ซอร์เรลเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารเย็นโดยสมบูรณ์ เริ่มตั้งแต่สลัดและอาหารจานแรก ต่อด้วยอาหารจานหลักและปิดท้ายด้วยของหวาน ซอร์เรลที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยนั้นดีทั้งในสูตรปกติและอาหารหวาน สีน้ำตาลเติบโตทุกที่ในแถบของเราไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษและในต้นฤดูใบไม้ผลิทำให้เราพอใจด้วยผักใบเขียวและวิตามิน ซอร์เรลถูกนำไปหมักเกลือ ดอง แช่แข็ง และตากแห้ง เพื่อให้ได้วิตามินที่สดใหม่นานขึ้น
สลัด Sorrel
ส่วนผสม:
- สีน้ำตาล – 2 พวง
- ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ต้นหอม – 1/2 พวง bunch
- กะหล่ำปลีปักกิ่ง – 1/2 ชิ้น
- ครีม – 1 แก้ว
- องุ่นดอง – 100 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ล้างสมุนไพรและสีน้ำตาลให้ทั่ว เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระและสับ สับกะหล่ำปลีจีนผสมกับสมุนไพรและสีน้ำตาลเกลือและปรุงรสด้วยครีม ผัด โรยหน้าด้วยองุ่นดอง เสิร์ฟ
ซุปกะหล่ำปลีสีเขียว cabbage
ส่วนผสม:
- น้ำซุปเนื้อ / ไก่ – 1,5 ลิตร
- สีน้ำตาล – 2 พวง
- ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ต้นหอม – 1/2 พวง bunch
- มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
- ไข่ต้ม - สำหรับเสิร์ฟ
ปอกมันฝรั่งและหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (หัวหอมสามารถปรุงได้ทั้งหมดแล้วนำออก) แล้วส่งไปที่น้ำซุป ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที ล้างสีน้ำตาลและสมุนไพร สับและใส่ในซุป ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ใส่ไข่ต้มครึ่งฟองและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนในแต่ละจาน
ซุปปลาซอเรลเย็น
ส่วนผสม:
- สีน้ำตาล – 1 พวง
- แตงกวา - 3 ชิ้น
- ไข่ - 4 ชิ้น
- หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
- ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ
- น้ำ - 1,5 ลิตร
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
okroshka หรือ sorrel cold chill ที่หลากหลายจะทำให้คุณรู้สึกสดชื่นในวันที่อากาศร้อนและจะไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น ล้างสีน้ำตาลให้สะอาด หั่นเป็นเส้นยาวๆ แล้วต้มในน้ำเกลือเดือดเป็นเวลา 1 นาที นำออกจากความร้อนและเย็น ต้มไข่ลวกให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างผักใบเขียวและแตงกวาและสับละเอียด เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในสีน้ำตาลที่ต้มแล้วคนให้เข้ากันและเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว
ไข่เจียวซอเรล
ส่วนผสม:
- สีน้ำตาล – 1 พวง
- ไข่ - 5 ชิ้น
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
- เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
ล้างสีน้ำตาลให้แห้งและหั่นเป็นเส้น ปรุงอาหารในน้ำมันร้อนเป็นเวลา 5 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง ตีไข่เบา ๆ ด้วยที่ตีไข่ใส่สีน้ำตาลลงไปผสมให้เข้ากัน ใส่มวลที่ได้ลงในจานอบที่ทาไขมันแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที
พายสีน้ำตาล "สำหรับอาหารว่าง"
ส่วนผสม:
- สีน้ำตาล – 2 พวง
- แป้งยีสต์พัฟ – 1 แพ็ค
- ชีส - 200 กรัม
- ไข่ลวก – 3 ชิ้น
- แป้ง – 1 st. ล.
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ละลายแป้งแล้วม้วนเป็นชั้นหนาปานกลางแล้ววางบนแผ่นอบเพื่อให้ขอบห้อยเล็กน้อย ล้างสีน้ำตาลให้แห้งและสับสับชีส feta (สับหรือสับตามต้องการ) ตัดไข่เป็นก้อนผสมและเกลือ ใส่แป้งลงบนแป้งโรยด้วยแป้งด้านบนแล้วเข้าร่วมขอบของพายโดยปล่อยให้เป็นรูตรงกลาง อบในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที เสิร์ฟเป็นอาหารว่างร้อนๆ
ซอเรลชีสเค้ก
ส่วนผสม:
- สีน้ำตาล – 2 พวง
- พัฟแป้งไร้เชื้อ – 1 แพ็คเกจ
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง – 1/2 พวง
- คอทเทจชีส 9% – 200 กรัม
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
- Adyghe ชีส - 100 กรัม
- ชีสรัสเซีย - 100 กรัม
- ครีมชีส (Almette) – 100 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น
- เกลือเป็นเหน็บแนม
ละลายแป้งแล้วม้วนออกแล้ววางบนแผ่นอบที่โรยด้วยแป้ง ล้างสีน้ำตาลให้แห้งและสับปรุงอาหารในน้ำมันร้อนประมาณ 3-4 นาทีใส่ผักใบเขียวผัดและนำออกจากเตา ผสมคอทเทจชีส, Adyghe และชีสนมเปรี้ยว, เทไข่ที่ตีเล็กน้อยด้วยพา, เกลือและผสมให้เข้ากัน เพิ่มสีน้ำตาลให้กับมวลเต้าหู้คนให้เข้ากันแล้วใส่แป้ง งอขอบของแป้งเข้าด้านในสร้างด้าน ขูดชีสรัสเซียด้านบนและปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที
พายสีน้ำตาลหวาน
ส่วนผสม:
- สีน้ำตาล – 2 พวง
- นม - 2/3 ถ้วย
- ครีมเปรี้ยว - 2 Art. ล
- มาการีน - 100 กรัม
- แป้งสาลี - 2 ถ้วย
- น้ำตาล – 1/2 ถ้วย + 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- แป้งอบ – 1/2 ช้อนชา
- แป้ง – 3 ช้อนชา
ร่อนแป้งลงบนพื้นผิวการทำงานพร้อมกับผงฟูสับด้วยมีดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยมาการีนเทนมและครีมเปรี้ยวใส่น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะแล้วนวดแป้ง ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20-30 นาที ล้างสีน้ำตาลให้แห้งและสับละเอียดรวมกับน้ำตาลและแป้ง แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน, ม้วนออก, ใส่ไส้บนกระดานเดียว, ระดับและปิดด้วยแป้งชั้นที่สองที่ด้านบน ปักขอบให้ดีผ่าตรงกลางแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที
คุณสามารถดูเคล็ดลับและแนวคิดในการทำอาหารเพิ่มเติมเกี่ยวกับสิ่งที่ต้องปรุงด้วยสีน้ำตาลได้ในส่วนสูตรอาหารของเรา