ส่วนผสมผัก ragout (ตัวเลือกที่ 1)
| มันฝรั่ง | 267.0 (กรัม) |
| แครอท | 228.0 (กรัม) |
| ฟักทอง | 171.0 (กรัม) |
| รากผักชีฝรั่ง | 51.0 (กรัม) |
| กะหล่ำดอก | 196.0 (กรัม) |
| ถั่วเขียวกระป๋อง | 80.0 (กรัม) |
| หัวหอม | 238.0 (กรัม) |
| ซอสแดงหลัก | 300.0 (กรัม) |
| ไขมันปรุงอาหาร | 40.0 (กรัม) |
| หัวหอมใหญ่ | 4.0 (กรัม) |
| พริกไทยดำถั่ว | 0.2 (กรัม) |
| ใบกระวาน | 0.08 (กรัม) |
วิธีการเตรียม
คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 125.9 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 7.5% | 6% | 1338 กรัม |
| โปรตีน | 4.7 กรัม | 76 กรัม | ลด 6.2% | ลด 4.9% | 1617 กรัม |
| ไขมัน | 5.2 กรัม | 56 กรัม | ลด 9.3% | ลด 7.4% | 1077 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 16.1 กรัม | 219 กรัม | ลด 7.4% | ลด 5.9% | 1360 กรัม |
| กรดอินทรีย์ | 0.3 กรัม | ~ | |||
| เส้นใยอาหาร | 2.9 กรัม | 20 กรัม | ลด 14.5% | ลด 11.5% | 690 กรัม |
| น้ำดื่ม | 123.2 กรัม | 2273 กรัม | ลด 5.4% | ลด 4.3% | 1845 กรัม |
| แอช | 1.5 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินเอ RE | 2100 μg | 900 μg | ลด 233.3% | ลด 185.3% | 43 กรัม |
| เรติน | 2.1 มิลลิกรัม | ~ | |||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.1 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 6.7% | ลด 5.3% | 1500 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.1 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 5.6% | ลด 4.4% | 1800 กรัม |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 15.6 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 3.1% | ลด 2.5% | 3205 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.5 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 10% | ลด 7.9% | 1000 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.2 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 10% | ลด 7.9% | 1000 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 13.5 μg | 400 μg | ลด 3.4% | ลด 2.7% | 2963 กรัม |
| วิตามินซีแอสคอร์บิก | 12.6 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 14% | ลด 11.1% | 714 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.9 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | 6% | ลด 4.8% | 1667 กรัม |
| วิตามิน H ไบโอติน | 1.9 μg | 50 μg | ลด 3.8% | 3% | 2632 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 1.9802 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 9.9% | ลด 7.9% | 1010 กรัม |
| เนียซิน | 1.2 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 444.1 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 17.8% | ลด 14.1% | 563 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 37.7 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 3.8% | 3% | 2653 กรัม |
| ซิลิคอน, Si | 6.2 มิลลิกรัม | 30 มิลลิกรัม | ลด 20.7% | ลด 16.4% | 484 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 35 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 8.8% | 7% | 1143 กรัม |
| โซเดียม, นา | 18.1 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 1.4% | ลด 1.1% | 7182 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 41.2 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 4.1% | ลด 3.3% | 2427 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 90.7 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 11.3% | 9% | 882 กรัม |
| คลอรีน, Cl | 46.7 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | 2% | ลด 1.6% | 4925 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| อลูมิเนียม, Al | 468.9 μg | ~ | |||
| บอร์บี | 165.6 μg | ~ | |||
| วานาเดียม, V. | 70 μg | ~ | |||
| เหล็ก Fe | 1.9 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 10.6% | ลด 8.4% | 947 กรัม |
| ไอโอดีน I | 3.8 μg | 150 μg | ลด 2.5% | 2% | 3947 กรัม |
| โคบอลต์บจก | 3.9 μg | 10 μg | ลด 39% | ลด 31% | 256 กรัม |
| ลิเธียม Li | 19.7 μg | ~ | |||
| แมงกานีส, Mn | 0.2828 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 14.1% | ลด 11.2% | 707 กรัม |
| ทองแดง Cu | 154.9 μg | 1000 μg | ลด 15.5% | ลด 12.3% | 646 กรัม |
| โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 12.7 μg | 70 μg | ลด 18.1% | ลด 14.4% | 551 กรัม |
| นิกเกิล Ni | 21.4 μg | ~ | |||
| ตะกั่ว, Sn | 1.3 μg | ~ | |||
| รูบิเดียม Rb | 224.2 μg | ~ | |||
| ซีลีเนียม, Se | 1.1 μg | 55 μg | 2% | ลด 1.6% | 5000 กรัม |
| สตรอนเทียมซีเนียร์ | 5.9 μg | ~ | |||
| ไททันคุณ | 13.6 μg | ~ | |||
| ฟลูออรีน, F | 41.9 μg | 4000 μg | 1% | ลด 0.8% | 9547 กรัม |
| โครม Cr | 4.2 μg | 50 μg | ลด 8.4% | ลด 6.7% | 1190 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 0.6477 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 5.4% | ลด 4.3% | 1853 กรัม |
| เซอร์โคเนียม Zr | 0.8 μg | ~ | |||
| คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
| แป้งและเดกซ์ทริน | 8.5 กรัม | ~ | |||
| โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 6.5 กรัม | สูงสุด 100 г |
ค่าพลังงาน 125,9 กิโลแคลอรี
สตูว์ผัก (ตัวเลือกที่ 1) อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินเอ - 233,3%, วิตามินซี - 14%, โพแทสเซียม - 17,8%, ซิลิกอน - 20,7%, ฟอสฟอรัส - 11,3%, โคบอลต์ - 39%, แมงกานีส - 14,1% ทองแดง - 15,5% โมลิบดีนัม - 18,1%
- วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
- C วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก การขาดจะทำให้เหงือกหลวมและมีเลือดออกเลือดกำเดาไหลเนื่องจากการซึมผ่านที่เพิ่มขึ้นและความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- ซิลิคอน ถูกรวมเป็นส่วนประกอบโครงสร้างในไกลโคซามิโนไกลแคนและช่วยกระตุ้นการสังเคราะห์คอลลาเจน
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
- แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- โมลิบดีนัม เป็นปัจจัยร่วมของเอนไซม์หลายชนิดที่ให้การเผาผลาญกรดอะมิโนที่มีกำมะถันพิวรีนและไพริมิดีน
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนประกอบสูตรสตูว์ผัก (ตัวเลือกที่ 1) ต่อ 100 กรัม
- 77 กิโลแคลอรี
- 35 กิโลแคลอรี
- 22 กิโลแคลอรี
- 51 กิโลแคลอรี
- 30 กิโลแคลอรี
- 40 กิโลแคลอรี
- 41 กิโลแคลอรี
- 897 กิโลแคลอรี
- 149 กิโลแคลอรี
- 255 กิโลแคลอรี
- 313 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีปรุงอาหารปริมาณแคลอรี่ 125,9 กิโลแคลอรีองค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการวิตามินแร่ธาตุอะไรบ้างวิธีปรุงสตูว์ผัก (ตัวเลือกที่ 1) สูตรอาหารแคลอรี่สารอาหาร