คาเวียร์สีขาว

คาเวียร์ส่วนใหญ่จากปลาแม่น้ำและทะเลถือเป็นอาหารอันโอชะ ราคาของปลาสเตอร์เจียนดำที่อร่อยอย่างเหลือเชื่อ ปลาแซลมอนแดง และคาเวียร์ปลาคอดแห้งของไอซ์แลนด์มีราคาสูงถึงระดับที่อุกอาจ แต่คาเวียร์เบลูก้าสีขาวถือว่าแพงที่สุดและมีเกียรติที่สุด

เบลูกาได้รับการยอมรับว่าเป็นปลาที่ใหญ่ที่สุดจากตระกูลปลาสเตอร์เจียน ^[1]. น้ำหนักเฉลี่ยถึง 50 กิโลกรัม เนื้อเบลูกาเนื้อหยาบไม่ติดมันนำมาต้ม ทอด ตุ๋น อบ หรือแม้แต่นำไปทำเคบับปลา ไม่แตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ยึดโครงสร้าง และทนความร้อนได้ดี แต่คาเวียร์เบลูก้าเสิร์ฟเป็นส่วนเล็ก ๆ เป็นส่วนที่มีค่าที่สุดของมื้ออาหาร

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับเบลูกาและคาเวียร์สีขาว วิธีแยกแยะผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพจากของปลอม และการใช้ทรัพยากรวัสดุของคุณคุ้มค่ากับอาหารอันโอชะของทะเลนี้หรือไม่?

ลักษณะทั่วไปของผลิตภัณฑ์

เบลูกาเป็นปลาจากตระกูลปลาสเตอร์เจียน ^[2]. สายพันธุ์นี้รวมอยู่ใน Red Book ของสหภาพนานาชาติเพื่อการอนุรักษ์ธรรมชาติ เบลูกาได้รับการยอมรับว่าเป็นปลาน้ำจืดที่ใหญ่ที่สุดและน้ำหนักของตัวแทนที่ใหญ่ที่สุดในตระกูลนี้ถึงหนึ่งตันครึ่ง

เบลูกามีลักษณะจมูกสั้นซึ่งชี้ขึ้น แต่ด้านข้างนุ่มและไม่มีเกราะป้องกัน ปากของปลามีขนาดใหญ่ ดวงจันทร์ ริมฝีปากล่างถูกขัดจังหวะ หนวดเบลูกาจะแบนด้านข้างและมีรยางค์คล้ายใบไม้ประปราย เยื่อหุ้มเหงือกของปลาโตชิดกันและเกิดเป็นรอยพับอิสระใต้ช่องระหว่างเหงือกและเป็นหนึ่งในลักษณะเด่นของมัน เบลูกาทั้งตัวปกคลุมด้วยเมล็ดกระดูก ด้านหลังทาสีด้วยสีน้ำตาลอมเทาหม่น ๆ ในขณะที่ส่วนท้องมีสีอ่อน ^[3].

ขนาดของเบลูกานั้นน่าประทับใจ ปลาน้ำจืดที่ใหญ่ที่สุดชนิดหนึ่งมีความยาว 4-5 เมตร จากข้อมูลที่ไม่ได้รับการยืนยันที่ได้รับจากชาวประมงและผู้จับปลาในอุตสาหกรรม พวกเขาพบบุคคลขนาดใหญ่โดยเฉพาะที่มีน้ำหนักมากถึง 2 ตันและยาว 9 เมตร

ที่น่าสนใจ: ปลาตัวใหญ่โดยเฉพาะยัดไส้ไว้ในพิพิธภัณฑ์ ตัวอย่างเช่น เบลูกาที่จับได้ในปี 1989 ได้รับการเก็บรักษาไว้ในพิพิธภัณฑ์ Astrakhan น้ำหนักของมันอยู่ที่ 966 กิโลกรัม และมีความยาว 4 เมตร ^[4]. ได้รับคาเวียร์มากกว่า 100 กิโลกรัมจากสัตว์

