มันฝรั่งมีประโยชน์และอันตรายอย่างไร

ต้ม อบ ทอด ในเครื่องแบบ มีเปลือกและมันฝรั่งบด… และเราจะยกตัวอย่างได้อีกกี่เรื่อง! เราจะพูดถึงมันฝรั่งซึ่งในศตวรรษที่ผ่านมาเสิร์ฟเฉพาะในบ้านของชนชั้นสูงเท่านั้นและตอนนี้หัวเหล่านี้เป็นอาหารยอดนิยมในทุกบ้าน มันฝรั่งมีแคลอรีค่อนข้างสูง ดังนั้นคุณไม่ควรใช้มันในทางที่ผิด แต่คุณไม่ควรแยกมันออกจากอาหารเพราะมันเป็นผู้ถือสถิติในเนื้อหาของโพแทสเซียมซึ่งจำเป็นมากสำหรับเราแต่ละคน แต่มีประโยชน์อะไรอีกสำหรับมันฝรั่งเรายินดีที่จะบอกคุณ

ฤดูกาล

หัวมันฝรั่งอ่อนมีจำหน่ายแล้วตั้งแต่ต้นเดือนกรกฎาคม แต่จะเก็บเกี่ยวได้เต็มที่ในช่วงใกล้เดือนกันยายน

วิธีการเลือก

เมื่อซื้อมันฝรั่งให้ใส่ใจกับความจริงที่ว่าหัวมีความแน่นแม้กระทั่งสีสม่ำเสมอ ไม่ควรมีคราบแปลกปลอมรอยบุบและรอยแตก การปรากฏตัวของถังสีเขียวหมายความว่าหัวถูกเก็บไว้ในแสง จุดสีเขียวนี้มีสารโซลานีนที่เป็นพิษอย่าลืมตัดส่วนที่เป็นสีเขียวออกและทำการแปรรูปมันฝรั่ง บางครั้งผู้ขายที่ไร้ยางอายก็ส่งมันฝรั่งหัวเก่า ๆ ทิ้งไป ในการตรวจสอบว่าคุณไม่ได้ถูกหลอกให้ใช้เล็บมือเกาเปลือก - ในมันฝรั่งลูกเล็กผิวหนังจะขูดออกได้ง่าย

คุณสมบัติที่มีประโยชน์

มันฝรั่งลูกเล็กมีวิตามินซี แต่ยิ่งเก็บมันฝรั่งไว้นาน ปริมาณวิตามินก็จะยิ่งต่ำลง

มันฝรั่งมีกรดอะมิโนเกือบทั้งหมด ถ้าคุณกิน 300 ก. มันฝรั่งต้มหนึ่งวันคุณสามารถตอบสนองความต้องการของร่างกายได้อย่างเต็มที่สำหรับคาร์โบไฮเดรตโพแทสเซียมและฟอสฟอรัส

รายชื่อแร่ธาตุที่เป็นส่วนหนึ่งของมันฝรั่งนั้นน่าประทับใจ: โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, โซเดียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม, เหล็ก, กำมะถัน, คลอรีน

ธาตุ: สังกะสี โบรมีน ซิลิคอน ทองแดง โบรอน แมงกานีส ไอโอดีน โคบอลต์...

การใช้มันฝรั่งมีประโยชน์ต่อโรคที่เกี่ยวข้องกับความผิดปกติของการเผาผลาญ เนื่องจากผลของมันฝรั่งเป็นด่างจึงช่วยปรับกรดส่วนเกินในร่างกายที่เกิดขึ้นระหว่างการเผาผลาญ

เส้นใยของมันฝรั่งไม่ระคายเคืองเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารและลำไส้ดังนั้นจึงสามารถรับประทานมันฝรั่งต้มได้แม้ในช่วงที่โรคกระเพาะกำเริบและเป็นแผล

แป้งมันฝรั่งช่วยลดคอเลสเตอรอลในตับและซีรั่มในเลือด

เกลือโพแทสเซียมช่วยในการกำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายดังนั้นมันฝรั่งจึงควรรวมอยู่ในอาหารของผู้ที่เป็นโรคไตและหัวใจ

ล้างน้ำมันฝรั่งดิบในปากด้วยคอหอยอักเสบและกล่องเสียงอักเสบ การล้างด้วยน้ำมันฝรั่งยังช่วยรักษาโรคปริทันต์ได้ด้วย

มันฝรั่งต้มเป็นวิธีการรักษาเครื่องสำอางที่ดีเยี่ยมสำหรับผิวแห้งและช่วยบรรเทาอาการแสบร้อนจากการถูกแดดเผา

แป้งมันฝรั่งยังมีประโยชน์ ใช้เป็นสารป้องกันการอักเสบสำหรับโรคระบบทางเดินอาหาร

โปรดจำไว้ว่าการบริโภคมันฝรั่งควร จำกัด เฉพาะผู้ที่มีน้ำหนักเกินและน้ำมันฝรั่งเป็นข้อห้ามในผู้ป่วยโรคเบาหวาน

วิธีใช้งาน

มันฝรั่งต้มอบทอดและยัดไส้ เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงเพิ่มในซุปและซอสผัก ใช้ในการเตรียมของว่างในรูปแบบของชิปและใส่ลงในสลัด เตรียมไส้มันฝรั่งและ zrazy ที่มีชื่อเสียง และยาที่รู้จักกันดีเพียงแค่รับประทานอาหารเย็นที่บ้านกับครอบครัว!

สำหรับ ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมันฝรั่ง อ่านบทความใหญ่ของเรา