เห็ดขาว (Leucoagaricus leucothites)
- กอง: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- เขตการปกครอง: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- คลาส: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- คลาสย่อย: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- ลำดับ: Agaricales (Agaric หรือ Lamellar)
- ครอบครัว: Agricaceae (Champignon)
- สกุล: Leucoagaricus (แชมเปญขาว)
- ประเภทงาน: Leucoagaricus leucothites (เห็ดขาวแผ่นแดง)
- ร่มแดง
- Lepiota แผ่นสีแดง
เห็ดแชมปิญองขาวเป็นแผ่นสีแดง ดูอ่อนโยนมาก มีขาอ่อนและหมวกสีชมพูอ่อน พื้นผิวเรียบเกือบทั้งหมดและโดยทั่วไปแล้วเห็ดนั้นดูสง่างามมาก เขามีขาบาง ลักษณะที่ปรากฏคือวงแหวนซึ่งมีอยู่ในเห็ดน้อยแล้วก็หายไป ขนาดมีขนาดกลางบนขา 8-10 ซม. มีหมวกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 6
คุณสามารถหาได้เกือบตลอดทั้งฤดูกาลตั้งแต่กลางฤดูร้อนถึงกลางฤดูใบไม้ร่วง พบได้หลายที่ ในทุ่งหญ้า ในสวน ริมถนน เพราะที่อยู่อาศัยหลักคือหญ้า
เนื่องจากมีการกระจายอย่างกว้างขวาง หลายคนจึงมีความสุขกับการกินเห็ดนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีกลิ่นผลไม้ดั้งเดิม เป็นที่พอใจของหลาย ๆ คน
คุณสามารถสับสนเห็ดกับแชมเปญสีขาว แต่ไม่มีอะไรต้องกังวลทั้งสองชนิดกินได้