รสาเป็นเด็กสาวที่กระฉับกระเฉง กระฉับกระเฉง และอยากรู้อยากเห็นจากลิทัวเนีย ซึ่งใช้ชีวิตที่สดใสและมีชีวิตชีวา ตามที่เธอกล่าว ในช่วง 5 ปีที่ผ่านมา บางทีสิ่งเดียวที่ไม่เปลี่ยนแปลงในชีวิตของเธอก็คือวิธีที่เธอกิน รสา มังสวิรัติและสมาชิกขององค์กรคุ้มครองสิทธิสัตว์ พูดถึงประสบการณ์ของเธอในการใช้ชีวิตอย่างมีจริยธรรม รวมถึงอาหารจานโปรดของเธอ
เรื่องนี้เกิดขึ้นเมื่อประมาณ 5 ปีที่แล้วและค่อนข้างไม่คาดคิด ในเวลานั้น ฉันเป็นมังสวิรัติมาหนึ่งปีแล้วและไม่ได้วางแผนที่จะแยกผลิตภัณฑ์นมออกจากอาหารเลย วันหนึ่ง ขณะค้นหาสูตรคุกกี้แสนอร่อยบนอินเทอร์เน็ต ฉันบังเอิญไปเจอเว็บไซต์เกี่ยวกับสิทธิสัตว์ เมื่อฉันอ่านบทความเกี่ยวกับอุตสาหกรรมนม บอกเลยว่าตกใจแทบแย่! การเป็นมังสวิรัติ ฉันเชื่อว่าตัวเองมีส่วนสำคัญต่อสวัสดิภาพสัตว์ อย่างไรก็ตาม การอ่านบทความทำให้ฉันรู้ว่าอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นมมีความเกี่ยวข้องกันอย่างใกล้ชิดเพียงใด บทความอธิบายไว้อย่างชัดเจนว่าเพื่อผลิตนม วัวถูกบังคับให้ชุบหลังจากนั้นลูกวัวก็ถูกพรากไปจากเธอ และหากเป็นผู้ชาย จะถูกส่งไปที่โรงฆ่าสัตว์เนื่องจากไร้ประโยชน์สำหรับอุตสาหกรรมนม ในขณะนั้นเอง ฉันตระหนักว่าการทานมังสวิรัติเป็นทางเลือกเดียวที่เหมาะสม
ใช่ ฉันเป็นสมาชิกของสมาคม “Už gyvūnų teisės” (รัสเซีย – สมาคมเพื่อการคุ้มครองสิทธิสัตว์) เป็นเวลากว่า 10 ปีแล้ว และต้องขอบคุณไซต์ของพวกเขา ซึ่งเป็นแหล่งข้อมูลเดียวในเรื่องนี้เป็นเวลาหลายปี ทำให้หลายคนสามารถเรียนรู้ความจริงและเข้าใจความสัมพันธ์ระหว่างความทุกข์ทรมานจากสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ องค์กรส่วนใหญ่มีส่วนร่วมในกิจกรรมการศึกษาในหัวข้อสิทธิสัตว์และมังสวิรัติ และแสดงจุดยืนในประเด็นนี้ในสื่อ
ประมาณหนึ่งปีที่แล้ว เราได้รับสถานะอย่างเป็นทางการขององค์กรพัฒนาเอกชน อย่างไรก็ตาม เรายังคงอยู่ในช่วงเปลี่ยนผ่าน โดยปรับโครงสร้างกระบวนการและเป้าหมายของเราใหม่ สมาชิกประมาณ 10 คนเป็นสมาชิกที่แข็งขัน แต่เราก็มีอาสาสมัครมาช่วยด้วย เนื่องจากเรามีน้อยและทุกคนก็มีส่วนร่วมในกิจกรรมอื่นๆ มากมาย (งาน การเรียน การเคลื่อนไหวทางสังคมอื่นๆ) เราจึงมี "ทุกคนทำทุกอย่าง" ฉันส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการจัดกิจกรรม เขียนบทความสำหรับไซต์และสื่อ ในขณะที่คนอื่น ๆ รับผิดชอบในการออกแบบและพูดในที่สาธารณะ
