เนื้อหา
คำว่า "การเผาผลาญ" ที่ใช้ในคำพูดของนักโภชนาการและนักกีฬาครูสอนออกกำลังกายและการลดน้ำหนักอยู่เสมอ
ส่วนใหญ่มักใช้คำนี้ในความหมายของ“ การเผาผลาญ” แต่แท้จริงแล้วคืออะไร? คนรู้ไม่ใช่ทั้งหมด ให้เราคิดออก
มันคืออะไร?
การเผาผลาญอาหาร เป็นกระบวนการในสิ่งมีชีวิตใด ๆ เพื่อดำรงชีวิต การเผาผลาญทำให้ร่างกายเติบโตสืบพันธุ์รักษาความเสียหายและตอบสนองต่อสิ่งแวดล้อม
สำหรับสิ่งนี้จำเป็นจริงๆ การแลกเปลี่ยนสารอย่างต่อเนื่อง. เพื่อแบ่งกระบวนการออกเป็นสองกระแส หนึ่งในการทำลายล้าง - catabolism, anabolism เชิงสร้างสรรค์อื่น ๆ
การแยกชิ้นส่วนในระดับโมเลกุล ...
สารอาหารใด ๆ ที่ได้รับในร่างกายไม่สามารถตอบสนองความต้องการของเราได้ทันที ตัวอย่างเช่น, โปรตีน จากถั่ว นม และกล้ามเนื้อของมนุษย์นั้นแตกต่างกันมาก ไม่สามารถทดแทนกันได้
อย่างไรก็ตามประกอบด้วย "หน่วยการสร้าง" เดียวกัน - กรดอะมิโน. แม้ว่าโปรตีนแต่ละชนิดจะมีชุดและอัตราส่วนที่แตกต่างกัน
เพื่อให้ได้วัสดุเช่น bicep เอ็นไซม์พิเศษจะถูกรื้อพบในนมหรือไก่ โปรตีนเป็นกรดอะมิโนแต่ละตัว ที่ใช้ในภายหลัง
ขนานกับพลังงานที่ปล่อยออกมาซึ่งวัดเป็นแคลอรี่ กระบวนการตรงกันข้ามคือ การเผาผลาญ. อีกตัวอย่างหนึ่งของ catabolism คือการสลายน้ำตาลที่ผ่านการกลั่นตามปกติให้เป็นฟรุกโตสและกลูโคส
…และร้านประกอบ
ร่างกายไม่เพียงพอที่จะแยกโปรตีนจากอาหารที่รับประทานไปเป็นกรดอะมิโน มันต้องการ เพื่อรวบรวมโปรตีนใหม่ สำหรับกล้ามเนื้อลูกหนูเดียวกัน
การสร้างโมเลกุลที่ซับซ้อนจากส่วนประกอบขนาดเล็กต้องใช้พลังงาน ใช้แคลอรี่เดียวกับที่ร่างกายได้รับเมื่อ "ถอดชิ้นส่วน" กระบวนการนี้เรียกว่า โบลิซึม.
ตัวอย่างผลงาน "ร้านประกอบ" ของร่างกาย - การเจริญเติบโตของเล็บและการรักษากระดูกหักในกระดูก
แล้วอ้วนตรงไหน?
หากในกระบวนการแยกสารอาหารเราจะได้รับพลังงานมากกว่าที่ต้องการเพื่อสร้างเซลล์ใหม่ในร่างกายก็มี ส่วนเกินที่ชัดเจน ที่ต้องจัดเก็บ
เมื่อร่างกายอยู่ในช่วงพักผ่อนกระบวนการเผาผลาญจะทำงานในโหมด "พื้นหลัง" และไม่ต้องใช้สารฟิชชันและฟิวชัน แต่ทันทีที่ร่างกายเริ่มเคลื่อนไหวกระบวนการทั้งหมดจะถูกเร่งและขยาย ความต้องการพลังงานและสารอาหารเพิ่มขึ้น
แต่ถึงแม้จะมีร่างกายที่เคลื่อนย้ายได้ก็สามารถทำได้ แคลอรี่ส่วนเกิน ถ้าคุณกินอาหารมากเกินไป
พลังงานที่ได้รับและไม่ได้ใช้เพียงเล็กน้อยในรูปของคาร์โบไฮเดรต - ไกลโคเจน - แหล่งพลังงานสำหรับกล้ามเนื้อที่ใช้งาน มันถูกเก็บไว้ในกล้ามเนื้อและตับ
ส่วนที่เหลือสะสม ในเซลล์ไขมัน. และสำหรับการสร้างและสนับสนุนร่างกายต้องใช้พลังงานน้อยกว่าการสร้างกล้ามเนื้อหรือกระดูก
ทำไมการเผาผลาญถึงเกี่ยวข้องกับน้ำหนักตัว
เราสามารถพูดได้ว่าน้ำหนักของร่างกายนั้น catabolism ลบ anabolism. กล่าวอีกนัยหนึ่งคือความแตกต่างระหว่างปริมาณที่กินเข้าไปและพลังงานที่ใช้
ดังนั้นการรับประทานไขมัน 9 กรัมจะให้ 4 กิโลแคลอรีและโปรตีนหรือคาร์โบไฮเดรต 9 กิโลแคลอรีเท่ากัน แคลอรี่ 1 แคลอรี่เท่ากันที่ร่างกายจะนำไปอยู่ในรูปของไขมัน XNUMX กรัมที่มีอยู่แล้วในร่างกายของคุณหากคุณไม่ได้ใช้ไป
ตัวอย่างง่ายๆ: กินแซนวิชแล้วนอนลงบนโซฟา ขนมปังและไส้กรอก…. ร่างกายได้รับไขมันโปรตีนคาร์โบไฮเดรตและ 140 กิโลแคลอรี เมื่อโกหกร่างกายจะใช้แคลอรี่เพียงเพื่อการสลายอาหารที่กินและการบำรุงรักษาการหายใจและการไหลเวียน - ประมาณ 50 กิโลแคลอรีต่อชั่วโมง ส่วนที่เหลืออีก 90 กิโลแคลอรีจะเปลี่ยนเป็นไขมัน 10 กรัมและจะถูกเลื่อนไปเก็บไว้ในคลังไขมัน
หากแฟนของแซนด์วิชมาเดินเล่นเพื่อผ่อนคลายแคลอรี่เหล่านี้ร่างกายจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง
การเผาผลาญ“ ดี” และ“ ไม่ดี”?
