วิตามินจากป่า: สิ่งที่มีประโยชน์สำหรับต้นเบิร์ช

บางครั้งวิตามินถูกซ่อนอยู่ในที่ที่ไม่คาดคิดที่สุด ในฤดูใบไม้ผลิสามารถพบพวกมันได้ภายใต้เปลือกไม้ของต้นเบิร์ชธรรมดาแม้ว่าจะเป็นช่วงเวลาสั้น ๆ นี่คือยาอายุวัฒนะที่แท้จริงที่สามารถทำให้ร่างกายสดชื่นและเติมพลังแห่งธรรมชาติที่ให้ชีวิต วันนี้เราจะมาพูดถึงคุณสมบัติการรักษาของไม้เบิร์ชวิธีการสกัดด้วยมือของพวกเขาเองเก็บไว้ที่บ้านและใช้ในการปรุงอาหาร

ดื่มเพื่อสุขภาพและความสดชื่น

รสชาติของยางไม้เบิร์ชที่เพิ่งเก็บได้ในป่าทำให้ได้กลิ่นไม้ที่มีลักษณะเฉพาะด้วยเฉดสีหวานที่เด่นชัด เนื่องจากมีน้ำตาลผลไม้เป็นจำนวนมาก ไฟตอนไซด์ทำลายแบคทีเรียก่อโรค และแทนนินมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียที่มีประสิทธิภาพ กรดอินทรีย์และน้ำมันหอมระเหยมีบทบาทสำคัญในกระบวนการเผาผลาญ

ประโยชน์ของน้ำเบิร์ชไม่ได้ครอบครอง ช่วยปรับสภาพร่างกายให้ดีช่วยต่อสู้กับความอ่อนแอและการขาดวิตามินในฤดูใบไม้ผลิ ด้วยการใช้เป็นประจำเครื่องดื่มจะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน แพทย์แนะนำให้ดื่มน้ำเบิร์ชที่มีอาการกำเริบของอาการแพ้ตามฤดูกาลเพราะจะทำความสะอาดเลือด นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและกระตุ้นการผลิตเอนไซม์ย่อยอาหาร ดังนั้นสำหรับการป้องกันและรักษาแผลในกระเพาะอาหารก็สามารถและควรจะรวมไว้ในเมนู

ถูกที่ ถูกเวลา

น้ำนมเบิร์ชถูกรวบรวมในฤดูใบไม้ผลิ – ทุกคนรู้เรื่องนี้ แต่เมื่อใดควรทำเช่นนี้ดีที่สุด ทันทีที่หิมะตกลงมา น้ำค้างแข็งในยามค่ำคืนก็หยุดลง และดอกตูมก็ผลิบานตามต้นไม้และพุ่มไม้ นั่นคือเมื่อการละลายเริ่มแพร่หลาย ช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุดคือตั้งแต่กลางเดือนมีนาคมถึงปลายเดือนเมษายน ยิ่งไปกว่านั้น ทางที่ดีควรเก็บน้ำผลไม้ตั้งแต่เที่ยงวันถึงหกโมงเย็นเพราะในเวลานี้ผลิตออกมาอย่างเข้มข้นที่สุด

ยางไม้เบิร์ชแท้พบได้เฉพาะในป่าเบิร์ชเท่านั้น ในการทำเช่นนี้คุณควรออกจากอารยธรรมเมืองอย่างน้อย 15-20 กิโลเมตรแล้วเดินเข้าไปในป่าลึก ต้นไม้ที่ตั้งอยู่ใกล้ทางหลวง หลุมฝังกลบขนาดใหญ่ โรงงานอุตสาหกรรม และแหล่งมลพิษอื่นๆ จะดูดซับสารอันตรายจากชั้นบรรยากาศ เป็นที่ชัดเจนว่าในกรณีนี้ต้นเบิร์ชสูญเสียคุณสมบัติอันมีค่าและไม่มีประโยชน์หากไม่เป็นอันตราย

วัดเจ็ดครั้ง — เจาะครั้งเดียว

ขั้นตอนแรกคือการหาต้นไม้ที่เหมาะสม ต้องเป็นไม้เรียวสำหรับผู้ใหญ่ที่มีขนาดลำต้นอย่างน้อย 25-30 ซม. ต้นอ่อนยังไม่แข็งแรงและหลังจากดื่มน้ำแล้วก็สามารถแห้งได้ มงกุฎควรหนาและเขียวชอุ่มกิ่งก้านควรแข็งแรงและยืดหยุ่น ตรวจสอบว่าต้นไม้มีสัญญาณชัดเจนว่าได้รับผลกระทบจากศัตรูพืชหรือไม่ จดบันทึก - น้ำผลไม้ส่วนใหญ่อยู่ในต้นเบิร์ชอิสระในพื้นที่เปิดโล่งที่มีแสงแดดส่องถึง

