คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางต่อไปนี้แสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ใน 100 กรัม ของส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | มาตรฐาน** | % ของปกติใน 100 ก | % ของปกติ 100 กิโลแคลอรี | 100% ของบรรทัดฐาน |
แคลอรี่ | 339 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 20.1% | ลด 5.9% | 497 กรัม |
โปรตีน | 21.86 กรัม | 76 กรัม | ลด 28.8% | ลด 8.5% | 348 กรัม |
ไขมัน | 1.14 กรัม | 56 กรัม | 2% | ลด 0.6% | 4912 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 42.17 กรัม | 219 กรัม | ลด 19.3% | ลด 5.7% | 519 กรัม |
เส้นใยอาหาร | 20.2 กรัม | 20 กรัม | ลด 101% | ลด 29.8% | 99 กรัม |
น้ำดื่ม | 10.7 กรัม | 2273 กรัม | ลด 0.5% | ลด 0.1% | 21243 กรัม |
แอช | 3.93 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.653 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 43.5% | ลด 12.8% | 230 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.237 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 13.2% | ลด 3.9% | 759 กรัม |
วิตามินบี 5 แพนโทเทนิก | 1.098 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 22% | ลด 6.5% | 455 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.447 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 22.4% | ลด 6.6% | 447 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 482 μg | 400 mcg | ลด 120.5% | ลด 35.5% | 83 กรัม |
วิตามินซีแอสคอร์บิก | 5.3 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 5.9% | ลด 1.7% | 1698 กรัม |
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.22 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 1.5% | ลด 0.4% | 6818 กรัม |
วิตามินเค ฟิลโลควิโนน | 6 mcg | 120 mcg | 5% | ลด 1.5% | 2000 |
วิตามิน PP, ne | 1.955 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 9.8% | ลด 2.9% | 1023 กรัม |
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 1387 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 55.5% | ลด 16.4% | 180 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 175 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 17.5% | ลด 5.2% | 571 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 189 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 47.3% | ลด 14% | 212 กรัม |
โซเดียม, นา | 14 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 1.1% | ลด 0.3% | 9286 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 218.6 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 21.9% | ลด 6.5% | 457 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 447 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 55.9% | ลด 16.5% | 179 กรัม |
แร่ | |||||
เหล็ก Fe | 5.47 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 30.4% | 9% | 329 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 1.423 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 71.2% | ลด 21% | 141 กรัม |
ทองแดง Cu | 837 μg | 1000 mcg | ลด 83.7% | ลด 24.7% | 119 กรัม |
ซีลีเนียม, Se | 12.9 μg | 55 mcg | ลด 23.5% | ลด 6.9% | 426 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 2.31 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 19.3% | ลด 5.7% | 519 กรัม |
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 2.26 กรัม | สูงสุด 100 ก | |||
กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
อาร์จินีน * | 1.353 กรัม | ~ | |||
ลีน | 1.144 กรัม | ~ | |||
ฮิสติดีน * | 0.608 กรัม | ~ | |||
Isoleucine | 0.965 กรัม | ~ | |||
Leucine | 1.745 กรัม | ~ | |||
ไลซีน | 1.5 กรัม | ~ | |||
Methionine | 0.329 กรัม | ~ | |||
threonine | 0.92 กรัม | ~ | |||
โพรไบโอ | 0.259 กรัม | ~ | |||
phenylalanine | 1.182 กรัม | ~ | |||
กรดอะมิโน | |||||
อะลานีน | 0.916 กรัม | ~ | |||
กรดแอสปาร์ติก | 2.644 กรัม | ~ | |||
glycine | 0.853 กรัม | ~ | |||
กรดกลูตามิก | 3.333 กรัม | ~ | |||
Proline | 0.927 กรัม | ~ | |||
ซีรีน | 1.189 กรัม | ~ | |||
ไทโรซีน | 0.615 กรัม | ~ | |||
cysteine | 0.238 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
กรดไขมัน Nasadenie | 0.356 กรัม | สูงสุด 18.7 ก | |||
16: 0 Palmitic | 0.335 กรัม | ~ | |||
18: 0 สเตียริก | 0.021 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 0.053 กรัม | ต่ำสุด 16.8 กรัม | ลด 0.3% | ลด 0.1% | |
18: 1 โอเลอิก (โอเมก้า -9) | 0.053 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 0.477 กรัม | ตั้งแต่ 11.2-20.6 ก | ลด 4.3% | ลด 1.3% | |
18: 2 ไลโนเลอิก | 0.263 กรัม | ~ | |||
18: 3 ไลโนเลนิก | 0.213 กรัม | ~ | |||
โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.213 กรัม | ตั้งแต่ 0.9 ถึง 3.7 ก | ลด 23.7% | 7% | |
โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.263 กรัม | ตั้งแต่ 4.7 ถึง 16.8 ก | ลด 5.6% | ลด 1.7% |
ค่าพลังงาน 339 กิโลแคลอรี
- ถ้วย = 183 กรัม (620.4 กิโลแคลอรี)