ที่อยู่อาศัย

เบลูก้าถือเป็นปลาที่ไม่มีกระดูกสันหลัง ส่วนหนึ่งของวงจรชีวิตเกิดขึ้นในทะเล และบางส่วนอยู่ในแม่น้ำที่ไหลลงสู่ทะเล ที่อยู่อาศัยหลักคือทะเลดำ, อะซอฟและแคสเปียน จากนั้นปลาจะเข้าสู่แม่น้ำเพื่อวางไข่ หากประชากรเบลูกาก่อนหน้านี้มีจำนวนมาก ตอนนี้สายพันธุ์นี้กำลังอยู่ในภาวะคุกคามของการสูญพันธุ์ นี่เป็นเพราะปริมาณปลาที่จับได้เพิ่มขึ้นและการขายต่อไปในราคาสูง

จนถึงช่วงทศวรรษที่ 70 ของศตวรรษที่ XX ปลาชนิดนี้อาศัยอยู่ในทะเลเอเดรียติก จากจุดที่มันวางไข่ไปจนถึงแม่น้ำโป แต่เบลูกาก็หายไปจากบริเวณนี้อย่างกะทันหัน และไม่เคยพบเห็นมันบนชายฝั่งทะเลเอเดรียติกเลยตลอด 30 ปีที่ผ่านมา

ประชากรปลาเอเดรียติกถือว่าสูญพันธุ์

คอร์ดัลการเจริญเติบโต / การสืบพันธุ์

วงจรชีวิตของปลาสามารถมีอายุได้ถึง 100 ปี ดังนั้นปลาชนิดนี้จึงจัดอยู่ในกลุ่มที่มีอายุยืน ปลาสเตอร์เจียนเกือบทั้งหมดผสมพันธุ์และผสมพันธุ์ไข่หลายครั้งในชีวิต สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงสำหรับปลาทั้งหมด ตัวอย่างเช่น ปลาแซลมอนแปซิฟิกตายทันทีหลังจากวางไข่ ในตอนท้ายของการวางไข่ beluga จะกลับสู่ที่อยู่อาศัยตามปกติ: จากแม่น้ำกลับสู่ทะเล

คาเวียร์ที่เกิดขึ้นอยู่ด้านล่างและเหนียว ขนาดของลูกปลามีตั้งแต่ 1,5 ถึง 2,5 เซนติเมตร ส่วนใหญ่มักจะทอดลงไปในทะเล แต่ตัวอย่างบางส่วนอยู่ในแม่น้ำและอาศัยอยู่ที่นั่นนานถึง 5-6 ปี วุฒิภาวะทางเพศในเพศหญิงเกิดขึ้นเมื่ออายุ 13-18 ปีและในเพศชายอายุ 16-27 ปี (ระยะเวลาที่ใช้งานตรงกับปีที่ 22 ของชีวิต)

ความดกของไข่ขึ้นอยู่กับขนาดของตัวเมีย แต่โดยเฉลี่ยจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 500 ถึง 1 ล้านฟอง ในกรณีพิเศษ ตัวเลขนี้อาจถึง 5 ล้านคน

การโยกย้าย

ในช่วงเวลาของการวางไข่ปลาจะย้ายไปที่แม่น้ำ: จากทะเลดำ - ไปยังแม่น้ำดานูบและนีเปอร์, จาก Azov - ไปยัง Don และ Kuban และจากแคสเปี้ยน - ไปยัง Kura, Terek, Ural และ Volga การวางไข่เริ่มในเดือนมีนาคมและสิ้นสุดในเดือนธันวาคม ฝูงปลาขนาดเล็กยังคงอยู่ในแม่น้ำในฤดูหนาว แต่ส่วนใหญ่จะกลับสู่ทะเล

คุณสมบัติของอาหาร

ในห่วงโซ่อาหาร beluga ถูกระบุว่าเป็นผู้ล่า มันกินปลาเป็นหลัก ลักษณะที่กินสัตว์อื่นจะปรากฏตัวทันทีหลังคลอด: ลูกปลาเริ่มล่าปลาตัวเล็กและหอย

ข้อเท็จจริง: นักวิทยาศาสตร์พบลูกในท้องของแคสเปียน เบลูก้า

คู่แข่งด้านอาหารของเบลูก้าที่มีอาหารและวิถีชีวิตใกล้เคียงกันมากที่สุด:

