ข้าวป่า (ดำข้าวอินเดีย tsitsianiya) แห้ง

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.

ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหารจำนวนบรรทัดฐาน **% ของค่าปกติใน 100 กรัม% ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรีปกติ 100%
ค่าความร้อน357 กิโลแคลอรี1684 กิโลแคลอรีลด 21.2%ลด 5.9%472 กรัม
โปรตีน14.73 กรัม76 กรัมลด 19.4%ลด 5.4%516 กรัม
ไขมัน1.08 กรัม56 กรัมลด 1.9%ลด 0.5%5185 กรัม
คาร์โบไฮเดรต68.7 กรัม219 กรัมลด 31.4%ลด 8.8%319 กรัม
เส้นใยอาหาร6.2 กรัม20 กรัมลด 31%ลด 8.7%323 กรัม
น้ำดื่ม7.76 กรัม2273 กรัมลด 0.3%ลด 0.1%29291 กรัม
แอช1.53 กรัม~
วิตามิน
วิตามินเอ RE1 μg900 μgลด 0.1%90000 กรัม
เบต้าแคโรทีน0.011 มิลลิกรัม5 มิลลิกรัมลด 0.2%ลด 0.1%45455 กรัม
ลูทีน + ซีแซนทีน220 μg~
วิตามินบี 1 ไทอามีน0.115 มิลลิกรัม1.5 มิลลิกรัมลด 7.7%ลด 2.2%1304 กรัม
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน0.262 มิลลิกรัม1.8 มิลลิกรัมลด 14.6%ลด 4.1%687 กรัม
วิตามินบี 4 โคลีน35 มิลลิกรัม500 มิลลิกรัม7%2%1429 กรัม
วิตามินบี 5 pantothenic1.074 มิลลิกรัม5 มิลลิกรัมลด 21.5%6%466 กรัม
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ0.391 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัมลด 19.6%ลด 5.5%512 กรัม
วิตามินบี 9 โฟเลต95 μg400 μgลด 23.8%ลด 6.7%421 กรัม
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE0.82 มิลลิกรัม15 มิลลิกรัมลด 5.5%ลด 1.5%1829 กรัม
วิตามินเค ฟิลโลควิโนน1.9 μg120 μgลด 1.6%ลด 0.4%6316 กรัม
วิตามิน PP, NO6.733 มิลลิกรัม20 มิลลิกรัมลด 33.7%ลด 9.4%297 กรัม
ธาตุอาหารหลัก
โพแทสเซียม K427 มิลลิกรัม2500 มิลลิกรัมลด 17.1%ลด 4.8%585 กรัม
แคลเซียม, Ca21 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัมลด 2.1%ลด 0.6%4762 กรัม
แมกนีเซียมมก177 มิลลิกรัม400 มิลลิกรัมลด 44.3%ลด 12.4%226 กรัม
โซเดียม, นา7 มิลลิกรัม1300 มิลลิกรัมลด 0.5%ลด 0.1%18571 กรัม
ซัลเฟอร์, ส147.3 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัมลด 14.7%ลด 4.1%679 กรัม
ฟอสฟอรัสพี433 มิลลิกรัม800 มิลลิกรัมลด 54.1%ลด 15.2%185 กรัม
ติดตามองค์ประกอบ
เหล็ก Fe1.96 มิลลิกรัม18 มิลลิกรัมลด 10.9%ลด 3.1%918 กรัม
แมงกานีส, Mn1.329 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัมลด 66.5%ลด 18.6%150 กรัม
ทองแดง Cu524 μg1000 μgลด 52.4%ลด 14.7%191 กรัม
ซีลีเนียม, Se2.8 μg55 μgลด 5.1%ลด 1.4%1964 กรัม
สังกะสีสังกะสี5.96 มิลลิกรัม12 มิลลิกรัมลด 49.7%ลด 13.9%201 กรัม
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล)2.5 กรัมสูงสุด 100 г
ซูโครส0.67 กรัม~
กรดอะมิโนที่จำเป็น
อาร์จินีน *1.136 กรัม~
valine0.858 กรัม~
ฮิสติดีน *0.384 กรัม~
Isoleucine0.618 กรัม~
Leucine1.018 กรัม~
ไลซีน0.629 กรัม~
methionine0.438 กรัม~
ธ รีโอนี0.469 กรัม~
โพรไบโอ0.179 กรัม~
phenylalanine0.721 กรัม~
กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้
อะลานีน0.825 กรัม~
กรดแอสปาร์ติก1.419 กรัม~
glycine0.672 กรัม~
กรดกลูตามิก2.565 กรัม~
Proline0.519 กรัม~
ซีรีน0.778 กรัม~
ซายน์0.622 กรัม~
cysteine0.174 กรัม~
กรดไขมันอิ่มตัว
กรดไขมันอิ่มตัว0.156 กรัมสูงสุด 18.7 г
16:0 ปาลมิติก0.145 กรัม~
18: 0 สเตียริน0.011 กรัม~
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว0.159 กรัมต่ำสุด 16.8 гลด 0.9%ลด 0.3%
18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9)0.159 กรัม~
กรดไขมันไม่อิ่มตัว0.676 กรัมจาก 11.2 ไป 20.66%ลด 1.7%
18: 2 ไลโนเลอิก0.377 กรัม~
18: 3 ไลโนเลนิก0.3 กรัม~
โอเมก้า 3 กรดไขมัน0.3 กรัมจาก 0.9 ไป 3.7ลด 33.3%ลด 9.3%
โอเมก้า 6 กรดไขมัน0.377 กรัมจาก 4.7 ไป 16.88%ลด 2.2%
 

ค่าพลังงาน 357 กิโลแคลอรี

  • ถ้วย = 160 กรัม (571.2 kCal)
ข้าวป่า (ดำข้าวอินเดีย tsitsianiya) แห้ง อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 2 - 14,6%, วิตามินบี 5 - 21,5%, วิตามินบี 6 - 19,6%, วิตามินบี 9 - 23,8%, วิตามินพีพี - 33,7%, โพแทสเซียม - 17,1% แมกนีเซียม - 44,3% ฟอสฟอรัส - 54,1% แมงกานีส - 66,5% ทองแดง - 52,4% สังกะสี - 49,7%
  • B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
  • B5 วิตามิน มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
  • B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ​​ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
  • B6 วิตามิน ในฐานะโคเอนไซม์มีส่วนร่วมในการเผาผลาญกรดนิวคลีอิกและกรดอะมิโน การขาดโฟเลตนำไปสู่การสังเคราะห์กรดนิวคลีอิกและโปรตีนที่บกพร่องซึ่งส่งผลให้เกิดการยับยั้งการเจริญเติบโตและการแบ่งตัวของเซลล์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเนื้อเยื่อที่ขยายตัวอย่างรวดเร็วเช่นไขกระดูกเยื่อบุผิวในลำไส้ ฯลฯ การบริโภคโฟเลตไม่เพียงพอในระหว่างตั้งครรภ์เป็นสาเหตุหนึ่งของการคลอดก่อนกำหนด การขาดสารอาหารความผิดปกติ แต่กำเนิดและความผิดปกติทางพัฒนาการของเด็ก แสดงให้เห็นความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งระหว่างระดับโฟเลตและโฮโมซิสเทอีนและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
  • วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
  • โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
  • แมกนีเซียม มีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงานการสังเคราะห์โปรตีนกรดนิวคลีอิกมีผลต่อการคงตัวของเยื่อหุ้มเซลล์จำเป็นในการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมโพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะ hypomagnesemia เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคความดันโลหิตสูงโรคหัวใจ
  • ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
  • แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
  • ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
  • สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 357 กิโลแคลอรีองค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการวิตามินแร่ธาตุข้าวป่ามีประโยชน์อะไร (ดำข้าวอินเดียไซซาเนีย) แห้งแคลอรี่สารอาหารคุณสมบัติที่มีประโยชน์ข้าวป่า (ดำข้าวอินเดียไซโคเนีย) แห้ง

เขียนความเห็น