ในการทำรูบนเปลือกไม้ เป็นการดีที่สุดที่จะใช้สว่านไฟฟ้าแบบแมนนวลกับสว่าน 5-10 มม. หรือตะปูหนา แต่คุณไม่ควรถือขวานในทุกกรณี อย่าทำรูในเปลือกลึกเกินไป - 2-3 ซม. ก็เพียงพอแล้ว โปรดจำไว้ว่า แม้แต่กระบอกสูบทรงพลังขนาดใหญ่ก็ไม่ควรเจาะเกิน 3-4 ครั้ง ในกรณีนี้ "เครื่องหมาย" ควรอยู่ห่างจากกันไม่เกิน 15-20 ซม. ถ้าคุณไม่ปฏิบัติตามกฎเหล่านี้ ต้นเบิร์ชจะไม่สามารถฟื้นตัวได้ จะเฉื่อยและ "ป่วย" และจะตายในที่สุด

เราได้รับประโยชน์อย่างถูกต้อง

วิธีการเก็บน้ำเบิร์ชอย่างถูกต้อง? ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ยืนพิงต้นไม้จากด้านใต้ วัดจากพื้นดินตามลำต้นประมาณ 30-40 ซม. วางสว่านด้วยสว่านที่ลาดเอียงเล็กน้อยแล้วทำรูตื้น จากนั้นจึงใส่ฟางที่มีลูกฟูกโค้งงอหรือหลอดหยดเข้าไปอย่างแน่นหนา เพื่อไม่ให้สูญเสียหยดล้ำค่าให้ตัดชิ้นส่วนออกจากมันที่มุม 45 องศา บางคนใช้ผ้าก๊อซ น้ำจะไหลเข้าขวดหรือเหยือกโดยตรง แต่หลังจากนั้นจะใช้เวลานานในการทำความสะอาดเครื่องดื่มจากเศษเปลือกไม้ ฝุ่น และเศษเล็กเศษน้อยอื่นๆ

ปริมาณน้ำเบิร์ชสูงสุดที่สามารถนำมาจากต้นไม้ต้นเดียวคือลิตร หากคุณทำงานหนักเพียงพอ คุณสามารถรวบรวมของเหลวที่มีประโยชน์ได้มากถึง 20 ลิตรจากต้นไม้ต่างๆ ท้ายที่สุดอย่าลืมรักษารูในเปลือกไม้อย่างเหมาะสม คุณสามารถเสียบด้วยตะไคร่น้ำ ขี้ผึ้ง หรือเสียบกิ่งที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสม หากไม่ดำเนินการ แบคทีเรียที่เป็นอันตรายจะเจาะเข้าไปในลำต้นและทำลายต้นไม้

จะเก็บไว้หรือปล่อยไว้ไม่ได้

วิตามินในน้ำนมไม้เบิร์ชจะถูกเก็บรักษาไว้สูงสุด 48 ชั่วโมง ต่อไปก็ไร้ประโยชน์ ในช่วงเวลานี้ควรเก็บเครื่องดื่มไว้ในตู้เย็นและดื่มโดยเร็วที่สุด น้ำผลไม้จากร้านค้าในขวดแก้วขนาดใหญ่มักจะผ่านการฆ่าเชื้อและอิ่มตัวด้วยกรดซิตริก ช่วยรักษารสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ได้นานหลายเดือน

น้ำเบิร์ชที่นำมาจากป่าสามารถยืดอายุที่บ้านได้เช่นกัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมน้ำเบิร์ช 10 ลิตรกับน้ำมะนาว 4 ลูกใหญ่ เติมน้ำผึ้ง 35-40 กรัม น้ำตาล 10 กรัม และยีสต์ 45 กรัม ส่วนผสมทั้งหมดละลายหมด เทลงในขวดที่มีฝาปิดแน่นและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 วัน หลังจากกำหนดเส้นตายคุณสามารถลิ้มรสน้ำเบิร์ช สามารถเก็บไว้ในที่เย็นและมืดได้ประมาณ 2 เดือน

ควรดื่มน้ำเบิร์ชในขณะท้องว่างและก่อนอาหารไม่เกินสามครั้งต่อวัน อันตรายของเครื่องดื่มเกิดขึ้นได้เฉพาะกับการแพ้ของแต่ละบุคคลเท่านั้น ดังนั้นหากลองครั้งแรก ให้จิบเล็กน้อยและสังเกตปฏิกิริยาของร่างกาย

กวาสด้วยจิตวิญญาณแห่งป่า

คุณสามารถทำเครื่องดื่มต่าง ๆ จากน้ำเบิร์ชเช่น kvass แบบโฮมเมด ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้อง:

• ขนมปังไรย์-3-4 ชิ้น
• น้ำเบิร์ช — 3 ลิตร
• kvass wort - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล — 200 กรัม
• ยีสต์ - 2 ช้อนชา

เราหั่นขนมปังข้าวไรย์เป็นชิ้น ๆ ตากในเตาอบเล็กน้อยใส่ในขวดสามลิตร นำน้ำเบิร์ชไปต้ม กรอง เทแครกเกอร์และน้ำตาลละลาย เราให้เครื่องดื่มเย็นลงเราเจือจางสาโทที่มีเชื้อในนั้น จากนั้นเราก็ใส่เกล็ดขนมปัง ยีสต์ แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง เราทิ้งการเตรียมการไว้ 3-4 วันในที่เย็นและแห้งจากนั้นกรอง kvass ที่เสร็จแล้วแล้วเทลงในขวดที่มีจุกปิดแน่น เหมาะสำหรับฤดูใบไม้ผลิ okroshka!

ข้าวต้มวิตามินบริสุทธิ์

ลองทำโจ๊กข้าวผิดปกติกับน้ำเบิร์ช ลองมา:

• ผลไม้แห้ง — 1 กำมือ
• ฟักทอง — 100 กรัม
• kruglozerny ข้าว - 100 g
• น้ำเบิร์ช — 300 มล
• เนย - เพื่อลิ้มรส
• ส้มและถั่วสำหรับตกแต่ง

เทลูกเกดหรือผลไม้แห้งอื่นๆ หนึ่งกำมือด้วยน้ำเดือด หลังจากผ่านไป 5 นาที สะเด็ดน้ำและเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ สับเนื้อฟักทองอย่างประณีต เราล้างข้าวเติมน้ำเบิร์ชเบา ๆ นำไปต้ม จากนั้นใส่เกลือเล็กน้อยฟักทองสับแล้วต้มจนของเหลวทั้งหมดถูกดูดซึม ปิดไฟ คลุกข้าวกับผลไม้แห้งนึ่งและเนย ปิดฝาหม้อให้แน่นแล้วปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 10 นาที เสิร์ฟข้าวต้มที่ไม่ธรรมดา โรยหน้าด้วยส้มหั่นแว่นและถั่วสับละเอียด คุณสามารถปรุงซีเรียลด้วยน้ำเบิร์ช ไม่ว่าจะเป็นข้าวโอ๊ต บัควีท ข้าวฟ่าง หรือคูสคูส

แพนเค้กบน "ต้นเบิร์ช"

แพนเค้กบนน้ำเบิร์ชก็อร่อยมาก พวกเขาต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำตาล — 100 กรัม
• น้ำผลไม้เบิร์ช-400 ml
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• แป้ง-250 g
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เกลือ — เพื่อลิ้มรส

เราละลายน้ำตาลในน้ำเบิร์ชอุ่น ๆ เราขับไข่ที่นี่ร่อนแป้งด้วยผงฟูและเกลือเล็กน้อยคลุกแป้งหนา ทอดแพนเค้กตามปกติในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กกับน้ำผึ้ง น้ำเชื่อมเมเปิ้ล เบอร์รี่หรือครีมเปรี้ยว ตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าในวันหยุดสุดสัปดาห์

ยางไม้เบิร์ชมีประโยชน์จากธรรมชาติในรูปแบบที่บริสุทธิ์ สิ่งสำคัญคืออย่าพลาดช่วงเวลาและมีเวลาที่จะทำให้มันหยดสุดท้าย หากคุณไม่เคยลองเครื่องดื่มนี้ ตอนนี้คุณมีโอกาสแล้ว มองหาสูตรอาหารที่แปลกกว่านั้นด้วยน้ำผลไม้เบิร์ชบนเว็บไซต์ “We Eat at Home” เขียนเกี่ยวกับอาหารจานเด่นของคุณเองโดยอิงจากความคิดเห็น และครั้งสุดท้ายที่คุณดื่มน้ำเบิร์ชคือเมื่อไหร่?