• แซนเดอร์;
• งูเห่า;
• หอก;
• ปลาสเตอร์เจียน;
• ปลาสเตอร์เจียน

ปฏิสัมพันธ์ระหว่างมนุษย์กับปลาและความสำคัญต่ออุตสาหกรรมอาหาร

เบลูก้าถือเป็นปลาเชิงพาณิชย์ที่มีคุณค่า จนถึงยุค 90 การจับปลาเบลูก้ามีสัดส่วนมากกว่า 10% ของการจับปลาสเตอร์เจียนทั้งหมดต่อปี ตั้งแต่ต้นยุค 90 ระดับการจับอุตสาหกรรมลดลงอย่างต่อเนื่อง ^[5]. นี่เป็นเพราะการลดลงของประชากรและการคุ้มครองปลาโดยสหภาพนานาชาติเพื่อการอนุรักษ์ธรรมชาติ ^[6].

คนใช้เนื้อ, เครื่องใน, หนัง, หัวและคาเวียร์ของเบลูก้า ความเข้มข้นของไขมันในร่างกายของปลาคือ 7% ในอวัยวะภายใน - 4%; ตัวเลขสูงสุดถูกบันทึกไว้ในคาเวียร์ – 15% เนื้อเบลูก้าถูกทำให้เย็น แช่แข็ง ต้ม บรรจุกระป๋อง และจำหน่ายในรูปแบบแห้ง นอกจากนี้ยังมีการกินเอลมิกา (คอร์ดปลาสเตอร์เจียน) และเตรียมสารละลายพิเศษจากกระเพาะว่ายน้ำแห้งเพื่อให้ไวน์มีความชัดเจน

เบลูก้าคาเวียร์มีจำหน่ายในตลาดทั้งหมด 2 สายพันธุ์:

• เม็ดเล็ก คาเวียร์ชนิดนี้ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ ประกอบด้วยเมล็ดเกลือที่ไม่เสียรูปซึ่งแยกออกจากกันได้ง่าย พวกเขาบดผ่านตะแกรงพิเศษเพื่อขจัดฟิล์มและเส้นริ้ว คาเวียร์สามารถใส่ถังเค็มได้เล็กน้อยหรือมาก ชนิดเม็ดเรียกอีกอย่างว่าดิบ
• กด ทันทีหลังจากจับได้คาเวียร์จะเกลือในยาสติก (ฟิล์มธรรมชาติที่เก็บคาเวียร์) หลังจากนั้นจะวางในภาชนะพิเศษแห้งและเค็ม ผลิตภัณฑ์นี้ปราศจากรังไข่ เมือก เส้นเลือดดำ จากนั้นจึงบดในถังขนาดใหญ่พร้อมดัน เป็นผลให้ไข่มีความหนาแน่นอิ่มตัวด้วยไขมันเบลูกากร่อย

จำนวนเบลูกาลดลงอย่างมากในทุกทะเล มีการสร้างพื้นที่วางไข่ตามธรรมชาติทำให้จำนวนประชากรลดลง ^[7]. การสืบพันธุ์ของปลามีประสิทธิภาพต่ำเนื่องจากไม่มีผู้ผลิตที่พร้อมจะรุกตลาดส่วนนี้อย่างจริงจัง ปัจจัยเพิ่มเติมที่มีอิทธิพลต่อสถานะของเบลูกาคือการจับปลามากเกินไปทั้งในทะเลและในแม่น้ำ เป็นผลให้ได้รับสถานะของ "สายพันธุ์ที่ใกล้จะสูญพันธุ์" ขณะนี้นักวิทยาศาสตร์กำลังพัฒนาวิธีการใหม่ในการเพาะพันธุ์ปลา ปรับปรุงเทคโนโลยีชีวภาพของการเพาะพันธุ์เทียม และพยายามรักษาที่อยู่อาศัยของพวกมัน ^[8].

ในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ ปลาจะผสมพันธุ์กับปลาสเตอร์เจียน ปลาสเตอร์เจียนสเตลเลต ปลาสเตอร์เลต และปลาสเตอร์เจียน ด้วยความช่วยเหลือของการผสมเทียมมันเป็นไปได้ที่จะสร้างสายพันธุ์ปลาที่มีชีวิตหลายชนิดซึ่งประสบความสำเร็จในการเติม Volga, Kuban, Sea of ​​uXNUMXbuXNUMXbAzov และอ่างเก็บน้ำบางแห่ง ลูกผสมของปลาสเตอร์เจียนประสบความสำเร็จในการหยั่งรากในฟาร์มเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับเบลูก้าคาเวียร์?

