คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าความร้อน | 101 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | 6% | 5.9% | 1667 กรัม |
| โปรตีน | 3.99 กรัม | 76 กรัม | 5.3% | 5.2% | 1905 กรัม |
| ไขมัน | 0.34 กรัม | 56 กรัม | 0.6% | 0.6% | 16471 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 19.54 กรัม | 219 กรัม | 8.9% | 8.8% | 1121 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1.8 กรัม | 20 กรัม | 9% | 8.9% | 1111 กรัม |
| น้ำดื่ม | 73.93 กรัม | 2273 กรัม | 3.3% | 3.3% | 3075 กรัม |
| แอช | 0.4 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| เบต้าแคโรทีน | 0.002 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | 250000 กรัม | ||
| ลูทีน + ซีแซนทีน | 64 μg | ~ | |||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.052 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | 3.5% | 3.5% | 2885 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.087 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | 4.8% | 4.8% | 2069 กรัม |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 10.2 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | 2% | 2% | 4902 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.154 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | 3.1% | 3.1% | 3247 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.135 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 6.8% | 6.7% | 1481 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 26 μg | 400 μg | 6.5% | 6.4% | 1538 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.24 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | 1.6% | 1.6% | 6250 กรัม |
| วิตามินเค ฟิลโลควิโนน | 0.5 μg | 120 μg | 0.4% | 0.4% | 24000 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 1.287 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | 6.4% | 6.3% | 1554 กรัม |
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 101 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | 4% | 4% | 2475 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 3 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 0.3% | 0.3% | 33333 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 32 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | 8% | 7.9% | 1250 กรัม |
| โซเดียม, นา | 3 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | 0.2% | 0.2% | 43333 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 39.9 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 4% | 4% | 2506 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 82 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | 10.3% | 10.2% | 976 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 0.6 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | 3.3% | 3.3% | 3000 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.282 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 14.1% | 14% | 709 กรัม |
| ทองแดง Cu | 121 μg | 1000 μg | 12.1% | 12% | 826 กรัม |
| ซีลีเนียม, Se | 0.8 μg | 55 μg | 1.5% | 1.5% | 6875 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 1.34 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | 11.2% | 11.1% | 896 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
| โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 0.73 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
| กลูโคส (เดกซ์โทรส) | 0.2 กรัม | ~ | |||
| ซูโครส | 0.33 กรัม | ~ | |||
| ฟรักโทส | 0.2 กรัม | ~ | |||
| กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
| อาร์จินีน * | 0.308 กรัม | ~ | |||
| valine | 0.232 กรัม | ~ | |||
| ฮิสติดีน * | 0.104 กรัม | ~ | |||
| Isoleucine | 0.167 กรัม | ~ | |||
| Leucine | 0.276 กรัม | ~ | |||
| ไลซีน | 0.17 กรัม | ~ | |||
| methionine | 0.119 กรัม | ~ | |||
| ธ รีโอนี | 0.127 กรัม | ~ | |||
| โพรไบโอ | 0.049 กรัม | ~ | |||
| phenylalanine | 0.195 กรัม | ~ | |||
| กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
| อะลานีน | 0.223 กรัม | ~ | |||
| กรดแอสปาร์ติก | 0.384 กรัม | ~ | |||
| glycine | 0.182 กรัม | ~ | |||
| กรดกลูตามิก | 0.695 กรัม | ~ | |||
| Proline | 0.14 กรัม | ~ | |||
| ซีรีน | 0.211 กรัม | ~ | |||
| ซายน์ | 0.169 กรัม | ~ | |||
| cysteine | 0.047 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมันอิ่มตัว | 0.049 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
| 16:0 ปาลมิติก | 0.046 กรัม | ~ | |||
| 18: 0 สเตียริน | 0.003 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 0.05 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | 0.3% | 0.3% | |
| 18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 0.05 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 0.213 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | 1.9% | 1.9% | |
| 18: 2 ไลโนเลอิก | 0.119 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 ไลโนเลนิก | 0.095 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.095 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | 10.6% | 10.5% | |
| โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.119 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | 2.5% | 2.5% |
ค่าพลังงาน 101 กิโลแคลอรี
- ถ้วย = 164 กรัม (165.6 kCal)
ข้าวป่า (ดำ, ข้าวอินเดีย, ไซซาเนีย) ปรุงสุก อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นแมงกานีส - 14,1% ทองแดง - 12,1% สังกะสี - 11,2%
- แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 101 กิโลแคลอรี องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน แร่ธาตุ สิ่งที่มีประโยชน์ ข้าวป่า (ดำ, ข้าวอินเดีย, ไซซาเนีย), ปรุงสุก, แคลอรี่, สารอาหาร, คุณสมบัติที่มีประโยชน์ ข้าวป่า (ดำ, ข้าวอินเดีย, ไซซาเนีย), ปรุงสุก