คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าความร้อน | 212 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 12.6% | ลด 5.9% | 794 กรัม |
| โปรตีน | 26.77 กรัม | 76 กรัม | ลด 35.2% | ลด 16.6% | 284 กรัม |
| ไขมัน | 10.85 กรัม | 56 กรัม | ลด 19.4% | ลด 9.2% | 516 กรัม |
| น้ำดื่ม | 62.1 กรัม | 2273 กรัม | ลด 2.7% | ลด 1.3% | 3660 กรัม |
| แอช | 1.08 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.067 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 4.5% | ลด 2.1% | 2239 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.134 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 7.4% | ลด 3.5% | 1343 กรัม |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 102 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 20.4% | ลด 9.6% | 490 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.528 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 10.6% | 5% | 947 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.352 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 17.6% | ลด 8.3% | 568 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 8 μg | 400 μg | 2% | ลด 0.9% | 5000 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 1.37 μg | 3 μg | ลด 45.7% | ลด 21.6% | 219 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.4 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 2.7% | ลด 1.3% | 3750 กรัม |
| วิตามินเค ฟิลโลควิโนน | 1.4 μg | 120 μg | ลด 1.2% | ลด 0.6% | 8571 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 4.517 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 22.6% | ลด 10.7% | 443 กรัม |
| betaine | 13.4 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 219 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 8.8% | ลด 4.2% | 1142 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 7 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 0.7% | ลด 0.3% | 14286 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 18 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 4.5% | ลด 2.1% | 2222 กรัม |
| โซเดียม, นา | 35 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 2.7% | ลด 1.3% | 3714 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 267.7 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 26.8% | ลด 12.6% | 374 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 170 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 21.3% | ลด 10% | 471 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 2.16 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 12% | ลด 5.7% | 833 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.01 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 0.5% | ลด 0.2% | 20000 กรัม |
| ทองแดง Cu | 69 μg | 1000 μg | ลด 6.9% | ลด 3.3% | 1449 กรัม |
| ซีลีเนียม, Se | 26.6 μg | 55 μg | ลด 48.4% | ลด 22.8% | 207 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 4.56 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 38% | ลด 17.9% | 263 กรัม |
| กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
| อาร์จินีน * | 1.767 กรัม | ~ | |||
| valine | 1.355 กรัม | ~ | |||
| ฮิสติดีน * | 0.872 กรัม | ~ | |||
| Isoleucine | 1.243 กรัม | ~ | |||
| Leucine | 2.173 กรัม | ~ | |||
| ไลซีน | 2.309 กรัม | ~ | |||
| methionine | 0.711 กรัม | ~ | |||
| ธ รีโอนี | 1.091 กรัม | ~ | |||
| โพรไบโอ | 0.18 กรัม | ~ | |||
| phenylalanine | 1.079 กรัม | ~ | |||
| กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
| อะลานีน | 1.661 กรัม | ~ | |||
| กรดแอสปาร์ติก | 2.489 กรัม | ~ | |||
| hydroxyproline | 0.287 กรัม | ~ | |||
| glycine | 1.664 กรัม | ~ | |||
| กรดกลูตามิก | 4.101 กรัม | ~ | |||
| Proline | 1.302 กรัม | ~ | |||
| ซีรีน | 1.076 กรัม | ~ | |||
| ซายน์ | 0.871 กรัม | ~ | |||
| cysteine | 0.353 กรัม | ~ | |||
| sterols | |||||
| คอเลสเตอรอล | 84 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมันอิ่มตัว | 4.116 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
| 10: 0 ราศี | 0.023 กรัม | ~ | |||
| 12: 0 ลอริค | 0.023 กรัม | ~ | |||
| 14: 0 มิริสติก | 0.322 กรัม | ~ | |||
| 16:0 ปาลมิติก | 2.566 กรัม | ~ | |||
| 18: 0 สเตียริน | 1.181 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 4.625 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 27.5% | ลด 13% | |
| 16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.458 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 4.15 กรัม | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (โอเมก้า -9) | 0.017 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 0.418 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 3.7% | ลด 1.7% | |
| 18: 2 ไลโนเลอิก | 0.287 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 ไลโนเลนิก | 0.105 กรัม | ~ | |||
| 20: 4 อาราคิโดนิก | 0.026 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.105 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 11.7% | ลด 5.5% | |
| โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.313 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 6.7% | ลด 3.2% |
ค่าพลังงาน 212 กิโลแคลอรี
- 3 ออนซ์ = 85 ก. (180.2 kCal)
- ชิ้นปรุงสุกไม่รวมขยะ (ผลผลิตจากเนื้อดิบ 1 ปอนด์พร้อมขยะ) = 338 гр (716.6 кКал)
- ย่าง (ผลผลิตจากการย่าง 1 ครั้งที่มีน้ำหนัก 786g) = 636 гр (1348.3 кКал)
เนื้อวัวพันธุ์ต่างๆเนื้อต้นขาส่วนล่างเนื้อที่มีไขมันออกถึง 1/8″ คั่วดิบ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นโคลีน - 20,4%, วิตามินบี 6 - 17,6%, วิตามินบี 12 - 45,7%, วิตามินพีพี - 22,6%, ฟอสฟอรัส - 21,3%, เหล็ก - 12, 48,4%, ซีลีเนียม - 38%, สังกะสี - XNUMX%
- ผสม เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการเผาผลาญของฟอสโฟลิปิดในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระทำหน้าที่เป็นปัจจัยด้านไลโปโทรปิก
- วิตามิน V6 มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- วิตามิน V12 มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- ฮาร์ดแวร์ เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คุณสามารถดูคู่มือฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สูงสุดได้ในภาคผนวก
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 212 กิโลแคลอรี, องค์ประกอบทางเคมี, คุณค่าทางโภชนาการ, วิตามิน, แร่ธาตุ, สิ่งที่มีประโยชน์ พันธุ์เนื้อ, เนื้อของต้นขาส่วนล่าง, เนื้อสัตว์ที่มีไขมันออกถึงระดับ 1/8″, คั่วดิบ, แคลอรี่, สารอาหาร, คุณสมบัติที่มีประโยชน์ หลากหลาย เนื้อวัว, เนื้อต้นขาส่วนล่าง , เนื้อที่มีไขมันออกเหลือ 1/8″, คั่วแบบดิบ
2021-02-17