คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าความร้อน | 133 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | 7.9% | 5.9% | 1266 กรัม |
| โปรตีน | 23.07 กรัม | 76 กรัม | 30.4% | 22.9% | 329 กรัม |
| ไขมัน | 3.88 กรัม | 56 กรัม | 6.9% | 5.2% | 1443 กรัม |
| น้ำดื่ม | 72.68 กรัม | 2273 กรัม | 3.2% | 2.4% | 3127 กรัม |
| แอช | 0.99 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.078 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | 5.2% | 3.9% | 1923 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.124 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | 6.9% | 5.2% | 1452 กรัม |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 96.4 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | 19.3% | 14.5% | 519 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.678 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | 13.6% | 10.2% | 737 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.651 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 32.6% | 24.5% | 307 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 13 μg | 400 μg | 3.3% | 2.5% | 3077 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 0.98 μg | 3 μg | 32.7% | 24.6% | 306 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.29 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | 1.9% | 1.4% | 5172 กรัม |
| วิตามินเค ฟิลโลควิโนน | 1.2 μg | 120 μg | 1% | 0.8% | 10000 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 6.703 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | 33.5% | 25.2% | 298 กรัม |
| betaine | 14.2 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 361 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | 14.4% | 10.8% | 693 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 23 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 2.3% | 1.7% | 4348 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 24 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | 6% | 4.5% | 1667 กรัม |
| โซเดียม, นา | 57 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | 4.4% | 3.3% | 2281 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 230.7 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 23.1% | 17.4% | 433 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 214 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | 26.8% | 20.2% | 374 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 1.63 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | 9.1% | 6.8% | 1104 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.011 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 0.6% | 0.5% | 18182 กรัม |
| ทองแดง Cu | 78 μg | 1000 μg | 7.8% | 5.9% | 1282 กรัม |
| ซีลีเนียม, Se | 31.2 μg | 55 μg | 56.7% | 42.6% | 176 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 4.05 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | 33.8% | 25.4% | 296 กรัม |
| กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
| อาร์จินีน * | 1.492 กรัม | ~ | |||
| valine | 1.145 กรัม | ~ | |||
| ฮิสติดีน * | 0.736 กรัม | ~ | |||
| Isoleucine | 1.05 กรัม | ~ | |||
| Leucine | 1.835 กรัม | ~ | |||
| ไลซีน | 1.95 กรัม | ~ | |||
| methionine | 0.601 กรัม | ~ | |||
| ธ รีโอนี | 0.922 กรัม | ~ | |||
| โพรไบโอ | 0.152 กรัม | ~ | |||
| phenylalanine | 0.911 กรัม | ~ | |||
| กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
| อะลานีน | 1.403 กรัม | ~ | |||
| กรดแอสปาร์ติก | 2.102 กรัม | ~ | |||
| hydroxyproline | 0.242 กรัม | ~ | |||
| glycine | 1.405 กรัม | ~ | |||
| กรดกลูตามิก | 3.464 กรัม | ~ | |||
| Proline | 1.1 กรัม | ~ | |||
| ซีรีน | 0.909 กรัม | ~ | |||
| ซายน์ | 0.735 กรัม | ~ | |||
| cysteine | 0.298 กรัม | ~ | |||
| sterols | |||||
| คอเลสเตอรอล | 40 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมันอิ่มตัว | 1.432 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
| 14: 0 มิริสติก | 0.098 กรัม | ~ | |||
| 16:0 ปาลมิติก | 0.86 กรัม | ~ | |||
| 18: 0 สเตียริน | 0.475 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 1.559 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | 9.3% | 7% | |
| 16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.12 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 1.437 กรัม | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (โอเมก้า -9) | 0.002 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 0.168 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | 1.5% | 1.1% | |
| 18: 2 ไลโนเลอิก | 0.135 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 ไลโนเลนิก | 0.009 กรัม | ~ | |||
| 20: 4 อาราคิโดนิก | 0.024 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.009 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | 1% | 0.8% | |
| โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.159 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | 3.4% | 2.6% |
ค่าพลังงาน 133 กิโลแคลอรี
- ออนซ์ = 28.35 ก. (37.7 kCal)
- ปอนด์ = 453.6 กรัม (603.3 kCal)
เนื้อพันธุ์ต่างๆเนื้อสันนอกสั้นเนื้อไม่ติดมันดิบ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นโคลีน - 19,3%, วิตามินบี 5 - 13,6%, วิตามินบี 6 - 32,6%, วิตามินบี 12 - 32,7%, วิตามินพีพี - 33,5%, โพแทสเซียม - 14,4 , 26,8%, ฟอสฟอรัส - 56,7%, ซีลีเนียม - 33,8%, สังกะสี - XNUMX%
- ผสม เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการเผาผลาญของฟอสโฟลิปิดในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระทำหน้าที่เป็นปัจจัยด้านไลโปโทรปิก
- วิตามิน V5 มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
- วิตามิน V6 มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- วิตามิน V12 มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คุณสามารถดูคู่มือฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สูงสุดได้ในภาคผนวก
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 133 กิโลแคลอรี องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน แร่ธาตุ สิ่งที่มีประโยชน์ เนื้อวัววาไรตี้ เนื้อสันนอก เนื้อไม่ติดมัน ดิบ แคลอรี่ สารอาหาร คุณสมบัติที่มีประโยชน์ เนื้อวัววาไรตี้ เนื้อสันนอก เนื้อไม่ติดมัน ดิบ