ถั่วขาว (ถั่วทางตอนเหนือที่ยอดเยี่ยม) อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 1 - 43,5%, วิตามินบี 2 - 13.2%, วิตามินบี 5 และ 22%, วิตามินบี 6 - 22,4%, วิตามินบี 9 - 120,5%, โพแทสเซียม - 55,5%, แคลเซียม - 17,5%, แมกนีเซียม 47.3%, ฟอสฟอรัส - 55,9%, เหล็ก - 30,4%, แมงกานีส - 71,2%, ทองแดง - 83.7%, ซีลีเนียม - 23,5%, สังกะสี - 19,3, XNUMX%
- B1 วิตามิน เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์สำคัญของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานทำให้ร่างกายได้รับพลังงานและสารประกอบพลาสติกตลอดจนการเผาผลาญของกรดอะมิโนโซ่กิ่ง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติร้ายแรงของระบบประสาทระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด
- B2 วิตามิน มีส่วนเกี่ยวข้องกับปฏิกิริยารีดอกซ์ก่อให้เกิดความอ่อนแอของสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสุขภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามค่ำคืน
- B5 วิตามิน มีส่วนเกี่ยวข้องกับโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนหลายชนิดฮีโมโกลบินและส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้เกิดแผลที่ผิวหนังและเยื่อเมือก
- B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการรักษาการตอบสนองของภูมิคุ้มกันกระบวนการยับยั้งและกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนแปลงของกรดอะมิโนเมแทบอลิซึมทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกมีส่วนช่วยในการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติของ homocysteine ในเลือด การได้รับวิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเบื่ออาหารทำให้สุขภาพของผิวหนังบกพร่องการพัฒนาของสิ่งที่พบและโรคโลหิตจาง
- B9 วิตามิน เป็นโคเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญของกรดนิวคลีอิกและกรดอะมิโน การขาดโฟเลตนำไปสู่การสังเคราะห์กรดนิวคลีอิกและโปรตีนที่บกพร่องส่งผลให้เกิดการยับยั้งการเจริญเติบโตและการแบ่งตัวของเซลล์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเนื้อเยื่อที่มีการเจริญเติบโตเร็วเช่นไขกระดูกเยื่อบุผิวในลำไส้ ฯลฯ การได้รับโฟเลตไม่เพียงพอในระหว่างตั้งครรภ์เป็นสาเหตุหนึ่งของการคลอดก่อนกำหนด , การขาดสารอาหาร, ความพิการ แต่กำเนิดและความผิดปกติของพัฒนาการของเด็ก แสดงให้เห็นถึงความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งระหว่างระดับโฟเลตโฮโมซิสเทอีนและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนร่วมในการควบคุมความสมดุลของน้ำอิเล็กโทรไลต์และกรดมีส่วนเกี่ยวข้องในการนำกระแสประสาทการควบคุมความดันโลหิต
- แคลเซียม เป็นส่วนประกอบหลักของกระดูกของเราทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมระบบประสาทมีส่วนเกี่ยวข้องกับการหดตัวของกล้ามเนื้อ การขาดแคลเซียมจะทำให้กระดูกสันหลังกระดูกเชิงกรานและแขนขาขาดแร่ธาตุเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคกระดูกพรุน
- แมกนีเซียม มีส่วนเกี่ยวข้องในการเผาผลาญพลังงานและการสังเคราะห์โปรตีนกรดนิวคลีอิกมีผลในการรักษาเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมโพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมนำไปสู่ภาวะ hypomagnesemia เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคความดันโลหิตสูงโรคหัวใจ
- ฟอสฟอรัส เกี่ยวข้องกับกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรด - ด่างเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- เหล็ก รวมอยู่ในหน้าที่ต่าง ๆ ของโปรตีนรวมถึงเอนไซม์ เกี่ยวข้องกับการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนช่วยให้การไหลของปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะ hypochromic, myoglobinaemia atonia ของกล้ามเนื้อโครงร่าง, ความเมื่อยล้า, cardiomyopathy, โรคกระเพาะ atrophic เรื้อรัง
- แมงกานีส มีส่วนเกี่ยวข้องในการก่อตัวของกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการชะลอการเจริญเติบโตความผิดปกติของระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และมีส่วนเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญของธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต เกี่ยวข้องกับกระบวนการของเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน ความบกพร่องนี้แสดงออกมาจากความบกพร่องของระบบหัวใจและหลอดเลือดและการพัฒนาโครงร่างของ dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบสำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนเกี่ยวข้องในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Bek (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Kesan (cardiomyopathy เฉพาะถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
- สังกะสี รวมอยู่ในเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการสังเคราะห์และการสลายคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนหลายชนิด การบริโภคไม่เพียงพอนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาล่าสุดเผยให้เห็นความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการทำลายการดูดซึมของทองแดงและทำให้เกิดโรคโลหิตจาง
ไดเรกทอรีที่สมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดที่คุณสามารถดูได้ในแอป
คีย์เวิร์ด: แคลอรี 339 กิโลแคลอรี องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน แร่ธาตุ ที่มีประโยชน์มากกว่าถั่วขาว (ถั่วเหนือชั้นดี) แก่แล้ว แคลอรี่ สารอาหาร สรรพคุณของถั่วขาว (ถั่วเหนือชั้นดี) แก่