ทำไม beets ตุ๋นสำหรับ Borscht?
เวลาอ่านหนังสือ - 3 นาที
ตามกฎแล้วบีทรูทตุ๋นในกระทะขูดหรือสับวางใน Borscht นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกเมื่อผักรากผัดล่วงหน้า แต่ในกรณีนี้ซุปจะกลายเป็นไขมันมากขึ้น ขอแนะนำให้เคี่ยวหัวบีทแยกจากส่วนประกอบอื่น ๆ ของ Borscht เพื่อให้ผักไม่สูญเสียสีสดใส เพื่อรักษาสีต้องเติมกรดเล็กน้อย (ซิตริก, น้ำส้มสายชูไวน์) ลงในหัวบีทและปรุงจนนุ่มหลังจากนั้นจะถูกส่งไปยังซุป
แทนที่จะเคี่ยวในกระทะ อนุญาตให้ต้มหรืออบหัวบีตทั้งตัวก่อนหรืออบ ผักรากที่เสร็จแล้วจะถูกบดและเติมลงใน Borscht โดยตรง 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
/ /