เม่นขาขาว (Sarcodon leucopus)
- กอง: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- เขตการปกครอง: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- คลาส: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- คลาสย่อย: Incertae sedis (ของตำแหน่งที่ไม่แน่นอน)
- คำสั่ง: Thelephorales (โทรเลข)
- ครอบครัว: Bankeraceae
- ประเภท: Sarcodon (Sarcodon)
- ประเภทงาน: Sarcodon leucopus (เม่น)
- ไฮด์นัมลิวโคปัส
- เชื้อรา atrospinosus
- เวสเทิร์น hydnus
- ไฮดนัสขนาดมหึมา
เม่นขาขาวสามารถเติบโตเป็นกลุ่มใหญ่ เห็ดมักจะเติบโตใกล้กันมาก ดังนั้นหมวกจึงมีรูปร่างที่หลากหลาย หากเห็ดเติบโตอย่างโดดเดี่ยวก็ดูเหมือนเห็ดธรรมดาที่สุดที่มีหมวกและขาแบบคลาสสิก
หัว: เส้นผ่านศูนย์กลาง 8 ถึง 20 ซม. มักมีรูปร่างไม่ปกติ ในเห็ดเล็กจะนูนแบนนูนมีขอบพับเรียบมีขนละเอียดนุ่มนวลน่าสัมผัส สีเป็นสีน้ำตาลอ่อน, น้ำตาลอมเทา, อาจมีเฉดสีฟ้าอมม่วง เมื่อมันโตขึ้นมันเป็นนูนกราบกราบมักจะมีภาวะซึมเศร้าอยู่ตรงกลางขอบไม่เรียบเป็นคลื่น "มอมแมม" บางครั้งก็เบากว่าฝาครอบทั้งหมด ส่วนตรงกลางของหมวกในเห็ดผู้ใหญ่อาจแตกเล็กน้อย โดยแสดงเกล็ดขนาดเล็ก กด และสีน้ำตาลอมม่วงอ่อน สีผิวเป็นสีน้ำตาล, น้ำตาลแดง, น้ำเงิน - ม่วงจะถูกรักษาไว้
ไฮมีโนฟอร์: หนาม. ตัวอย่างสำหรับผู้ใหญ่ค่อนข้างใหญ่ มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 มม. และยาวไม่เกิน 1,5 ซม. ผิดรูป สีขาวก่อน แล้วจึงออกสีน้ำตาลอมม่วงอมน้ำตาล
ขา: ตรงกลางหรือนอกรีต เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 4 ซม. และสูง 4-8 ซม. ดูสั้นไม่สมส่วนเมื่อเทียบกับขนาดของหมวก อาจบวมเล็กน้อยตรงกลาง แน่นหนา สีขาว, สีขาว, สีเข้มขึ้นตามอายุ, สีของหมวกหรือสีน้ำตาลอมเทา, ด้านล่างเข้มกว่า, สีเขียว, จุดสีเทาแกมเขียวอาจปรากฏขึ้นในส่วนล่าง มีขนละเอียด มักมีเกล็ดเล็ก ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในส่วนบนที่เยื่อพรหมจารีลงมาบนก้าน ไมซีเลียมสักหลาดสีขาวมักจะมองเห็นได้ที่ฐาน
จาว: หนาแน่น, ขาว, ขาว, อาจมีสีน้ำตาลอมชมพูเล็กน้อย, น้ำตาลอมม่วง, น้ำตาลอมม่วง เมื่อตัดแล้วจะได้สีเทาอมน้ำเงินอมเทาอย่างช้าๆ ในตัวอย่างเก่าที่แห้งแล้ว อาจเป็นสีเทาอมเขียว (เช่น จุดบนก้าน) เห็ดมีเนื้อค่อนข้างมากทั้งในก้านและในฝา
กลิ่น: เด่นชัด, รุนแรง, เผ็ดร้อน, อธิบายว่า "ไม่น่าพอใจ" และชวนให้นึกถึงกลิ่นของซุปปรุงรส "แม็กกี้" หรือขมอมเปรี้ยว "หิน" ยังคงอยู่เมื่อแห้ง
ลิ้มรส: แรกเริ่มแยกไม่ออก ต่อมามีรสขมเล็กน้อยถึงรสขม บางแหล่งระบุว่ารสขมมาก
ฤดู: สิงหาคม — ตุลาคม
นิเวศวิทยา: ในป่าสน บนดิน และป่าสน
ไม่มีข้อมูลเกี่ยวกับความเป็นพิษ เห็นได้ชัดว่าไม่กินเม่นขาขาวเพราะมีรสขม
เม่นขาขาวคล้ายกับเม่นตัวอื่นที่มีแคปเป็นสีน้ำตาลอมแดง แต่มีความแตกต่างที่สำคัญหลายประการ ดังนั้นการไม่มีตาชั่งบนหมวกจะทำให้แยกแยะมันออกจาก Blackberry และ Blackberry ที่หยาบและขาสีขาวจาก Blackberry ของฟินแลนด์ และอย่าลืมว่ามีเพียงผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีขาขาวเท่านั้นที่มีกลิ่นเฉพาะตัวที่รุนแรง
ภาพถ่าย: “funghitaliani.it”