หลายคนมองด้วยความอิจฉาหญิงสาวที่เปราะบาง มักทำเค้กลูกามาดิอุสและไม่ได้เพิ่มน้ำหนักแม้แต่กรัมเดียว ถือว่าผู้โชคดีดังกล่าวมีการเผาผลาญอาหารที่ดีและผู้ที่น้ำตาลในชาขู่ว่าจะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นจะมีการเผาผลาญอาหารที่ไม่ดี
ในความเป็นจริงผลแสดงให้เห็นว่ามีการเผาผลาญที่ช้า เฉพาะในหลายโรคเช่นภาวะพร่องไทรอยด์ - ขาดฮอร์โมนไทรอยด์ และคนที่มีน้ำหนักเกินส่วนใหญ่จะไม่เป็นโรค แต่มีความไม่สมดุลของพลังงาน
ที่เกิดขึ้นเมื่อร่างกายได้รับมากเกินกว่าที่ควรจะเป็นและพลังงานจะถูกเก็บไว้
การบริโภคแคลอรี่
เพื่อให้อยู่ภายใต้การควบคุมปริมาณแคลอรี่คุณควรจดจำทิศทางหลักของพลังงานเพิ่มเติม
- ยิ่งมีมวลกายสูงก็ยิ่งต้องการแคลอรี่มากขึ้น แต่อย่างที่เราทราบกันดีว่าเนื้อเยื่อไขมันมีการใช้พลังงานน้อยมาก แต่กล้ามเนื้อกินเพียงพอ ดังนั้นนักเพาะกาย 100 กิโลกรัมจะใช้แคลอรี่เพิ่มขึ้นอย่างน้อยสองเท่าสำหรับงานเดียวกันกับเพื่อนที่มีน้ำหนัก 100 ปอนด์ซึ่งมีกล้ามเนื้อยังไม่โตและเปอร์เซ็นต์ไขมันในร่างกายสูง
- คนที่อายุมากขึ้นจะกลายเป็นความแตกต่างระหว่างการบริโภคพลังงานและค่าใช้จ่ายที่สูงขึ้นคือความแตกต่างระหว่างความไม่สมดุลของฮอร์โมนและการออกกำลังกายที่ลดลงอย่างรวดเร็ว
- ในการเผาผลาญ ของร่างกายผู้ชาย มีส่วนเกี่ยวข้องกับฮอร์โมนเทสโทสเตอโรน เป็นอะนาโบลิกตามธรรมชาติที่ทำให้ร่างกายต้องใช้พลังงานและทรัพยากรเพื่อเพิ่มกล้ามเนื้อ นั่นคือเหตุผลที่มวลกล้ามเนื้อในร่างกายผู้ชายมักจะสูงกว่าผู้หญิงมาก
และสำหรับการบำรุงกล้ามเนื้อต้องใช้พลังงานมากกว่าการรักษาไขมันชายและหญิงที่มีส่วนสูงและน้ำหนักเท่ากันจะใช้แคลอรี่ในปริมาณที่แตกต่างกันไปในการกระทำเดียวกัน
สรุปง่ายๆผู้ชายใช้พลังงานมากขึ้นต้องการอาหารมากขึ้นและน้ำหนักลดเร็วกว่ามาก
สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับการเผาผลาญ
ชีวิตทั้งชีวิตของสิ่งมีชีวิตคือความสมดุลระหว่างการสลายสารอาหารและการได้รับพลังงานและการใช้พลังงานออกไปในการสร้างโมเลกุลและเซลล์ใหม่
หากปริมาณพลังงานสูงเกินไปจะสะสมไว้ในรูปของเนื้อเยื่อไขมัน เพื่อเพิ่มการใช้พลังงานคุณสามารถเคลื่อนไหวให้มากหรือเพิ่มมวลกล้ามเนื้อให้เพียงพอ
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเผาผลาญคุณสามารถดูได้ในวิดีโอด้านล่าง:
