กินอะไรถึงจะมีความสุข

ชีวิตที่มีความสุขในความคิดของคุณคืออะไร? ฉันคิดว่าทุกคนกำหนดความสุขในแบบของตัวเอง - และทุกคนก็ต้องการมีความสุข นักวิทยาศาสตร์ทำการวิจัยปรากฏการณ์แห่งความสุขมาเป็นเวลานานโดยหาวิธีการวัดผลพยายามคิดว่าจะมีความสุขได้อย่างไร การศึกษาอื่นในหัวข้อนี้ซึ่งตีพิมพ์เมื่อเร็ว ๆ นี้ใน British Journal of Health Psychology เผยให้เห็นการค้นพบที่น่าสนใจจากนักวิทยาศาสตร์ที่พบความสัมพันธ์ระหว่างการรับประทานอาหารกับความรู้สึกมีความสุข

นักวิทยาศาสตร์ในนิวซีแลนด์พบความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคผักและผลไม้ในปริมาณมากกับองค์ประกอบต่างๆ ของ "ชีวิตที่มีความสุข" ซึ่งนิยามโดยรวมของแนวคิดเรื่อง

“ ผลการวิจัยแสดงให้เห็นว่าการบริโภคผักและผลไม้มีความสัมพันธ์กับแง่มุมที่หลากหลายของความเจริญรุ่งเรืองของมนุษย์และไม่ใช่เพียงแค่ความรู้สึกเป็นสุขเท่านั้น” ทีมวิจัยที่นำโดยนักจิตวิทยา Tamlin Conner จากมหาวิทยาลัยโอทาโกกล่าว

การศึกษานี้เกี่ยวข้องกับคน 405 คนที่เก็บบันทึกประจำวันเป็นเวลา 13 วัน ในแต่ละวันพวกเขาบันทึกจำนวนการเสิร์ฟผักผลไม้ของหวานและอาหารมันฝรั่งต่างๆที่พวกเขากิน

พวกเขายังกรอกแบบสอบถามทุกวันด้วยความช่วยเหลือซึ่งเป็นไปได้ที่จะวิเคราะห์ระดับของการพัฒนาความคิดสร้างสรรค์ความสนใจและสภาพจิตใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขาจะต้องให้คะแนนข้อความเช่น "วันนี้ที่มีความสนใจในกิจกรรมประจำวันของฉัน" ในระดับหนึ่งถึงเจ็ด (จาก "ไม่เห็นด้วยอย่างยิ่ง" ถึง "เห็นด้วยอย่างยิ่ง") ผู้เข้าร่วมยังได้ตอบคำถามเพิ่มเติมที่ออกแบบมาเพื่อกำหนดสภาวะทางอารมณ์โดยทั่วไปในวันหนึ่ง ๆ

ผลลัพธ์: ผู้ที่รับประทานผักและผลไม้มากขึ้นในช่วง 13 วันที่ระบุจะมีความสนใจและการมีส่วนร่วมในระดับที่สูงขึ้นความคิดสร้างสรรค์อารมณ์เชิงบวกและการกระทำของพวกเขามีความหมายและมีจุดมุ่งหมายมากกว่า

ผู้เข้าร่วมมีแนวโน้มที่จะทำคะแนนได้สูงขึ้นในทุกระดับในวันที่พวกเขากินผักและผลไม้มากขึ้น

“ เราไม่สามารถสรุปได้ว่าความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคผักและผลไม้กับความเป็นอยู่ที่ดีของ eudaimonic เป็นสาเหตุหรือโดยตรง” นักวิจัยกล่าว ดังที่พวกเขาอธิบายเป็นไปได้ว่ามันเป็นความคิดเชิงบวกการมีส่วนร่วมและการรับรู้ที่ทำให้คนกินอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

อย่างไรก็ตาม "สิ่งที่เกิดขึ้นสามารถอธิบายได้ด้วยเนื้อหาขององค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ในผลิตภัณฑ์" ผู้เขียนการทดลองแนะนำ – ผักและผลไม้หลายชนิดอุดมไปด้วยวิตามินซี ซึ่งเป็นปัจจัยร่วมที่สำคัญในการผลิตโดปามีน และโดปามีนเป็นสารสื่อประสาทที่สนับสนุนแรงจูงใจและส่งเสริมการมีส่วนร่วม “

นอกจากนี้สารต้านอนุมูลอิสระที่พบในผักและผลไม้สามารถลดความเสี่ยงของภาวะซึมเศร้าได้

แน่นอนว่ายังเร็วเกินไปที่จะบอกว่าการกินผักคะน้าจะทำให้คุณมีความสุข แต่ผลการวิจัยชี้ให้เห็นว่าการกินเพื่อสุขภาพและความผาสุกทางจิตใจไปด้วยกัน ซึ่งในตัวเองให้อาหารสำหรับความคิด