จมูกข้าวสาลีดิบ

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.

ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหารจำนวนบรรทัดฐาน **% ของค่าปกติใน 100 กรัม% ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรีปกติ 100%
ค่าความร้อน360 กิโลแคลอรี1684 กิโลแคลอรี21.4% 5.9% 468 กรัม
โปรตีน23.15 กรัม76 กรัม30.5% 8.5% 328 กรัม
ไขมัน9.72 กรัม56 กรัม17.4% 4.8% 576 กรัม
คาร์โบไฮเดรต38.6 กรัม219 กรัม17.6% 4.9% 567 กรัม
เส้นใยอาหาร13.2 กรัม20 กรัม66% 18.3% 152 กรัม
น้ำดื่ม11.12 กรัม2273 กรัม0.5% 0.1% 20441 กรัม
แอช4.21 กรัม~
วิตามิน
วิตามินบี 1 ไทอามีน1.882 มิลลิกรัม1.5 มิลลิกรัม125.5% 34.9% 80 กรัม
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน0.499 มิลลิกรัม1.8 มิลลิกรัม27.7% 7.7% 361 กรัม
วิตามินบี 5 pantothenic2.257 มิลลิกรัม5 มิลลิกรัม45.1% 12.5% 222 กรัม
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ1.3 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัม65% 18.1% 154 กรัม
วิตามินบี 9 โฟเลต281 μg400 μg70.3% 19.5% 142 กรัม
วิตามิน PP, NO6.813 มิลลิกรัม20 มิลลิกรัม34.1% 9.5% 294 กรัม
ธาตุอาหารหลัก
โพแทสเซียม K892 มิลลิกรัม2500 มิลลิกรัม35.7% 9.9% 280 กรัม
แคลเซียม, Ca39 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัม3.9% 1.1% 2564 กรัม
แมกนีเซียมมก239 มิลลิกรัม400 มิลลิกรัม59.8% 16.6% 167 กรัม
โซเดียม, นา12 มิลลิกรัม1300 มิลลิกรัม0.9% 0.3% 10833 กรัม
ซัลเฟอร์, ส231.5 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัม23.2% 6.4% 432 กรัม
ฟอสฟอรัสพี842 มิลลิกรัม800 มิลลิกรัม105.3% 29.3% 95 กรัม
ติดตามองค์ประกอบ
เหล็ก Fe6.26 มิลลิกรัม18 มิลลิกรัม34.8% 9.7% 288 กรัม
แมงกานีส, Mn13.301 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัม665.1% 184.8% 15 กรัม
ทองแดง Cu796 μg1000 μg79.6% 22.1% 126 กรัม
ซีลีเนียม, Se79.2 μg55 μg144% 40% 69 กรัม
สังกะสีสังกะสี12.29 มิลลิกรัม12 มิลลิกรัม102.4% 28.4% 98 กรัม
กรดอะมิโนที่จำเป็น
อาร์จินีน *1.867 กรัม~
valine1.198 กรัม~
ฮิสติดีน *0.643 กรัม~
Isoleucine0.847 กรัม~
Leucine1.571 กรัม~
ไลซีน1.468 กรัม~
methionine0.456 กรัม~
ธ รีโอนี0.968 กรัม~
โพรไบโอ0.317 กรัม~
phenylalanine0.928 กรัม~
กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้
อะลานีน1.477 กรัม~
กรดแอสปาร์ติก2.07 กรัม~
glycine1.424 กรัม~
กรดกลูตามิก3.995 กรัม~
Proline1.231 กรัม~
ซีรีน1.102 กรัม~
ซายน์0.704 กรัม~
cysteine0.458 กรัม~
กรดไขมันอิ่มตัว
กรดไขมันอิ่มตัว1.665 กรัมสูงสุด 18.7 г
14: 0 มิริสติก0.013 กรัม~
16:0 ปาลมิติก1.587 กรัม~
18: 0 สเตียริน0.055 กรัม~
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว1.365 กรัมต่ำสุด 16.8 г8.1% 2.3%
16:1 ปาล์มมิโทเลอิก0.034 กรัม~
18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9)1.332 กรัม~
กรดไขมันไม่อิ่มตัว6.01 กรัมจาก 11.2 ไป 20.653.7% 14.9%
18: 2 ไลโนเลอิก5.287 กรัม~
18: 3 ไลโนเลนิก0.723 กรัม~
โอเมก้า 3 กรดไขมัน0.723 กรัมจาก 0.9 ไป 3.780.3% 22.3%
โอเมก้า 6 กรดไขมัน5.287 กรัมจาก 4.7 ไป 16.8100% 27.8%
 

ค่าพลังงาน 360 กิโลแคลอรี

  • ถ้วย = 115 กรัม (414 kCal)
จมูกข้าวสาลีดิบ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆเช่นวิตามินบี 1 - 125,5%, วิตามินบี 2 - 27,7%, วิตามินบี 5 - 45,1%, วิตามินบี 6 - 65%, วิตามินบี 9 - 70,3%, วิตามินพีพี - 34,1%, โพแทสเซียม - 35,7%, แมกนีเซียม - 59,8%, ฟอสฟอรัส - 105,3%, เหล็ก - 34,8%, แมงกานีส - 665,1%, ทองแดง - 79,6%, ซีลีเนียม - 144, 102,4, XNUMX%, สังกะสี - XNUMX%
  • B1 วิตามิน เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานซึ่งให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญกรดอะมิโนสายโซ่ที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติที่ร้ายแรงของระบบประสาทระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด
  • B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
  • B5 วิตามิน มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
  • B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ​​ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
  • B6 วิตามิน ในฐานะโคเอนไซม์มีส่วนร่วมในการเผาผลาญกรดนิวคลีอิกและกรดอะมิโน การขาดโฟเลตนำไปสู่การสังเคราะห์กรดนิวคลีอิกและโปรตีนที่บกพร่องซึ่งส่งผลให้เกิดการยับยั้งการเจริญเติบโตและการแบ่งตัวของเซลล์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเนื้อเยื่อที่ขยายตัวอย่างรวดเร็วเช่นไขกระดูกเยื่อบุผิวในลำไส้ ฯลฯ การบริโภคโฟเลตไม่เพียงพอในระหว่างตั้งครรภ์เป็นสาเหตุหนึ่งของการคลอดก่อนกำหนด การขาดสารอาหารความผิดปกติ แต่กำเนิดและความผิดปกติทางพัฒนาการของเด็ก แสดงให้เห็นความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งระหว่างระดับโฟเลตและโฮโมซิสเทอีนและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
  • วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
  • โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
  • แมกนีเซียม มีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงานการสังเคราะห์โปรตีนกรดนิวคลีอิกมีผลต่อการคงตัวของเยื่อหุ้มเซลล์จำเป็นในการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมโพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะ hypomagnesemia เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคความดันโลหิตสูงโรคหัวใจ
  • ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
  • เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
  • แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
  • ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
  • ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
  • สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 360 kcal องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน แร่ธาตุ ที่มีประโยชน์ จมูกข้าวสาลี ดิบ แคลอรี่ สารอาหาร สรรพคุณ จมูกข้าวสาลี ดิบ

เขียนความเห็น