เนื้อหา
ด้วยอาหาร บุคคลจะได้รับวิตามิน เกลือแร่ และพลังงานที่จำเป็นสำหรับร่างกายในการทำงาน ตัวชี้วัดทั้งหมดเหล่านี้รวมกันเป็นหนึ่งโดยแนวคิดของ "คุณค่าทางอาหารของผลิตภัณฑ์" ซึ่งระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์
แตงโมมักจะขายโดยไม่มีฉลาก ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถค้นหาองค์ประกอบและค่าพลังงานได้โดยการอ่านฉลาก เราจะหาจำนวนแคลอรีในผลิตภัณฑ์นี้ มีวิตามินและสารอาหารอะไรบ้าง
แตงโม 100 กรัม ให้พลังงานกี่แคล
แตงโมถือเป็นอาหารแคลอรีต่ำ เนื่องจากเป็นน้ำ 91% แม้จะมีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง (75-80 หน่วย) แต่ก็รวมอยู่ในอาหารในระหว่างการรับประทานอาหาร
| ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ย | 30 กิโลแคลอรี |
| น้ำดื่ม | 91,45 กรัม |
องค์ประกอบทางเคมีของแตงโม
องค์ประกอบทางเคมีของแตงโมค่อนข้างหลากหลาย ประกอบด้วยน้ำ โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน แร่ธาตุ และสารอื่นๆ ผลิตภัณฑ์มีไลโคปีนในปริมาณสูง: ใน 100 กรัม – ประมาณ 90,6% ของความต้องการรายวัน ไลโคปีนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านมะเร็ง (1) (2) สารที่มีประโยชน์อีกอย่างในแตงโมคือซิทรูลีนซึ่งช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดและส่งผลดีต่อการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ (3)
คุณค่าทางโภชนาการของแตงโม
แตงโมมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก ของวิตามินที่ละลายในไขมันนั้นประกอบด้วยวิตามิน A, E, K และเบต้าแคโรทีน และของวิตามินที่ละลายในน้ำ B1-B6, B9 และ C ของแร่ธาตุ แตงโมประกอบด้วยแคลเซียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม โซเดียม เหล็ก , ฟอสฟอรัส ฯลฯ ใยอาหารในองค์ประกอบของมันทำให้การเผาผลาญเป็นปกติทำความสะอาดไตและตับและลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด (4)
วิตามินในแตงโม 100 กรัม
| วิตามิน | จำนวน | เปอร์เซ็นต์ของมูลค่ารายวัน |
| A | 28,0 μg | ลด 3,1% |
| B1 | 0,04 มิลลิกรัม | ลด 2,8% |
| B2 | 0,03 มิลลิกรัม | ลด 1,6% |
| B3 | 0,2 มิลลิกรัม | ลด 1,1% |
| B4 | 4,1 มิลลิกรัม | ลด 0,8% |
| B5 | 0,2 มิลลิกรัม | ลด 4,4% |
| B6 | 0,07 มิลลิกรัม | ลด 3,5% |
| B9 | 3,0 μg | ลด 0,8% |
| C | 8,1 μg | ลด 9,0% |
| E | 0,1 มิลลิกรัม | ลด 0,3% |
| К | 0,1 μg | ลด 0,1% |
| เบต้าแคโรที | 303,0 μg | ลด 6,1% |
แร่ธาตุในแตงโม 100 กรัม
| น้ำแร่ | จำนวน | เปอร์เซ็นต์ของมูลค่ารายวัน |
| ฮาร์ดแวร์ | 0,2 มิลลิกรัม | ลด 2,4% |
| โพแทสเซียม | 112,0 มิลลิกรัม | ลด 2,4% |
| แคลเซียม | 7,0 มิลลิกรัม | ลด 0,7% |
| แมกนีเซียม | 10,0 มิลลิกรัม | ลด 2,5% |
| แมงกานีส | 0,034 มิลลิกรัม | ลด 1,7% |
| ทองแดง | 0,047 มิลลิกรัม | ลด 4,7% |
| โซเดียม | 1,0 มิลลิกรัม | ลด 0,1% |
| ซีลีเนียม | 0,4 μg | ลด 0,7% |
| ฟอสฟอรัส | 11,0 มิลลิกรัม | ลด 1,6% |
