินด้านบนจะยกขึ้นเล็กน้อยและหญ้าก็แห้ง ในกรณีที่มีสัญญาณดังกล่าวคุณสามารถไปยังจุดเริ่มต้นของการเก็บเกี่ยวได้ ในกรณีส่วนใหญ่ เห็ดทรัฟเฟิลจะสุกในฤดูใบไม้ร่วงและเก็บเกี่ยวก่อนฤดูหนาว เห็ดแต่ละตัวควรห่อด้วยกระดาษ parchment และใส่ในข้าวแห้ง ช่วยรักษาความชื้นในเห็ด คุณควรปฏิเสธที่จะทำความสะอาดพวกมันทั้งหมดจากพื้นดินเพราะจะช่วยปกป้องพวกเขาจากการสูญเสียรสชาติและการปรากฏตัวของจุลินทรีย์ ควรเก็บเห็ดไว้ในที่เย็น