เนื้อหา
ร่างกายของเราต้องการไขมัน คาร์โบไฮเดรต โปรตีน วิตามิน เกลือแร่ และน้ำ โปรตีนหรือที่เรียกว่าโปรตีนเป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับกล้ามเนื้อ กระดูก อวัยวะภายใน และเป็นพื้นฐานสำหรับการย่อยอาหารที่เหมาะสม
หากไม่มีโปรตีน ก็ยังไม่สามารถสร้างระบบไหลเวียนโลหิตและภูมิคุ้มกันได้ และโปรตีนก็มีส่วนสำคัญในกระบวนการเผาผลาญของร่างกาย นั่นคือ เมแทบอลิซึม ซึ่งมีความสำคัญต่อโภชนาการที่เหมาะสมและการพยายามลดน้ำหนักส่วนเกิน
โปรตีนช่วยในการส่งสารอาหารที่สำคัญไปยังเซลล์และปกป้องร่างกายจากปัจจัยภายนอกที่ทำให้เกิดโรค
หาโปรตีนได้ที่ไหน
ร่างกายไม่ได้ผลิตโปรตีนขึ้นมาเอง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องรับโปรตีนจากภายนอก และควรอยู่ภายใต้การควบคุม เนื่องจากคนส่วนใหญ่ไม่ได้รับโปรตีนที่อนุญาตในแต่ละวันแม้แต่ครึ่งเดียว
เมแทบอลิซึมของโปรตีนเกิดขึ้นได้อย่างไร
โปรตีนจากอาหารถูกทำลายลงในทางเดินอาหารเป็นกรดอะมิโน อาหารจากสัตว์ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดที่ร่างกายสามารถสังเคราะห์ได้จากโปรตีน และแหล่งพืชมีชุดที่ไม่สมบูรณ์
จากลำไส้กรดอะมิโนเข้าสู่กระแสเลือดและกระจายไปยังเซลล์ทั้งหมดของร่างกาย เซลล์สังเคราะห์โมเลกุลโปรตีนที่จำเป็นจากกรดอะมิโนซึ่งร่างกายใช้ตามความต้องการ
บรรทัดฐานของโปรตีนต่อวันคืออะไร
ในแต่ละวัน คนๆ หนึ่งต้องการโปรตีน 0.45 กรัมต่อน้ำหนัก 1 กิโลกรัม หากคุณมีการออกกำลังกายหรือใช้ชีวิตที่กระฉับกระเฉงเกินไป คุณสามารถเพิ่มบรรทัดฐานของโปรตีนเป็นอย่างน้อย XNUMX กรัมได้อย่างปลอดภัย
อาหารอะไรที่มีโปรตีน
โปรตีนพบได้ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ – ในเนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำ, ปลา, ไข่, ผลิตภัณฑ์จากนม ผู้ทานมังสวิรัติสามารถชดเชยการขาดโปรตีนได้โดยการรับประทานพืชตระกูลถั่ว ถั่วเหลือง ถั่วต่างๆ เมล็ดพืช
วิธีทำและกินอย่างถูกวิธี
เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมอาหารประเภทโปรตีนโดยการต้มหรือย่างโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน คุณควรกินผลิตภัณฑ์โปรตีนแยกจากโจ๊ก ขนมปัง และมันฝรั่ง เพิ่มสลัดผักให้กับปลาหรือเนื้อสัตว์ อาหารโปรตีนสามารถรับประทานได้ไม่เกิน 18 ชั่วโมงเพื่อไม่ให้ระบบย่อยอาหารทำงานมากเกินไปด้วยกระบวนการย่อยโปรตีนที่ลำบากในเวลากลางคืน
จะเกิดอะไรขึ้นถ้าโปรตีนไม่เพียงพอ
ด้วยการขาดโปรตีน เมแทบอลิซึมช้าลง มวลกล้ามเนื้อลดลง และไขมันเพิ่มขึ้น ผิวหนัง ผม เล็บ ประกอบขึ้นด้วยโปรตีนเกือบทั้งหมด ดังนั้นสภาพของพวกมันจึงขึ้นอยู่กับโภชนาการของโปรตีนโดยตรง
ด้วยการขาดโปรตีนโรคหวัดจะบ่อยขึ้นระบบภูมิคุ้มกันจะอ่อนแอลง
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ
– โมเลกุลคอลลาเจนประกอบด้วยกรดอะมิโน 2000 ชนิด และหากการเผาผลาญโปรตีนหยุดชะงัก ครีมจะไม่ทำให้ผิวหนังของคุณกระปรี้กระเปร่า
– หากคุณไม่ชดเชยการขาดโปรตีน ร่างกายจะดึงกรดอะมิโนออกจากอวัยวะภายในซึ่งจะนำไปสู่การทำลายล้างอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้