คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าความร้อน | 240 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | 14.3% | 6% | 702 กรัม |
| โปรตีน | 32.67 กรัม | 76 กรัม | 43% | 17.9% | 233 กรัม |
| ไขมัน | 11.19 กรัม | 56 กรัม | 20% | 8.3% | 500 กรัม |
| น้ำดื่ม | 55.67 กรัม | 2273 กรัม | 2.4% | 1% | 4083 กรัม |
| แอช | 1.01 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.082 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | 5.5% | 2.3% | 1829 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.164 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | 9.1% | 3.8% | 1098 กรัม |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 124.4 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | 24.9% | 10.4% | 402 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.645 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | 12.9% | 5.4% | 775 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.429 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 21.5% | 9% | 466 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 1% | 4000 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 1.67 μg | 3 μg | 55.7% | 23.2% | 180 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.47 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | 3.1% | 1.3% | 3191 กรัม |
| วิตามินเค ฟิลโลควิโนน | 1.7 μg | 120 μg | 1.4% | 0.6% | 7059 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 5.512 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | 27.6% | 11.5% | 363 กรัม |
| betaine | 16.3 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 269 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | 10.8% | 4.5% | 929 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 8 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 0.8% | 0.3% | 12500 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 22 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | 5.5% | 2.3% | 1818 กรัม |
| โซเดียม, นา | 43 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | 3.3% | 1.4% | 3023 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 326.7 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 32.7% | 13.6% | 306 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 208 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | 26% | 10.8% | 385 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 2.64 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | 14.7% | 6.1% | 682 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.012 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 0.6% | 0.3% | 16667 กรัม |
| ทองแดง Cu | 85 μg | 1000 μg | 8.5% | 3.5% | 1176 กรัม |
| ซีลีเนียม, Se | 32.6 μg | 55 μg | 59.3% | 24.7% | 169 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 5.58 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | 46.5% | 19.4% | 215 กรัม |
| กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
| อาร์จินีน * | 1.907 กรัม | ~ | |||
| valine | 1.463 กรัม | ~ | |||
| ฮิสติดีน * | 0.941 กรัม | ~ | |||
| Isoleucine | 1.342 กรัม | ~ | |||
| Leucine | 2.346 กรัม | ~ | |||
| ไลซีน | 2.492 กรัม | ~ | |||
| methionine | 0.768 กรัม | ~ | |||
| ธ รีโอนี | 1.178 กรัม | ~ | |||
| โพรไบโอ | 0.194 กรัม | ~ | |||
| phenylalanine | 1.165 กรัม | ~ | |||
| กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
| อะลานีน | 1.793 กรัม | ~ | |||
| กรดแอสปาร์ติก | 2.686 กรัม | ~ | |||
| hydroxyproline | 0.31 กรัม | ~ | |||
| glycine | 1.796 กรัม | ~ | |||
| กรดกลูตามิก | 4.427 กรัม | ~ | |||
| Proline | 1.406 กรัม | ~ | |||
| ซีรีน | 1.162 กรัม | ~ | |||
| ซายน์ | 0.94 กรัม | ~ | |||
| cysteine | 0.381 กรัม | ~ | |||
| sterols | |||||
| คอเลสเตอรอล | 98 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมันอิ่มตัว | 4.247 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
| 10: 0 ราศี | 0.024 กรัม | ~ | |||
| 12: 0 ลอริค | 0.024 กรัม | ~ | |||
| 14: 0 มิริสติก | 0.332 กรัม | ~ | |||
| 16:0 ปาลมิติก | 2.648 กรัม | ~ | |||
| 18: 0 สเตียริน | 1.219 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 4.772 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | 28.4% | 11.8% | |
| 16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.473 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 4.283 กรัม | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (โอเมก้า -9) | 0.017 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 0.431 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | 3.8% | 1.6% | |
| 18: 2 ไลโนเลอิก | 0.297 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 ไลโนเลนิก | 0.108 กรัม | ~ | |||
| 20: 4 อาราคิโดนิก | 0.027 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.108 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | 12% | 5% | |
| โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.324 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | 6.9% | 2.9% |
ค่าพลังงาน 240 กิโลแคลอรี
- 3 ออนซ์ = 85 ก. (204 kCal)
- สเต็ก (ผลผลิตจากสเต็กดิบที่มีน้ำหนัก 340g) = 226 гр (542.4 кКал)
เนื้อวัวพันธุ์ต่างๆเนื้อต้นขาส่วนล่างเนื้อที่มีไขมันออกถึง 1/8 bra ตุ๋น อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นโคลีน - 24,9%, วิตามินบี 5 - 12,9%, วิตามินบี 6 - 21,5%, วิตามินบี 12 - 55,7%, วิตามินพีพี - 27,6%, ฟอสฟอรัส - 26 , 14,7%, เหล็ก - 59,3%, ซีลีเนียม - 46,5%, สังกะสี - XNUMX%
- ผสม เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการเผาผลาญของฟอสโฟลิปิดในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระทำหน้าที่เป็นปัจจัยด้านไลโปโทรปิก
- วิตามิน V5 มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
- วิตามิน V6 มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- วิตามิน V12 มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- ฮาร์ดแวร์ เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คุณสามารถดูคู่มือฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สูงสุดได้ในภาคผนวก
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 240 kcal, องค์ประกอบทางเคมี, คุณค่าทางโภชนาการ, วิตามิน, แร่ธาตุ, สิ่งที่มีประโยชน์ พันธุ์เนื้อ, เนื้อของต้นขาส่วนล่าง, เนื้อสัตว์ที่มีไขมันออกถึงระดับ 1/8″, สตูว์, แคลอรี่, สารอาหาร, คุณสมบัติที่มีประโยชน์ เนื้อวัว , เนื้อต้นขาส่วนล่าง, เนื้อสัตว์ที่มีไขมันออกเหลือ 1/8″, เคี่ยว
2021-02-17