เห็ดขาว (Boletus edulis)

ระบบ:
  • กอง: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • เขตการปกครอง: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • คลาส: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • คลาสย่อย: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
  • คำสั่ง: Boletales (Boletales)
  • ครอบครัว: Boletaceae (Boletaceae)
  • สกุล: เห็ดชนิดหนึ่ง
  • ประเภทงาน: เห็ดชนิดหนึ่ง edulis (Cep)

Porcini (ลาดพร้าว เห็ดชนิดหนึ่ง) เป็นเห็ดชนิดหนึ่งจากสกุลเห็ดชนิดหนึ่ง

บรรทัด:

สีของฝาเห็ดพอชินีขึ้นอยู่กับสภาพการเจริญเติบโตแตกต่างกันไปจากสีขาวเป็นสีน้ำตาลเข้มบางครั้ง (โดยเฉพาะในพันธุ์ไม้สนและต้นสน) ด้วยโทนสีแดง รูปร่างของหมวกเป็นครึ่งวงกลม ต่อมาเป็นรูปหมอนอิง นูน อ้วนมาก เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 25 ซม. พื้นผิวของฝาปิดเรียบและนุ่มเล็กน้อย เนื้อเป็นสีขาวหนาแน่นหนาไม่เปลี่ยนสีเมื่อแตกไม่มีกลิ่นในทางปฏิบัติมีรสบ๊องที่น่ารื่นรมย์

ขา:

เห็ดพอชินีมีขาที่ใหญ่มาก สูงถึง 20 ซม. หนาสูงสุด 5 ซม. แข็ง ทรงกระบอก ขยายที่โคน สีขาวหรือสีน้ำตาลอ่อน มีลายตาข่ายอ่อนที่ส่วนบน ตามกฎแล้วส่วนสำคัญของขาจะอยู่ใต้ดินในครอก

ชั้นสปอร์:

เริ่มแรกเป็นสีขาว แล้วเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและสีเขียวตามลำดับ รูขุมขนมีขนาดเล็กมน

ผงสปอร์:

สีน้ำตาลมะกอก

เชื้อราขาวหลากหลายชนิดเติบโตในป่าเบญจพรรณ ต้นสน และป่าเบญจพรรณตั้งแต่ต้นฤดูร้อนถึงตุลาคม (เป็นระยะๆ) ก่อตัวเป็นไมคอร์ไรซาด้วยต้นไม้นานาชนิด ผลไม้ที่เรียกว่า "คลื่น" (ต้นเดือนมิถุนายน, กลางเดือนกรกฎาคม, สิงหาคม, ฯลฯ ) ตามกฎแล้วคลื่นลูกแรกนั้นไม่มากเกินไปในขณะที่คลื่นลูกหนึ่งที่ตามมามักจะมีประสิทธิผลมากกว่าคลื่นอื่นอย่างหาที่เปรียบมิได้

เป็นที่เชื่อกันโดยทั่วไปว่าเห็ดขาว (หรืออย่างน้อยก็มีผลผลิตจำนวนมาก) มาพร้อมกับเห็ดแมลงวันแดง นั่นคือแมลงวัน agaric ไป - ตัวสีขาวก็ไปเช่นกัน ชอบหรือไม่พระเจ้ารู้

เชื้อราในถุงน้ำดี (Tylopilus felleus)

ในวัยเยาว์ดูเหมือนเห็ดขาว (ต่อมากลายเป็นเห็ดชนิดหนึ่ง (Leccinum scarum)) มันแตกต่างจากเห็ดน้ำดีสีขาวเป็นหลักในความขมขื่นซึ่งทำให้เห็ดนี้กินไม่ได้อย่างแน่นอนเช่นเดียวกับในสีชมพูของชั้นท่อซึ่งเปลี่ยนเป็นสีชมพู (น่าเสียดายที่บางครั้งก็อ่อนเกินไป) ที่แตกด้วยเนื้อและลายตาข่ายสีเข้ม บนขา นอกจากนี้ยังสามารถสังเกตได้ว่าเนื้อของเชื้อราในถุงน้ำดีนั้นสะอาดและไม่ถูกรบกวนจากเวิร์มอยู่เสมอ ในขณะที่ในเชื้อราพอชินี คุณเข้าใจ ...

ต้นโอ๊กสามัญ (Suillellus luridus)

และ Boletus eruthropus - ต้นโอ๊กทั่วไปยังสับสนกับเชื้อราสีขาว อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าเนื้อของเห็ดพอชินีไม่เคยเปลี่ยนสีเหลือสีขาวแม้ในซุปซึ่งไม่สามารถพูดได้เกี่ยวกับต้นโอ๊กสีน้ำเงินอย่างแข็งขัน

ถือว่าดีที่สุดของเห็ด ใช้ในรูปแบบใดก็ได้

การเพาะเห็ดราขาวในอุตสาหกรรมนั้นไม่มีประโยชน์ ดังนั้นจึงเพาะพันธุ์โดยผู้ปลูกเห็ดมือสมัครเล่นเท่านั้น

สำหรับการเพาะปลูก สิ่งแรกคือต้องสร้างเงื่อนไขสำหรับการก่อตัวของไมคอร์ไรซา มีการใช้แปลงของใช้ในครัวเรือนซึ่งปลูกต้นไม้ผลัดใบและต้นสนลักษณะของที่อยู่อาศัยของเชื้อราหรือพื้นที่ป่าธรรมชาติที่แยกได้ ทางที่ดีควรใช้ต้นอ่อนและการปลูก (เมื่ออายุ 5-10 ปี) ของต้นเบิร์ช, โอ๊ค, สนหรือโก้เก๋

ในช่วงปลายศตวรรษที่ 6 – ต้นศตวรรษที่ 8 ในประเทศของเรา วิธีการนี้เป็นเรื่องปกติ: เห็ดที่สุกเกินไปถูกเก็บไว้ประมาณหนึ่งวันในน้ำและผสม จากนั้นกรองแล้วจึงได้สปอร์แขวนลอย เธอรดน้ำต้นไม้ใต้ต้นไม้ ปัจจุบันไมซีเลียมที่ปลูกแบบเทียมสามารถใช้สำหรับการหว่านเมล็ดได้ แต่โดยปกติแล้วจะใช้วัสดุจากธรรมชาติ คุณสามารถใช้ชั้นของเห็ดสุก (เมื่ออายุ 20-30 วัน) ซึ่งแห้งเล็กน้อยและหว่านลงใต้ครอกดินเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากหว่านเมล็ดสปอร์สามารถเก็บเกี่ยวได้ในปีที่สองหรือสาม บางครั้งดินที่มีไมซีเลียมที่ถ่ายในป่าถูกใช้เป็นต้นกล้า: ตัดพื้นที่สี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 10-15 ซม. และลึก 1-2 ซม. รอบ ๆ เห็ดขาวที่พบด้วยมีดคม ปุ๋ยคอกม้าและไม้โอ๊คที่เน่าเสียเล็กน้อยในระหว่างการทำปุ๋ยหมักรดน้ำด้วยสารละลายแอมโมเนียมไนเตรต 3% จากนั้นในพื้นที่แรเงาชั้นของดินจะถูกลบออกและวางฮิวมัสไว้ใน 5-7 ชั้นแล้วเทชั้นด้วยดิน ไมซีเลียมถูกปลูกบนเตียงผลลัพธ์ที่ความลึก XNUMX-XNUMX เซนติเมตรเตียงชุบและปกคลุมด้วยใบไม้

ผลผลิตของเชื้อราขาวสูงถึง 64-260 กก./เฮคเตอร์ต่อฤดูกาล

เขียนความเห็น