ทำไมคนควรหลีกเลี่ยงกลูเตน

ไม่มีคำตอบที่แน่ชัดว่ากลูเตนเป็นอันตรายต่อคนที่มีสุขภาพดีหรือไม่ แต่การวิจัยของนักโภชนาการยอมรับว่าบางครั้งก็สมเหตุสมผลที่จะลดภาระในระบบทางเดินอาหารและกำจัดกลูเตนออกจากอาหารของคุณ

กลูเตน — โปรตีนที่มีอยู่ในซีเรียล ใครก็ตามที่ยืนยันการแพ้ส่วนประกอบนี้จำเป็นต้องกำจัดกลูเตนตลอดไป ส่วนที่เหลือสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของอาหารคุ้นเคยที่มีกลูเตน

โปรตีนกลูเตนที่มีอยู่ในข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์ และในแป้ง กลูเตนใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร แป้งที่เติมโปรตีนนี้จะยืดหยุ่นมากขึ้นและเค้กที่ทำเสร็จแล้วจะฟูและนุ่ม ทุกวันนี้คุณสามารถหากลูเตนได้แม้ในเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม

ข้อดีของการไม่กลูเตนคืออะไร?

ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ

ผู้ที่แพ้กลูเตนจะมีเยื่อบุลำไส้อักเสบและเสียหาย ดังนั้นสารอาหารทั้งหมดจึงถูกดูดซึมได้ไม่ดีการขาดวิตามินและแร่ธาตุ โรคช่องท้อง (แพ้กลูเตน) กระตุ้นให้เกิดความเหนื่อยล้าความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารโรคแพ้ภูมิตัวเองจิตใจ ฯลฯ การสละกลูเตนในกรณีนี้จะช่วยทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติและขจัดอาการไม่พึงประสงค์

ปรับปรุงสภาพผิว

ผื่นที่ผิวหนัง - เป็นผลมาจากสภาพที่ไม่ดีของลำไส้ โรค Celiac ยังปรากฏในสิวและสิวบนใบหน้า การสละกลูเตนช่วยในการสร้างลำไส้ คุณควรทบทวนระบบการดื่มของคุณและดื่มน้ำให้เพียงพอในระหว่างวัน

เพิ่มปริมาณพลังงาน

ลำไส้ซึ่งมีการละเมิดอย่างเป็นระบบซึ่งขัดขวางกำลังร่างกายจำนวนมาก ดังนั้นผู้ป่วยโรค celiac มักจะช้าและระงับ การปฏิเสธกลูเตนสามารถนำพลังและความกระฉับกระเฉงกลับคืนมาได้ การจำกัดผลิตภัณฑ์กลูเตนชั่วคราวจะช่วยสร้างยุทโธปกรณ์ใหม่เมื่อสังเกตเห็นการสูญเสียความแข็งแรงเป็นพิเศษ

ลดน้ำหนัก

ปัญหาเกี่ยวกับการย่อยอาหารขัดขวางการลดน้ำหนักและเร่งการเผาผลาญ กลูเตนทำให้ลำไส้ระคายเคืองและไม่ยอมให้ทำงานได้ตามปกติ การสละกลูเตนจะช่วยเร่งการเผาผลาญและบรรลุผลที่เป็นรูปธรรมในการลดน้ำหนัก

เพิ่มภูมิต้านทาน

สภาพของลำไส้มีผลต่อระบบภูมิคุ้มกัน การดิ้นรนอย่างต่อเนื่องกับกลูเตนทำให้ร่างกายหมดสภาพและทำให้ทรัพยากรภายในทั้งหมดหมดไป การรับประทานอาหารที่เหมาะสมโดยไม่ใช้ผลิตภัณฑ์จากกลูเตนจะเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อไวรัส แบคทีเรีย และการติดเชื้อ

หากคนไม่มีโรค celiac การปฏิเสธกลูเตนอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพ ซีเรียล – แหล่งของไฟเบอร์ ใยอาหาร วิตามินมากมาย การจำกัดปริมาณกลูเตนเป็นเพียงการสละผลิตภัณฑ์แป้งเพื่อทดแทนเนื้อสัตว์ ปลา ผักและผลไม้ตามธรรมชาติ