เมื่อสามปีที่แล้ว ตอนที่ฉันตั้งครรภ์ ฉันค้นพบว่าแนวทางของแพทย์รัสเซีย ยุโรป และอเมริกาในการจัดการการตั้งครรภ์แตกต่างกันอย่างไร ฉันแปลกใจมากที่ความคิดเห็นของพวกเขาแตกต่างกันอย่างมากในบางประเด็น ตัวอย่างเช่น แพทย์เพียงคนเดียวที่พูดถึงเรื่องโภชนาการของหญิงตั้งครรภ์กับฉัน กล่าวถึงอันตรายของปลาทะเลขนาดใหญ่ เช่น ปลาทูน่า ให้ทายว่าหมอคนนี้มาจากประเทศอะไร?
ดังนั้นวันนี้จึงอยากจะเขียนถึงสาเหตุที่สตรีมีครรภ์ไม่ควรรับประทานปลาทูน่า และความคิดเห็นของฉันเกี่ยวกับปลาโดยทั่วไปสามารถอ่านได้ที่ลิงค์นี้
ปลาทูน่าเป็นปลาที่มีสารพิษต่อระบบประสาทที่เรียกว่าเมทิลเมอร์คิวรี่ (methylmercury) สูงมาก (ตามกฎแล้วเรียกง่ายๆว่าปรอท) และโดยทั่วไปแล้วปลาทูน่าบางชนิดมีความเข้มข้นสูง ตัวอย่างเช่นชนิดที่ใช้ทำซูชิมีสารปรอทมาก แต่แม้กระทั่งในปลาทูน่ากระป๋องแบบเบาซึ่งโดยทั่วไปได้รับการขนานนามว่าเป็นปลาชนิดหนึ่งที่ปลอดภัยที่สุดในการรับประทาน แต่บางครั้งระดับปรอทก็พุ่งสูง
ปรอทสามารถทำให้เกิดข้อบกพร่องร้ายแรงได้ เช่น ตาบอด หูหนวก และปัญญาอ่อน หากทารกในครรภ์ได้รับสารพิษในระหว่างการพัฒนาของทารกในครรภ์ การศึกษา 18 ปีของเด็กมากกว่า 800 คนซึ่งมารดากินอาหารทะเลที่มีสารปรอทในระหว่างตั้งครรภ์ แสดงให้เห็นว่าพิษจากการสัมผัสสารพิษในสมองก่อนคลอดต่อการทำงานของสมองอาจไม่สามารถย้อนกลับได้ แม้แต่ระดับปรอทในอาหารของมารดาในระดับต่ำก็ทำให้สมองชะลอสัญญาณการได้ยินในเด็กอายุ 14 ปี พวกเขายังมีการเสื่อมสภาพในการควบคุมระบบประสาทของอัตราการเต้นของหัวใจ
หากคุณกินปลาที่มีสารปรอทสูงเป็นประจำมันสามารถสร้างขึ้นในร่างกายของคุณและทำลายสมองและระบบประสาทของทารกที่กำลังพัฒนา
แน่นอนว่าอาหารทะเลเป็นแหล่งโปรตีน ธาตุเหล็ก และสังกะสีที่ดี ซึ่งเป็นสารอาหารที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและพัฒนาการของลูกน้อย นอกจากนี้ กรดไขมันโอเมก้า 3 มีความจำเป็นสำหรับทารกในครรภ์ ทารก และเด็กเล็ก
ปัจจุบัน American Union of Consumers (Consumer Reports) แนะนำให้ผู้หญิงที่กำลังวางแผนตั้งครรภ์ สตรีมีครรภ์ มารดาที่ให้นมบุตร และเด็กเล็ก งดการบริโภคเนื้อสัตว์จากปลาทะเลขนาดใหญ่ เช่น ปลาฉลาม ปลานาก ปลามาร์ลิน ปลาทู ปลาทูน่า ปลาทูน่า สำหรับผู้บริโภคชาวรัสเซียส่วนใหญ่ ปลาทูน่ามีความสำคัญสูงสุดในรายการนี้
เลือกปลาแซลมอน ปลาแอนโชวี่ ปลาเฮอริ่ง ปลาซาร์ดีน ปลาเทราท์แม่น้ำ – ปลาชนิดนี้ปลอดภัยกว่า