ทำไมกินลูกพลับเยอะไม่ได้

ลูกพลับตามที่สารานุกรมแห่งสหภาพโซเวียตผู้ยิ่งใหญ่บอกเราว่าเป็นไม้พุ่มและไม้พุ่มและไม้พุ่มกึ่งเขตร้อนและเขตร้อนหรือป่าดิบชื้นของตระกูลไม้มะเกลือที่มีอายุยืนยาวถึง 500 ปี ผลไม้ของพวกเขาค่อนข้างกินได้

Wikipedia กล่าวว่าชื่อละตินของสกุล Diospyros มีต้นกำเนิดจากกรีกและแปลว่า "อาหารของเทพเจ้า" และ "ไฟศักดิ์สิทธิ์" นั่นคือเทพเจ้ากรีกเองก็กินลูกพลับและอาศัยอยู่อย่างดีในโอลิมปัส อะไรที่น่ากลัวเกี่ยวกับเธอแล้ว?

คำนี้มาจากภาษาฟาร์ซี โดยที่ khormâ แปลว่า "เดท" และ âlu แปลว่า "พลัม" มันยังออกมาค่อนข้างกินได้และปลอดภัย: บ๊วยอินทผลัม ดังนั้นเราจึงไม่เชื่อถือเรื่องราวสยองขวัญในเครือข่ายและหันไปหาผู้เชี่ยวชาญเพื่อขอคำอธิบายเนื่องจากผู้ใช้ยังคงสงสัยว่าลูกพลับของบางสิ่งที่ไม่แข็งแรง

ลูกพลับมีแทนนินจำนวนมาก (สารประกอบจากพืช) จึงมีคุณสมบัติในการฝาด พวกมันยังมีเอฟเฟกต์อื่น - การแก้ไข ดังนั้น ถ้าคุณไม่เป็นโรคท้องร่วง มันไม่คุ้มที่จะกินมาก ๆ มิฉะนั้นจะมีปัญหาในลำดับที่ตรงกันข้าม นั่นคือในกรณีที่เราดื่มชาดำที่เข้มข้นด้วยอาการท้องอืดเพื่อให้ร่างกายสงบลงเล็กน้อยคุณสามารถกินลูกพลับได้มาก ไม่มีอันตรายในนั้นอีกต่อไป

สามารถพูดได้เช่นเดียวกันสำหรับผลไม้อื่นๆ มากมาย: มะนาวชนิดเดียวกันเองในปริมาณที่เหมาะสมสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย (หากคุณไม่มีข้อห้ามหรืออาการแพ้) และในปริมาณมาก ใช่ เป็นอันตรายและเป็นอันตรายต่อสุขภาพอย่างมาก แต่ด้วยเหตุผลบางอย่าง ทุกคนรู้เรื่องนี้เกี่ยวกับมะนาวอยู่แล้ว และเรื่องลูกพลับก็ถามคำถามเดียวกัน

นอกจากนี้ผู้คนยังสนใจว่าทำไมจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะกินลูกพลับกับนม ความจริงก็คือกรดแทนนิกที่มีอยู่รวมกับโปรตีนก่อตัวเป็นก้อนอย่างต่อเนื่อง สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าอาหารหลายชนิดที่ปลอดภัยในตัวเองเมื่อรวมกันแล้วไม่ได้ส่งผลดีต่อร่างกายมากนัก อาจกล่าวได้เช่นเดียวกันเกี่ยวกับการผสมแตงกับน้ำผึ้ง

เพื่อนร่วมงานชาวสเปนได้พิสูจน์แล้วว่าลูกพลับอุดมไปด้วยเพคติน ไอโอดีน วิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ที่เราต้องการ แต่ก็ยังสามารถเผาผลาญไขมันได้ ดังนั้นควรรับประทานเพื่อสุขภาพ ล้างให้สะอาดเท่านั้น ในช่วงฤดู​​กาล - สองชิ้นต่อวัน องค์การอนามัยโลกแนะนำให้เรากินผักและผลไม้ XNUMX ชนิดต่อวัน

ลูกพลับสามารถบริโภคได้ด้วยเปลือก (ร่างกายดูดซึมได้หมด) หากไม่เสียหาย อนิจจามันถูกนำมาให้เราจากภูมิภาคของการเติบโต - สเปน, Abkhazia - ยังไม่บรรลุนิติภาวะ เธอติดตามอยู่แล้วในกระบวนการย้าย และด้วยเหตุนี้เนื้อหาของสารอาหารในนั้นจึงน้อยกว่าที่สุกแล้ว แต่ก็ไม่สำคัญ ในทำนองเดียวกัน เส้นใยของลูกพลับดังกล่าวช่วยลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง และมะเร็งวิทยา

แต่ลูกพลับดิบไม่คุ้มที่จะกิน ไม่มีอะไรดีในนั้น ลูกพลับมีซูโครสและกลูโคสจำนวนมาก ดังนั้น ไม่แนะนำให้กินในตอนกลางคืนหรือตอนดึก เช่นเดียวกับผลไม้อื่นๆ ในระหว่างวัน เราสามารถจัดการการใช้คาร์โบไฮเดรตเหล่านี้จนหมด และกินในเวลากลางคืน พวกมันจะกลายเป็นไขมัน

วิธีช่วยให้ลูกพลับสุก

1. วางลูกพลับในช่องแช่แข็ง หลังจากผ่านไป 10-15 ชั่วโมงผลไม้สามารถนำออกมาละลายและเพลิดเพลินกับรสหวาน คุณจะต้องกินลูกพลับด้วยช้อน - หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วจะนิ่มมาก

2. วิธีที่อ่อนโยนกว่า: ใส่ผลไม้ที่ยังไม่สุกในน้ำอุ่น (30-40 ° C) เป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง

3. ใส่ลูกพลับลงในถุงพร้อมกับแอปเปิ้ลหรือมะเขือเทศ หลังปล่อยเอทิลีนซึ่งจะช่วยให้ลูกพลับสุกเร็วขึ้น หลังจากสองสามวันคุณสามารถกินลูกพลับได้แล้ว

4. แทงผลไม้แน่นด้วยเข็มจุ่มแอลกอฮอล์หรือเทแอลกอฮอล์ลงบนลูกพลับ

5. ลูกพลับฝาดสามารถเหี่ยวแห้งหรือแห้ง มันก็จะน่ากินหน่อยๆ

และวิธีการเลือกลูกพลับสุก – อ่านที่นี่

ยังไงซะ

นักโภชนาการชาวอังกฤษไม่มั่นใจอีกต่อไปว่าการรับประทานผักและผลไม้ 30 มื้อต่อวันก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้ร่างกายได้รับวิตามินที่จำเป็น ธาตุอาหาร เส้นใย และความสุขอื่นๆ ในชีวิต มีทฤษฎีที่ว่าคุณต้องกินอาหารจากพืชอย่างน้อย XNUMX ชนิดต่อสัปดาห์ อะไรและทำไม - อ่านลิงค์