| ฟลูออรีน | 1,5 μg | ลด 0,0% |
| สังกะสี | 0,1 มิลลิกรัม | ลด 0,9% |
ตารางบีจู
พื้นฐานของโภชนาการที่เหมาะสมคือโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่เพียงพอในอาหาร เมื่อตัวชี้วัดเหล่านี้สมดุล บุคคลจะได้รับพลังงานตามที่ต้องการ ควบคุมความอยากอาหาร และรู้สึกดี แตงโม 100 กรัมมีความต้องการโปรตีนเกือบ 0,8% ต่อวัน 0,2% ของไขมันและ 2,4% ของคาร์โบไฮเดรต ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยโมโนและไดแซ็กคาไรด์ (11,6%) ซึ่งน้ำตาลกลูโคสและฟรุกโตสมีอิทธิพลเหนือกว่า ไม่มีส่วนผสมของแป้ง มีเพียงปริมาณมอลโทสและซูโครสเท่านั้น
| ธาตุ | จำนวน | เปอร์เซ็นต์ของมูลค่ารายวัน |
| โปรตีน | 0,6 กรัม | ลด 0,8% |
| ไขมัน | 0,2 กรัม | ลด 0,2% |
| คาร์โบไฮเดรต | 7,6 กรัม | ลด 2,4% |
โปรตีนในแตงโม 100 กรัม
| โปรตีน | จำนวน | เปอร์เซ็นต์ของมูลค่ารายวัน |
| กรดอะมิโนที่จำเป็น | 0,21 กรัม | ลด 1,0% |
| กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | 0,24 กรัม | ลด 0,4% |
ไขมันในแตงโม 100 กรัม
| ไขมัน | จำนวน | เปอร์เซ็นต์ของมูลค่ารายวัน |
| กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 0,045 กรัม | ลด 0,1% |
| โอเมก้า 3 | 0,019 กรัม | ลด 1,9% |
| โอเมก้า 6 | 0,013 กรัม | ลด 0,1% |
| กรดไขมันอิ่มตัว | 0,024 กรัม | ลด 0,1% |
คาร์โบไฮเดรตในแตงโม 100 กรัม
| คาร์โบไฮเดรต | จำนวน | เปอร์เซ็นต์ของมูลค่ารายวัน |
| โมโน – และไดแซ็กคาไรด์ | 5,8 กรัม | ลด 11,6% |
| กลูโคส | 1,7 กรัม | ลด 17,0% |
| ฟรักโทส | 3,4 กรัม | ลด 9,9% |
| ซูโครส | 1,2 กรัม | - |
| มอลโตส | 0,1 กรัม | - |
| ไฟเบอร์ | ลด 2,0% |
ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ
นักโภชนาการด้านฟิตเนสและการกีฬา ผู้ก่อตั้งโครงการ Caloriemania เพื่อสุขภาพและโภชนาการ Ksenia Kukushkina:
– สำหรับผู้ที่ใส่ใจรูปร่างหรือพยายามลดน้ำหนัก การกินแตงโมนั้นเป็นไปได้และจำเป็น ฤดูแตงโมนั้นไม่นานเท่ากับจำกัดตัวเอง แล้วกัดข้อศอกของคุณตลอดฤดูหนาวและรอฤดูร้อนหน้า อย่างไรก็ตาม อย่าลืมว่าแตงโมเป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็วที่บริโภคได้ดีที่สุดในตอนเช้า อย่าลืมรวมค่าพลังงานในการคำนวณความต้องการรายวันของกิโลแคลอรี
ประโยชน์ของแตงโม:
1. 90% ประกอบด้วยน้ำ ซึ่งหมายความว่ามันส่งเสริมความชุ่มชื้น
2. แม้จะมีน้ำตาลจำนวนมาก แต่แตงโมมีเพียง 27-38 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
3. ทำให้รู้สึกอิ่มด้วยไฟเบอร์
4. มีวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์มากมาย
มีแม้กระทั่งอาหารแตงโม แต่คุณไม่ควรทำอย่างนั้น ด้วยอาหารโมโน ร่างกายไม่ได้รับมาโครและธาตุอาหารรองที่จำเป็น และหลังจากอดอาหารแตงโมมาหนึ่งวัน คุณจะลดน้ำหนักได้ 1-2 กก. แต่มันจะไม่อ้วน แต่แค่น้ำ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะกินอย่างเต็มที่และเหมาะสมและเพิ่มแตงโมเป็นของหวานแทนเค้กและเค้ก