การรับประทานมังสวิรัติกำลังเพิ่มขึ้นอย่างแน่นอน โดยมีร้านอาหารหลายแห่งเพิ่มตัวเลือกอาหารมังสวิรัติลงในเมนูของตนมากขึ้น อย่างไรก็ตาม มังสวิรัติมีช่วงเวลาที่ยากลำบากกว่าเล็กน้อย นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่ารายการอาหารจำนวนมากหลุดจากเมนูหากไม่รวมไข่และนม ควรสังเกตว่าร้านอาหารลิทัวเนียมักไม่รู้จักความแตกต่างระหว่าง "มังสวิรัติ" และ "มังสวิรัติ" ยังเพิ่มความซับซ้อนอีกด้วย ข่าวดีก็คือมีร้านอาหารมังสวิรัติและอาหารดิบเฉพาะหลายแห่งในวิลนีอุสที่สามารถให้บริการซุปและสตูว์วีแก้นไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังมีเบอร์เกอร์และคัพเค้กอีกด้วย เมื่อไม่นานมานี้ เราเปิดร้านวีแกนและร้านค้าออนไลน์เป็นครั้งแรก
ชาวลิทัวเนียเป็นคนที่มีความคิดสร้างสรรค์มาก ด้วยสัญชาติเราผ่านอะไรมามากมาย ฉันเชื่อว่าการเอาชนะความท้าทายต้องใช้ความคิดสร้างสรรค์ และหากคุณไม่สามารถหาอะไรมาได้เลย คุณต้องมีการผจญภัยและสร้างสรรค์ คนหนุ่มสาวหลายคนรวมทั้งคนรู้จักของฉันรู้วิธีเย็บและถักทำแยมแม้กระทั่งทำเฟอร์นิเจอร์! และเป็นเรื่องปกติที่เราจะไม่เห็นค่ามัน ลักษณะเด่นอีกอย่างหนึ่งของลิทัวเนียคือการมองโลกในแง่ร้ายเกี่ยวกับช่วงเวลาปัจจุบัน
ลิทัวเนียมีธรรมชาติที่สวยงามมาก ฉันชอบใช้เวลาอยู่ริมทะเลสาบหรือในป่าที่ซึ่งฉันรู้สึกกระปรี้กระเปร่า หากคุณเลือกที่ใดที่หนึ่ง ที่แห่งนี้อาจจะเป็น Trakai ซึ่งเป็นเมืองเล็กๆ ที่ไม่ไกลจากวิลนีอุสที่ล้อมรอบด้วยทะเลสาบ สิ่งเดียว: ไม่น่าจะพบอาหารมังสวิรัติที่นั่น!
ฉันอยากจะแนะนำให้ไปเยี่ยมชมไม่เพียง แต่วิลนีอุส มีเมืองที่น่าสนใจอื่นๆ มากมายในลิทัวเนีย และอย่างที่ฉันได้กล่าวไว้ข้างต้น ธรรมชาติที่สวยงามที่สุด นักเดินทางมังสวิรัติควรเตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าอาหารที่เหมาะกับพวกเขาจะไม่พบในทุกมุม ในร้านกาแฟหรือร้านอาหาร การถามอย่างพิถีพิถันเกี่ยวกับส่วนผสมของอาหารแต่ละจานอย่างพิถีพิถันนั้นเป็นเรื่องที่สมเหตุสมผล เพื่อให้แน่ใจว่าเป็นอาหารมังสวิรัติจริงๆ
ฉันชอบมันฝรั่งมาก และโชคดีที่อาหารหลายจานที่นี่ทำจากมันฝรั่ง บางทีอาหารจานโปรดที่สุดคือ Kugelis พุดดิ้งที่ทำจากมันฝรั่งขูด สิ่งที่คุณต้องมีคือหัวมันฝรั่งสองสามหัว หัวหอม 2-3 หัว น้ำมัน เกลือ พริกไทย เมล็ดยี่หร่า และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ปอกมันฝรั่งและหัวหอมเพิ่มลงในโปรเซสเซอร์แล้วนำไปเป็นน้ำซุปข้น (เราใส่มันฝรั่งดิบไม่ต้ม) เพิ่มเครื่องเทศและน้ำมันลงในน้ำซุปข้น โอนไปยังจานอบ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่ในเตาอบที่ 175C. ความพร้อมใช้เวลา 45-120 นาทีทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเตาอบ เสิร์ฟ Kugelis กับซอสบางชนิด!