คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าความร้อน | 187 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 11.1% | ลด 5.9% | 901 กรัม |
โปรตีน | 20.68 กรัม | 76 กรัม | ลด 27.2% | ลด 14.5% | 368 กรัม |
ไขมัน | 10.93 กรัม | 56 กรัม | ลด 19.5% | ลด 10.4% | 512 กรัม |
น้ำดื่ม | 67.44 กรัม | 2273 กรัม | 3% | ลด 1.6% | 3370 กรัม |
แอช | 0.99 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.084 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 5.6% | 3% | 1786 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.11 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 6.1% | ลด 3.3% | 1636 กรัม |
วิตามินบี 4 โคลีน | 86.4 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 17.3% | ลด 9.3% | 579 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 0.586 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 11.7% | ลด 6.3% | 853 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.615 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 30.8% | ลด 16.5% | 325 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 11 μg | 400 μg | ลด 2.8% | ลด 1.5% | 3636 กรัม |
วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 1.23 μg | 3 μg | ลด 41% | ลด 21.9% | 244 กรัม |
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.35 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 2.3% | ลด 1.2% | 4286 กรัม |
วิตามินเค ฟิลโลควิโนน | 1.4 μg | 120 μg | ลด 1.2% | ลด 0.6% | 8571 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 6.071 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 30.4% | ลด 16.3% | 329 กรัม |
betaine | 12.7 มิลลิกรัม | ~ | |||
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 335 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 13.4% | ลด 7.2% | 746 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 23 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 2.3% | ลด 1.2% | 4348 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 22 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 5.5% | ลด 2.9% | 1818 กรัม |
โซเดียม, นา | 60 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 4.6% | ลด 2.5% | 2167 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 206.8 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 20.7% | ลด 11.1% | 484 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 201 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 25.1% | ลด 13.4% | 398 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
เหล็ก Fe | 1.63 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 9.1% | ลด 4.9% | 1104 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 0.013 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 0.7% | ลด 0.4% | 15385 กรัม |
ทองแดง Cu | 89 μg | 1000 μg | ลด 8.9% | ลด 4.8% | 1124 กรัม |
ซีลีเนียม, Se | 24.7 μg | 55 μg | ลด 44.9% | ลด 24% | 223 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 3.85 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 32.1% | ลด 17.2% | 312 กรัม |
กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
อาร์จินีน * | 1.337 กรัม | ~ | |||
valine | 1.026 กรัม | ~ | |||
ฮิสติดีน * | 0.66 กรัม | ~ | |||
Isoleucine | 0.941 กรัม | ~ | |||
Leucine | 1.645 กรัม | ~ | |||
ไลซีน | 1.748 กรัม | ~ | |||
methionine | 0.539 กรัม | ~ | |||
ธ รีโอนี | 0.826 กรัม | ~ | |||
โพรไบโอ | 0.136 กรัม | ~ | |||
phenylalanine | 0.817 กรัม | ~ | |||
กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
อะลานีน | 1.257 กรัม | ~ | |||
กรดแอสปาร์ติก | 1.884 กรัม | ~ | |||
hydroxyproline | 0.217 กรัม | ~ | |||
glycine | 1.259 กรัม | ~ | |||
กรดกลูตามิก | 3.105 กรัม | ~ | |||
Proline | 0.986 กรัม | ~ | |||
ซีรีน | 0.815 กรัม | ~ | |||
ซายน์ | 0.659 กรัม | ~ | |||
cysteine | 0.267 กรัม | ~ | |||
sterols | |||||
คอเลสเตอรอล | 72 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
กรดไขมันอิ่มตัว | 4.303 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
10: 0 ราศี | 0.035 กรัม | ~ | |||
12: 0 ลอริค | 0.024 กรัม | ~ | |||
14: 0 มิริสติก | 0.335 กรัม | ~ | |||
16:0 ปาลมิติก | 2.625 กรัม | ~ | |||
18: 0 สเตียริน | 1.284 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 4.723 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 28.1% | ลด 15% | |
16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.556 กรัม | ~ | |||
18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 4.151 กรัม | ~ | |||
20: 1 Gadoleic (โอเมก้า -9) | 0.015 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 0.417 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 3.7% | 2% | |
18: 2 ไลโนเลอิก | 0.272 กรัม | ~ | |||
18: 3 ไลโนเลนิก | 0.124 กรัม | ~ | |||
20: 4 อาราคิโดนิก | 0.022 กรัม | ~ | |||
โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.124 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 13.8% | ลด 7.4% | |
โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.294 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 6.3% | ลด 3.4% |
ค่าพลังงาน 187 กิโลแคลอรี
- ออนซ์ = 28.35 ก. (53 kCal)
- ปอนด์ = 453.6 กรัม (848.2 kCal)
เนื้อวัวพันธุ์ต่างๆเนื้อต้นขาส่วนล่างเนื้อที่มีไขมันออกถึง 1/8″ ดิบ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นโคลีน - 17,3%, วิตามินบี 5 - 11,7%, วิตามินบี 6 - 30,8%, วิตามินบี 12 - 41%, วิตามินพีพี - 30,4%, โพแทสเซียม - 13,4 , 25,1%, ฟอสฟอรัส - 44,9%, ซีลีเนียม - 32,1%, สังกะสี - XNUMX%
- ผสม เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการเผาผลาญของฟอสโฟลิปิดในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระทำหน้าที่เป็นปัจจัยด้านไลโปโทรปิก
- วิตามิน V5 มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
- วิตามิน V6 มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- วิตามิน V12 มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คุณสามารถดูคู่มือฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สูงสุดได้ในภาคผนวก
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 187 กิโลแคลอรี, องค์ประกอบทางเคมี, คุณค่าทางโภชนาการ, วิตามิน, แร่ธาตุ, สิ่งที่มีประโยชน์ เนื้อวัวพันธุ์, เนื้อของต้นขาส่วนล่าง, เนื้อสัตว์ที่มีไขมันออกถึงระดับ 1/8″, ดิบ, แคลอรี่, สารอาหาร, คุณสมบัติที่มีประโยชน์ เนื้อวาไรตี้ , เนื้อต้นขาส่วนล่าง, เนื้อที่มีไขมันออกเหลือ 1/8″, ดิบ