อาหรับตะวันออกมีชื่อเสียงในด้านเนื้อสัตว์ที่อุดมสมบูรณ์ในอาหารประจำชาติมาโดยตลอด อย่างไรก็ตาม บางทีอาจเป็นอย่างนั้นก็ได้ อย่างไรก็ตาม ผู้ทานมังสวิรัติมีบางสิ่งที่น่าเพลิดเพลินเมื่อเดินทางผ่านโลกมุสลิมแท้ๆ อ่านอย่างกล้าหาญหากประเทศใดประเทศหนึ่งในตะวันออกกลางเป็นจุดหมายปลายทางต่อไปของคุณ
ตอติญ่าร้อนๆ เสิร์ฟในตะกร้าใบใหญ่เป็นส่วนสำคัญของอาหารทุกมื้อ ตามกฎแล้วไฟลนก้นหักด้วยนิ้วและกินเหมือนขนมปังไฟลนก้นจุ่มในซอสและจานต่างๆ ชาวเบดูอินมีขนมปังเป็นของตัวเอง ซึ่งดูเหมือนอาร์เมเนีย ลาวาช ขนมปังโฮลวีตแสนอร่อย อบในกระทะทรงโดมบนกองไฟ
สลัดกับชิ้นชีส มะเขือเทศ และหัวหอม อันที่จริง shanklish เป็นชื่อของชีสที่ใช้ในจานนี้ แต่เนื่องจากชีสนี้มักเสิร์ฟพร้อมกับมะเขือเทศและหัวหอม ชื่อของชีสนี้จึงถูกนำมาประกอบกับอาหารทั้งจาน ชีสนุ่มอร่อยทำให้สลัดมีรสชาติครีมที่หาตัวจับยาก
หรือที่เรียกว่า . ใบองุ่นยัดไส้ข้าวเป็นอาหารว่างที่น่ารับประทานซึ่งเป็นที่นิยมทั่วทั้งภูมิภาค เรียกอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ แต่ส่วนผสมที่สำคัญคือ ใบเถา ข้าว และเครื่องเทศ ระวังบางครั้งเนื้อจะถูกเติมลงในไส้! มันจะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะชี้แจงสิ่งที่รวมอยู่ใน dolma เฉพาะที่คุณต้องการสั่งซื้อ
เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับของขบเคี้ยวของภาคตะวันออก มูฮัมมารา เป็นหนึ่งในนั้น! อย่างไรก็ตาม จานนี้อร่อยมากในปริมาณน้อยและให้เสียงที่ดีเมื่อทานคู่กับฟาลาเฟล ตอร์ตียา ชีส และอื่นๆ
พื้นฐานของอาหารอาหรับนั้นเต็มไปด้วยถั่วและเครื่องเทศ เป็นถั่วเขียวบดที่เข้มข้นมากและมักเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ตัวถั่วเองที่กำหนดรสชาติของอาหารจานนี้ แต่เป็นผักสดและเครื่องปรุงที่ปรุง
– ตอร์ติญ่าเสิร์ฟพร้อมชีสปาเลสไตน์และผักสด manakish เป็นอาหารเช้าหรือของว่างแบบดั้งเดิมในระหว่างวันเช่นเดียวกับฟูล ส่วนใหญ่มักจะวางซอส (ส่วนผสมของสมุนไพรสับและงาคั่ว) หรือครีมชีสวางบนตอร์ตียา บอกไม่ถูกว่ารสไหนดีกว่ากัน! คุ้มค่าที่จะลองทุกรูปแบบ