ครีมเค้กโยเกิร์ต. วีดีโอ

คุณจะต้องการ: – เจลาติน 20 กรัม; – น้ำตาล 200 กรัม – โยเกิร์ต 500-600 กรัม – น้ำมะนาวเข้มข้น 120 กรัม – ครีมหนัก 400 กรัม

ปัดโยเกิร์ตและน้ำตาล 100 กรัมลงในชามลึก คุณควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยเติมน้ำมะนาวเข้มข้นแล้วตีส่วนผสมจนฟู ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 20-30 นาที คุณสามารถแทนที่น้ำมะนาวเข้มข้นด้วยน้ำผลไม้สดจากธรรมชาติ อีกทางหนึ่ง น้ำมะนาวหรือน้ำส้มเหมาะสำหรับทำครีมโยเกิร์ตแทนน้ำมะนาว

ใส่น้ำตาลวานิลลา ซินนามอน หรือน้ำเชื่อมผลไม้เล็กน้อยลงในครีม เพื่อให้ครีมมีรสชาติที่ถูกใจ

ละลายเจลาตินในน้ำอุ่น 100 มิลลิลิตร อุณหภูมิควรอยู่ที่ 30-40 ° C ทิ้งไว้ 2-3 นาที หลังจากนั้นให้ผสมมวลเจลาตินกับมวลโยเกิร์ตแล้วตีต่อไปอย่างแรง

ตีครีมและน้ำตาลที่เหลือแยกกันด้วยเครื่องปั่นประมาณ 5-7 นาที จากนั้นค่อยๆเพิ่มองค์ประกอบนี้ลงในมวลโยเกิร์ตแล้วผสมจนเนียน ปิดฝาชามและวางครีมโยเกิร์ตในตู้เย็นเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ คุณสามารถใช้ได้ตามที่กำหนด

คุณสามารถใช้น้ำตาลผงแทนน้ำตาลได้ สำหรับปริมาณส่วนผสมข้างต้น คุณต้อง 100 กรัม หรือเพื่อลิ้มรส

อายุการเก็บรักษาครีมโยเกิร์ตในตู้เย็นไม่เกิน 8 วัน ดังนั้นคุณสามารถเตรียมมันไว้ใช้ในอนาคตได้อย่างปลอดภัยและสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรักด้วยของหวานแสนอร่อยทุกวัน

ครีมประเภทนี้เหมาะสำหรับเค้กและพายทุกประเภท เช่น เค้กฟองน้ำเซโมลินา พายแอปเปิลธรรมดา หรือเค้กที่ทำจากแป้งชนิดใดก็ได้ เช่น พัฟหรือชอร์ตเบรด คุณยังสามารถใช้ครีมโยเกิร์ตในของหวานประเภทต่างๆ เช่น ผสมกับไอศกรีมและตกแต่งด้วยผลไม้ เพิ่มเป็นไส้ในเค้กชิ้นเล็กๆ หรือเพียงแค่เพิ่มลงในสลัดผลไม้

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ ดังนั้นอย่ากลัวที่จะทดลอง นอกจากนี้ หากคุณต้องการให้ครีมที่เสร็จแล้วมีสีและเฉดสีที่แตกต่างกันเพื่อทำให้เค้ก เค้ก หรือของหวานน่าสนใจยิ่งขึ้น ให้ใช้สีผสมอาหาร เช่น น้ำบีทรูทหรือน้ำแครอท