เบลูก้าตัวเมียโยนคาเวียร์สีดำ แต่คาเวียร์สีขาวได้มาจากการกลายพันธุ์ตามธรรมชาติ ในบรรดาปลาสเตอร์เจียนเช่นเดียวกับสิ่งมีชีวิตอื่น ๆ เผือกเกิดขึ้น ^[9]. นี่คือการขาดเม็ดสีมา แต่กำเนิดซึ่งมีหน้าที่รับผิดชอบต่อเฉดสีของผิวหนังม่านตาและสีผม ปลาสเตอร์เจียนบางตัวไม่มีเม็ดสีที่จำเป็นและพวกมันก็มีสีขาวราวกับหิมะ คาเวียร์ของเบลูกาดังกล่าวยังเปลี่ยนสีเป็นสีขาว เป็นที่น่าสังเกตว่าในปลาอายุน้อย สีคาเวียร์จะใกล้เคียงกับสีทองหรือสีครีมมากกว่า ยิ่งปลามีอายุมากเท่าไหร่ คาเวียร์ก็จะยิ่งขาวขึ้นเท่านั้น ดังนั้นไข่ที่ขาวเกือบใสเหมือนหิมะจึงเป็นเรื่องปกติของปลาที่มีอายุยืน

สำคัญ: รสชาติและคุณสมบัติทางโภชนาการของคาเวียร์เบลูก้าและเผือกธรรมดานั้นเหมือนกัน ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือในที่ร่ม เนื่องจากความจริงที่ว่าเผือกเป็นเหตุการณ์ที่ค่อนข้างหายาก ไข่ขาวจึงมีค่ามากกว่ามาก ^[10]. ปัจจัยเพิ่มเติมที่ส่งผลต่อต้นทุนของผลิตภัณฑ์คือปริมาณการผลิต ในเวลาเพียงหนึ่งปีมีการขุดคาเวียร์เผือกเพียงไม่กี่สิบกิโลกรัมในโลก

คาเวียร์เบลูก้ามีขนาดค่อนข้างใหญ่ เส้นผ่านศูนย์กลางของมันคือ 2,5 มม. และน้ำหนักแตกต่างกันไปตั้งแต่⅕ถึง¼ของน้ำหนักของปลา มันเป็นคาเวียร์ที่ถือว่ามีค่าที่สุด (เมื่อเทียบกับคาเวียร์ของปลาสเตอร์เจียนอื่น ๆ ) เฉดสีของคาเวียร์มาตรฐานคือสีเทาเข้มพร้อมเงาสีเงินที่เห็นได้ชัดเจน จานสีของรสชาติและกลิ่นแตกต่างกันในความเข้ม ความมีชีวิตชีวา และสำเนียงที่หลากหลาย คาเวียร์มีรสชาติของทะเลแบบดั้งเดิมและรสชาติของอัลมอนด์ที่ไม่เหมือนใคร

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: ก่อนการปฏิวัติคาเวียร์ชนิดเม็ดที่ดีที่สุดเรียกว่า "การกระจายซ้ำของวอร์ซอว์" ทำไม การจัดส่งสินค้าส่วนใหญ่จากจักรวรรดิรัสเซียผ่านวอร์ซอว์และจากที่นั่น – ต่างประเทศ

จะแยกแยะผลิตภัณฑ์จริงจากของปลอมได้อย่างไร?