นักโภชนาการที่ผ่านการรับรอง สมาชิกของสมาคมสาธารณะ “นักโภชนาการในประเทศของเรา” Irina Kozlachkova:
– แตงโมมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย หนึ่งในนั้นคือการลดน้ำหนัก เพราะมีเพียงแค่ 30 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แต่ปริมาณแคลอรีต่ำของผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้หมายความว่าคุณสามารถรับประทานได้ในปริมาณที่ไม่จำกัด น้ำหนักของแตงโมเฉลี่ยประมาณ 5 กก. และถ้าคุณกินทีละครั้ง คุณจะได้รับอัตรารายวันของแคลอรี่ทั้งหมด นอกจากนี้ยังมีคนรักการกินแตงโมกับขนมปังหรือมัฟฟินซึ่งทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น นอกจากนี้อย่ากินแตงโมพร้อมกับผักดองเพราะจะทำให้มีของเหลวในร่างกายมากเกินไปและบวม
อัตราแตงโมที่แนะนำคือครั้งละไม่เกิน 200 กรัม ปริมาณนี้ไม่ก่อให้เกิดผลขับปัสสาวะ ดังนั้นจึงสามารถบริโภคได้ 1,5-2 ชั่วโมงก่อนนอน แต่ถ้าคุณกินแตงโมมากเกินไปในตอนกลางคืน การไปห้องน้ำหลายครั้งในตอนกลางคืนก็รับประกันได้ เช่นเดียวกับอาการบวมในตอนเช้า
เมื่อเลือกการรับประทานอาหารใด ๆ ให้ติดต่อผู้เชี่ยวชาญเพื่อเลือกอาหารเฉพาะสำหรับคุณ โดยคำนึงถึงลักษณะของสุขภาพของคุณ ข้อห้ามใช้ ผลข้างเคียงของการใช้ผลิตภัณฑ์เฉพาะ
คำถามและคำตอบยอดนิยม
ตอบคำถามที่พบบ่อยสำหรับผู้อ่านอาหารเพื่อสุขภาพที่อยู่ใกล้ฉัน Angelina Dolgusheva นักต่อมไร้ท่อ นักโภชนาการ นักโภชนาการ
ฉันสามารถกินแตงโมขณะลดน้ำหนักได้หรือไม่?
แต่ถ้าเรากำลังพูดถึงอาหารเพื่อการรักษา แตงโมก็ควรได้รับการปฏิบัติอย่างระมัดระวังยิ่งขึ้นไปอีก อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานจะจำกัดแตงโม จนถึงการยกเว้น และนี่เป็นเหตุผลเพราะคนที่หายากจะกินแตงโม 50-100 กรัมและมีน้ำตาลอยู่มาก
เป็นไปได้ไหมที่จะดีขึ้นจากแตงโม?
ฉันสามารถกินแตงโมในเวลากลางคืน?
แหล่งที่มาของ
- มิจองคิม, คิมฮเยยอง. ฤทธิ์ต้านมะเร็งของไลโคปีนในการก่อมะเร็งในกระเพาะอาหาร. 2015. URL: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4492364/
- Yaxiong Tang, Basmina Parmakhtiar, Anne R Simoneau, Jun Xie, John Fruehauf,† Michael Lilly, Xiaolin Zi ไลโคปีนช่วยเพิ่มผลกระทบของ Docetaxel ในมะเร็งต่อมลูกหมากที่ทนต่อการหล่อเลี้ยงที่เกี่ยวข้องกับระดับตัวรับ Isulin-like Growth Factor I URL: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3033590/
- ทิโมธี ดี. อัลเลอร์ตัน, เดวิด เอ็น. พรอคเตอร์, จ็ากเกอลีน เอ็ม. สตีเฟนส์, แทมมี่ อาร์. ดูกัส, กีโยม สปีลมันน์, ไบรอัน เอ. เออร์วิง การเสริม L-Citrulline: ผลกระทบต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด. URL: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6073798/
- กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา บริการวิจัยการเกษตร. แตงโมดิบ URL: https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/167765/nutrients