เปอร์เซ็นต์ของผู้ทานมังสวิรัติและมังสวิรัติในหมู่ผู้คนจากทุกสาขาอาชีพยังคงเพิ่มขึ้นทั่วโลก ผู้คนเริ่มสนใจว่าการบริโภคเนื้อสัตว์ส่งผลต่อสุขภาพ สิ่งแวดล้อม และสภาพในการเลี้ยงสัตว์อย่างไร
หากคุณต้องการนำวิถีชีวิตแบบมังสวิรัติหรือวีแกนมาใช้ คุณต้องมีข้อมูลที่ถูกต้อง มีขั้นตอนบางอย่างที่คุณต้องดำเนินการเพื่อเตรียมตัวสำหรับชีวิตมังสวิรัติ การเลิกกินเนื้อสัตว์ (และอาจเป็นผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทั้งหมด) ไม่จำเป็นต้องเหมือนกับการเดินในสวนสาธารณะ อย่างไรก็ตาม คุณมีโอกาสที่จะเตรียมพร้อมสำหรับการเปลี่ยนแปลงในแต่ละขั้นตอนเพื่อให้เป็นไปอย่างราบรื่นที่สุด
ต่อไปนี้คือประเด็นสำคัญที่ควรพิจารณาเมื่อเปลี่ยนไปรับประทานอาหารใหม่ (ไม่มีเนื้อสัตว์):
1) ชั่งน้ำหนักผลประโยชน์ทั้งหมด
การเป็นมังสวิรัติไม่ใช่เรื่องง่ายเสมอไป อย่างไรก็ตาม มันสามารถให้ประโยชน์มากมายแก่คุณอย่างแน่นอน รวมถึง:
- ลดน้ำหนัก
- ลดความดันโลหิต
- ลดคอเลสเตอรอล
- การป้องกันโรคเบาหวาน
- รู้สึกดีขึ้น
- สภาพผิวดีขึ้น (ดูอ่อนกว่าวัย)
- การป้องกันโรคนิ่วและท้องผูก (เนื่องจากอาหารจากพืชมีไฟเบอร์สูง)
- ป้องกันอาการหัวใจวาย (ไม่มีเนื้อสัตว์ในอาหารช่วยลดโอกาสของหลอดเลือดอุดตัน)
- บรรเทาอาการหลังวัยหมดประจำเดือนหรืออันโดรพอส
- ทำความสะอาดจากสารพิษ
- อายุขัยเพิ่มขึ้น
- ช่วยชีวิตสัตว์
- ลดความเสียหายต่อสิ่งแวดล้อมที่เกี่ยวข้องกับปริมาณที่ดินที่จัดสรรสำหรับการเลี้ยงสัตว์ การไม่กินเนื้อสัตว์นั้นเป็นสิ่งที่ยอมรับได้และมีเหตุผลอย่างแน่นอน ถ้าคุณคิดว่ามันจะเป็นประโยชน์ต่อคุณและโลกอย่างไร
2) วันเนื้อระหว่างสัปดาห์
สิ่งสำคัญคือต้องเป็นจริงเมื่อเปลี่ยนไปรับประทานอาหารใหม่ คุณอาจพบว่าการเลิกกินเนื้อสัตว์เป็นเรื่องยาก วิธีหนึ่งที่จะค่อยๆ เปลี่ยนไปใช้ชีวิตมังสวิรัติคือการแนะนำวันกินเนื้อ ตัวอย่างเช่น หากคุณไม่กินเนื้อสัตว์ในช่วงวันธรรมดา คุณสามารถให้รางวัลตัวเองด้วยการกินเนื้อในวันหยุดสุดสัปดาห์ เมื่อเวลาผ่านไป คุณสามารถลดจำนวนวันเนื้อสัตว์ลงเหลือหนึ่งวันต่อสัปดาห์ จากนั้นจึงลดเหลือศูนย์
3) ใช้สารทดแทนเนื้อมังสวิรัติ มองหาสูตรอาหารมังสวิรัติที่เหมาะสม ลองใช้ไส้กรอกมังสวิรัติ
หากคุณเป็นคนรักเนื้อมาทั้งชีวิต ให้ลองเพิ่มอาหารทดแทนเนื้อสัตว์ (มิโซะ เซอิตัน และเทมเป้) ลงในอาหารของคุณ เพื่อให้คุณได้เพลิดเพลินกับอาหารจานโปรดที่ต้องใช้เนื้อสัตว์ต่อไป อาหารเหล่านี้บางชนิดมีรสชาติเหมือนเนื้อสัตว์ ดังนั้นคุณจึงไม่รู้ถึงความแตกต่าง!
ในขณะเดียวกัน ขอแนะนำให้เลือกเนื้อสัตว์ทดแทนที่ดีต่อสุขภาพและไม่มีสีสังเคราะห์ รสชาติ และสารกันบูด อ่านฉลาก ดูว่าผลิตภัณฑ์มีส่วนผสมที่เป็นอันตรายหรือไม่! การเลือกแหล่งโปรตีนที่ไม่ใช่เนื้อสัตว์เป็นวิธีที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งที่จะตอบสนองความต้องการของคุณในขณะที่หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์
4) ขอการสนับสนุนจากผู้ทานมังสวิรัติและมังสวิรัติที่มีประสบการณ์
มีหนังสือและนิตยสารมากมายที่สามารถช่วยให้คุณประสบความสำเร็จในการใช้ชีวิตแบบมังสวิรัติได้ เยี่ยมชมเว็บไซต์สำหรับผู้ที่พร้อมที่จะเป็นมังสวิรัติหรือวีแก้น และสนใจที่จะเปลี่ยนมารับประทานอาหารที่เน้นพืชเป็นหลักอย่างจริงจัง คุณจะได้รับข้อมูลที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตของอาหารมังสวิรัติเพื่อสุขภาพ