ผลิตภัณฑ์ทางทะเลแต่ละชนิดมีลักษณะเฉพาะของตนเอง ในคาเวียร์นี่คือโครงสร้าง บันทึกเฉพาะของรสชาติและเฉดสี บางคนอาจสับสนระหว่างคาเวียร์ XNUMX ประเภทที่แตกต่างกัน โดยไม่ได้บอกว่าเป็นของปลอมที่มีคุณภาพ บางครั้งคาเวียร์เบลูก้าจะรวมกับพันธุ์อื่นที่คล้ายกันมาก แต่ราคาถูกกว่า มันค่อนข้างง่ายที่จะสังเกตเห็นของปลอม คุณเพียงแค่ต้องดูที่ผลิตภัณฑ์ ไข่ต้องมีสีและขนาดเท่ากัน หากมีการละเมิดพารามิเตอร์เหล่านี้ ผู้ผลิตจึงตัดสินใจประหยัดคุณภาพของแบทช์

สำคัญ: เป็นการยากที่จะแยกแยะความแตกต่างของคาเวียร์ตามรสชาติ แม้แต่มืออาชีพหรือนักชิมก็ยังทำผิดพลาดและไม่เข้าใจรสชาติที่จำเป็น

บ่อยครั้งที่คาเวียร์คุณภาพต่ำ สุกเกินไป หรือสุกน้อย สามารถติดอยู่ในขวดโหลได้ นี่ไม่ใช่ของปลอม แต่เป็นเพียงหนึ่งในการแสดงถึงความประมาทเลินเล่อของผู้ผลิต ในทั้งสองกรณี เปลือกไข่ปลาคาเวียร์จะแข็งเกินไป ฟิล์มจะแตก และรสชาติของไข่ปลาคาเวียร์จะเปลี่ยนเป็นรสขมหรือเค็มเกินไป ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพควรแตกออกเล็กน้อยและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

หากคุณซื้อคาเวียร์หลวม ๆ ให้เน้นที่กลิ่นและรูปลักษณ์ นอกจากนี้อย่าพลาดโอกาสในการทดลองผลิตภัณฑ์ก่อนซื้อ หากตัวเลือกตรงกับคาเวียร์ในขวดโหล ให้เลือกแบรนด์ที่มีชื่อเสียงที่ผ่านการพิสูจน์แล้วซึ่งให้ความสำคัญกับชื่อเสียงของตนเอง ยิ่งไปกว่านั้น หากคุณยังพบผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ คุณสามารถติดต่อบริการคุ้มครองผู้บริโภค คืนเงินและชดเชยความเสียหายได้

สำคัญ: คาเวียร์กระป๋องโดยค่าเริ่มต้นถือเป็นเกรดที่ต่ำกว่า สินค้าที่ดีมักจะไม่บรรจุกระป๋อง แต่ขายสด

ราคาของคาเวียร์เบลูกาและคาเวียร์สีขาวโดยเฉพาะนั้นสูง เป็นการดีที่สุดที่จะไม่บันทึกและมุ่งเน้นไปที่ราคาตลาดเฉลี่ย ผลิตภัณฑ์ที่มีราคาถูกเกินไปสามารถผลิตด้วยวิธีที่น่าสงสัยภายใต้สภาวะที่ไม่ถูกสุขลักษณะ ซึ่งเต็มไปด้วยการติดเชื้อและความเสี่ยงต่อสุขภาพ นอกจากนี้คาเวียร์ราคาถูกอาจเป็นปีที่แล้ว ไข่จะถูกล้างจากเมือก, เกลืออีกครั้งและแจกจ่ายในขวด

5 กฎหลักสำหรับการเลือกเบลูกาคาเวียร์:

• ซื้อผลิตภัณฑ์ใน "ฤดูกาล" เมื่อมีคาเวียร์จำนวนมากและมีความสดใหม่
• อย่าสำรองเงินและมุ่งเน้นไปที่ราคาตลาดเฉลี่ย
• ระวังสีย้อม;
• ให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ตามน้ำหนักประเมินรูปลักษณ์ / รสชาติ / กลิ่น แต่อย่าลืมชี้แจงเอกสารและค้นหาผู้ผลิต
• หากคุณซื้อคาเวียร์ที่ธนาคาร ให้เลือกบริษัทที่มีชื่อเสียงและได้รับการพิสูจน์แล้วว่าให้ความสำคัญกับชื่อของตนเองและความไว้วางใจจากลูกค้า

องค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์ ^[11]

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอาหารทะเลอันโอชะ

องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารทะเลช่วยให้เรารักษาและปรับปรุงสุขภาพ กระตุ้นการเจริญเติบโตของเล็บ/ผม เติมทรัพยากรภายใน และค้นหาความกลมกลืนทางจิตใจและอารมณ์ เริ่มจากแง่บวกของการใช้คาเวียร์เพื่อรักษาความงามภายนอกของบุคคล

สารต้านอนุมูลอิสระในกรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี) และโทโคฟีรอล (วิตามินอี) ช่วยปกป้องผิวมนุษย์จากรังสีอัลตราไวโอเลตของกลุ่มบี สารอาหารช่วยลดผลกระทบทางพยาธิสภาพของอนุมูลอิสระในเซลล์ จึงช่วยชะลอกระบวนการชราและการร่วงโรยของผิวหนัง วิตามินบีซึ่งมีมากในเบลูกาคาเวียร์มีหน้าที่สร้างเยื่อบุผิว ผมสวยและเล็บแข็งแรง และเรตินอล (วิตามินเอ) ช่วยให้ฟื้นตัว กรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ช่วยลดการอักเสบภายในร่างกายและทำให้ผิวของเราเปล่งประกายจากภายใน ^[12][13].

กรดไขมันไม่อิ่มตัวควบคุมการดำรงอยู่ของเราเกือบทุกด้าน โอเมก้า 3 เป็นองค์ประกอบโครงสร้างหลักของเยื่อหุ้มเซลล์ พวกเขาควบคุมกระบวนการเผาผลาญทั้งหมดในร่างกาย: การส่งกระแสประสาท, คุณภาพของสมอง, การทำงานของระบบไหลเวียนโลหิต, การป้องกันร่างกายจากการติดเชื้อและจุลินทรีย์ทางพยาธิวิทยา ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับคาเวียร์สำหรับผู้ที่มีความบกพร่องทางการมองเห็นและกล้ามเนื้ออ่อนแรงอย่างต่อเนื่อง การใช้กรดไขมันไม่อิ่มตัวช่วยในการลดน้ำหนัก ปกป้องร่างกายจากการพัฒนาของโรคเบาหวานและแม้แต่มะเร็ง สารนี้ควบคุมปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือด เสริมสร้างระบบประสาท ทำให้หัวใจทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น และเร่งกระบวนการเผาผลาญอาหาร

ข้อดีอีกประการของเบลูกาคาเวียร์คือโปรตีนที่อุดมสมบูรณ์ ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่สำคัญทั้งหมด และในแง่ของคุณสมบัติทางโภชนาการ ผลิตภัณฑ์นี้อาจแข่งขันกับเนื้อสัตว์ได้ แต่อาหารทะเลมีข้อได้เปรียบที่สำคัญ: โปรตีนจากสัตว์ทะเลถูกดูดซึมได้ง่ายและมีประสิทธิภาพมากกว่า เปอร์เซ็นต์ช่องว่างระหว่างระดับการย่อยได้ของเนื้อปลาและคาเวียร์สามารถสูงถึง 10-20%

นอกจากนี้ เบลูกาคาเวียร์ยังสามารถป้องกันการเกิดโรคกระดูกพรุนและโรคกระดูกอ่อนเนื่องจากวิตามินดี (แคลซิเฟอรอล) Calciferol ช่วยให้ร่างกายดูดซึมฟอสฟอรัส (P) และแคลเซียม (Ca) ได้ง่ายขึ้น ซึ่งช่วยเสริมสร้างโครงกระดูก ระบบกล้ามเนื้อ และยังปกป้องพวกมันจากกระบวนการทำลายล้างอีกด้วย

สำคัญ. สิ่งเดียวที่ต้องระวังแม้แต่ในอาหารทะเลที่มีคุณภาพก็คือสารปรอทและพลาสติก มลพิษของมหาสมุทรของโลกทำให้เกิดการติดเชื้อในปลา สารที่เป็นอันตรายจากปลาตกลงสู่จานของเราโดยตรง และสิ่งนี้สามารถทำให้เกิดโรคต่างๆ และการเปลี่ยนแปลงภายในที่แก้ไขไม่ได้ เพื่อลดความเสี่ยงที่เป็นไปได้ ให้กินอาหารทะเล 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ และเลือกตะกร้าอาหารของคุณอย่างมีความรับผิดชอบ

แหล่งที่มาของ