เมล็ดฟักทองมีประโยชน์อย่างไร?

เต็มไปด้วยสารอาหารตั้งแต่แมกนีเซียมและแมงกานีสไปจนถึงทองแดง สังกะสีและโปรตีน เมล็ดฟักทองเรียกได้ว่าเป็นแหล่งพลังงานด้านอาหารอย่างแท้จริง ประกอบด้วยสารจากพืชที่เรียกว่า phytosterols และสารต้านอนุมูลอิสระในการขับอนุมูลอิสระ ข้อดีของเมล็ดฟักทองคือไม่ต้องเก็บในตู้เย็น เพราะมีน้ำหนักเบามาก คุณจึงสามารถนำติดตัวไปเป็นของว่างได้เสมอ เมล็ดฟักทองหนึ่งในสี่ถ้วยมีแมกนีเซียมเกือบครึ่งหนึ่งของปริมาณที่แนะนำต่อวัน องค์ประกอบนี้เกี่ยวข้องกับการทำงานทางสรีรวิทยาที่สำคัญมากมาย รวมถึงการสร้างอะดีโนซีน ไตรฟอสเฟต ซึ่งเป็นโมเลกุลพลังงานของร่างกาย การสังเคราะห์อาร์เอ็นเอและดีเอ็นเอ การก่อตัวของฟัน การคลายตัวของหลอดเลือด การทำงานที่เหมาะสมของ ลำไส้ เมล็ดฟักทองเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยสังกะสี (หนึ่งออนซ์มีแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์นี้มากกว่า 2 มก.) สังกะสีมีความสำคัญต่อร่างกายของเรา: ภูมิคุ้มกัน การแบ่งเซลล์และการเจริญเติบโต การนอนหลับ อารมณ์ สุขภาพตาและผิวหนัง การควบคุมอินซูลิน สมรรถภาพทางเพศชาย หลายคนขาดธาตุสังกะสีเนื่องจากดินที่มีแร่ธาตุไม่เพียงพอ ผลข้างเคียงของยา อาการขาดธาตุสังกะสีจะมีอาการเมื่อยล้าเรื้อรัง ซึมเศร้า สิว ทารกน้ำหนักแรกเกิดน้อย เมล็ดพืชและถั่วดิบ รวมทั้งเมล็ดฟักทองเป็นหนึ่งในแหล่งที่ดีที่สุดของโอเมก้า 3 จากพืช (กรดอัลฟา-ไลโนเลนิก) เราทุกคนต้องการกรดนี้ แต่ร่างกายต้องแปลงเป็นโอเมก้า 3 การศึกษาในสัตว์ทดลองแสดงให้เห็นว่าเมล็ดฟักทองช่วยปรับปรุงการควบคุมอินซูลินและป้องกันภาวะแทรกซ้อนจากโรคเบาหวานโดยการลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน น้ำมันเมล็ดฟักทองอุดมไปด้วยไฟโตเอสโตรเจนตามธรรมชาติ การศึกษาแสดงให้เห็นว่ามันมีส่วนช่วยในการเพิ่มโคเลสเตอรอล “ดี” อย่างมีนัยสำคัญ และลดความดันโลหิต ปวดศีรษะ ปวดข้อ และอาการอื่นๆ ของวัยหมดประจำเดือนในสตรี