เนื้อหา
นักโบราณคดีกล่าวว่าชีสเริ่มทำขึ้นในยุคหินใหม่ เมื่อพวกเขาค้นพบคุณสมบัติของนมเพื่อทำให้นมเปรี้ยวที่อุณหภูมิอุ่น ในสมัยกรีกโบราณ การทำชีสเป็นเรื่องปกติอยู่แล้ว และใน Homer's Odyssey คุณสามารถอ่านรายละเอียดว่าไซคลอปส์โพลิฟีมัสปรุงชีสอย่างไร ชาวโรมันโบราณมีความชำนาญมากในธุรกิจนี้ ซึ่งชอบชีส "ดวงจันทร์" เป็นพิเศษ คู่รักชาวโรมันที่บรรยายถึงความงามของหญิงสาวในดวงใจ เปรียบเทียบกับชีสชนิดนี้โดยเฉพาะ
ตอนนี้ชีสเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมในทุกประเทศมีการเตรียมอาหารและของขบเคี้ยวมากมาย เราขอเสนอสูตรสำหรับสลัดกับชีสที่จะตกแต่งโต๊ะของคุณและเอาใจคนที่คุณรัก!
ผสมฟักทอง
ฟักทองเป็นผลเบอร์รี่ที่ใหญ่ที่สุดในโลก และมีเพียง 200 สายพันธุ์เท่านั้นที่รับประทานได้ใน 800 สายพันธุ์ ไม่เพียงแต่ฟักทองสีเหลือง ส้ม และเขียวเท่านั้นที่ปลูก แต่ยังมีสีขาวและดำ ลายจุดและลายทางอีกด้วย ฟักทองอบผสมกับชีสแข็งอย่างน่าอัศจรรย์ดังนั้นการผสมผสานของพวกเขาจึงเป็นที่นิยมในสลัด และถ้าคุณเพิ่ม arugula ลงในจานซึ่งมีรสชาติเฉพาะเนื่องจากน้ำมันมัสตาร์ด ของว่างจะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารอย่างแท้จริง!
สำหรับสลัดคุณจะต้อง:
- ฟักทองส้มหวาน — 300 g
- เนยแข็งชนิดใดก็ได้ — 150 กรัม
- ผักโขม — 50 กรัม
- arugula — 50 กรัม
- งา – 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส
- เกลือและพริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
หั่นฟักทองเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยน้ำมันมะกอกแล้วอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเซลเซียส หั่นชีสเป็นแผ่นบาง ใส่ผักโขมที่ล้างแล้วและใบ arugula ลงในจาน วางชิ้นฟักทองและชีสไว้ด้านบน เทน้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย และโรยหน้าด้วยงา สลัดที่สวยงามพร้อมชีสแข็งจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลและจะเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่น่าพึงพอใจ
ขนมเพื่อสุขภาพกับชีสนมแพะ
สลัดที่อร่อยไม่แพ้กับชีสแพะที่อุดมไปด้วยแบคทีเรียกรดแลคติก นอกจากนี้ชีสนี้จะถูกย่อยทันทีและไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ ลองทำสลัดกับผักและชีสจากนมแพะ ใส่ถั่วชิกพี บีทรูท และผักโขมที่อุดมไปด้วยกรดอะมิโนลงไป
สำหรับอาหารว่างที่ละเอียดอ่อนและมีรสชาติ คุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:
- ถั่วชิกพีแห้ง-50 กรัม
- บีทรูทขนาดเล็ก - 2 ชิ้น
- ชีสนมแพะอ่อน — 100 กรัม
- ผักโขม — 50 กรัม
สำหรับการเติมน้ำมัน:
- น้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส
- สมุนไพรโปรวองซ์ – เพื่อลิ้มรส
- กระเทียม — 2 กานพลู
- เกลือและพริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
เติมถั่วชิกพีด้วยน้ำเย็น ทิ้งไว้ 8-12 ชั่วโมง แล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟปานกลาง ต้มบีทรูทล่วงหน้า แต่ควรอบในกระดาษฟอยล์เพื่อให้รสชาติของผักสดใสและแสดงออกมากขึ้น ต้มถั่วชิกพีที่เสร็จแล้วล้างผักโขมแล้วหั่นบีทรูทและชีสแพะเป็นก้อน ใส่สมุนไพรของโพรวองซ์ เกลือ พริกไทย และกระเทียมที่บดแล้วลงในน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ผสมส่วนผสมทั้งหมด เทน้ำสลัดหอม ๆ ด้านบน และเสิร์ฟความงามนี้บนโต๊ะ!
ของหวานผลไม้และชีส
สลัดผักเป็นสลัดจานแรกที่ชาวโรมันเตรียม และผู้คิดค้นการผสมผลไม้กับน้ำสลัดหวาน ประวัติศาสตร์ก็เงียบลง ไม่ว่าในกรณีใดต้องขอบคุณพ่อครัวคนนี้ที่เรามีขนมที่ฉ่ำอร่อยและดีต่อสุขภาพ สลัดผลไม้และชีสเหมาะสำหรับอาหารเช้าและของว่างเพราะไม่เพียง แต่เบา แต่ยังน่าพอใจและการปรุงอาหารก็เป็นความสุขอย่างแท้จริง!
เตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- ครีมชีสหรือชีสจืด — 60 กรัม
- องุ่นแดง — 50 กรัม
- แอปเปิ้ลหวาน - 1 ชิ้น
- วอลนัท — 30 กรัม
- ใบผักกาดเล็กน้อย
สำหรับการเติมน้ำมัน:
- น้ำผึ้งเหลว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำส้ม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ผ่าครึ่งองุ่น เอาเมล็ดออก แล้วหั่นแอปเปิ้ลเป็นลูกเต๋า ฉีกสลัดเป็นชิ้น ๆ ด้วยมือของคุณผ่าครึ่งวอลนัทที่ปอกเปลือกออกเป็นสี่ส่วน หั่นชีสนุ่ม ๆ หรือชีสเป็นชิ้น ๆ แล้วผสมน้ำส้มคั้นสดกับน้ำผึ้งสำหรับซอส รวมผลไม้ ถั่ว และผักกาดหอมลงในชาม ใส่ชีสก้อนหรือชีสชิ้นเล็ก ๆ ด้านบน ราดด้วยน้ำสลัดหวานหอมและเพลิดเพลินกับของหวานที่มีวิตามิน
สลัดอิตาเลี่ยน
สลัดกับมอสซาเรลล่าชีสมีความโดดเด่นด้วยความซับซ้อนที่มีอยู่ในอาหารอิตาเลียน ชีสชนิดนี้ทำด้วยมือเป็นครั้งแรกที่ได้เรียนรู้การทำพระในยุคกลาง พวกเขานวดนมเปรี้ยวจนแป้งมีความสม่ำเสมอ จากนั้นจึงยืดออกและปั้นเป็นก้อนกลม ชีสมอสซาเรลล่าอุดมไปด้วยแบคทีเรียที่มีประโยชน์ต่อลำไส้ ดังนั้นสลัดเหล่านี้จึงป้องกัน dysbiosis และปัญหาทางเดินอาหารได้ดีที่สุด มอสซาเรลล่า มะกอก มะเขือเทศ และพริกเป็นส่วนผสมที่ลงตัวกัน ดังนั้นสลัดนี้ไม่เพียงแต่จะทำให้คุณอิ่ม แต่ยังทำให้คุณมองโลกในแง่ดีตลอดทั้งวันอีกด้วย!
เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:
- มอสซาเรลล่าชีส - 150 กรัม
- มะกอกไร้เมล็ด-70 g
- มะเขือเทศเชอรี่ - 8-10 ชิ้น
- พริกหยวกเหลืองแดง อย่างละครึ่ง
- ผักโขมหรือผักใบเขียวอื่นๆ-30 ก
สำหรับการเติมน้ำมัน:
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำผลไม้ของ 1 มะนาว
- เกลือและพริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
หั่นมะเขือเทศและมอสซาเรลล่าบอลครึ่งลูก สับพริกหยวกให้ละเอียด แล้วล้างผักโขมให้สะอาด ผสมส่วนผสมเพิ่มมะกอกลงไป เตรียมน้ำสลัดน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว เทซอสที่ได้ลงบนสลัด อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทย
อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดกับ roquefort
สลัดกับชีสที่มีรามีรสชาติอันสูงส่งซึ่งจะได้รับการชื่นชมไม่เพียง แต่นักชิมชีสเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ชื่นชอบสลัดเพื่อสุขภาพด้วย เมื่อได้แม่พิมพ์ชีสจากขนมปังที่ขึ้นราแล้ว และตอนนี้เห็ดชนิดพิเศษจะถูกเติมลงในมวลนม โดยเจาะหัวชีสด้วยซี่เพื่อให้รากระจายไปทั่วชีส เชื่อกันว่าผู้คนค้นพบผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกตินี้โดยบังเอิญ โดยปล่อยให้ชีสอยู่ในความร้อน และหลังจากได้ลองแล้วก็ต้องแปลกใจว่ามันอร่อยแค่ไหน ด้วยเหตุนี้ เราจึงสามารถเพลิดเพลินกับอาหารอร่อยๆ ได้ Roquefort และชีสชนิดอื่นๆ ที่มีเชื้อราผสมผสานกับเนื้อ ไข่ และอะโวคาโดได้อย่างลงตัว ปรากฎว่าน่ารับประทานและน่าพอใจมาก!
ดังนั้น ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- roquefort หรือ gorgonzola — 100 ก
- อะโวคาโด - 1 ชิ้น
- ไข่ - 1 ชิ้น
- เบคอน – 100 กรัม
- อกไก่ — 100 กรัม
- หัวหอมครึ่งลูก
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- ขนหัวหอมสีเขียวเล็กน้อย
- ใบผักกาดเล็กน้อย
- เกลือและพริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
ต้มอกไก่ผัดในน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นก้อน ผัดเบคอนในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลและกรอบ แล้วฉีกเป็นชิ้นๆ ตัดไข่ต้ม อะโวคาโด หัวหอมและมะเขือเทศเป็นลูกบาศก์ สับหัวหอมสีเขียว และสับใบสลัดด้วยมือของคุณ จัดผักและเนื้อเป็นกองบนจาน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ประดับด้วยสมุนไพร โรยด้วยน้ำมันมะกอก และเสิร์ฟจานบนโต๊ะทันที สลัดนี้จะเป็นมื้อที่เต็มอิ่มสำหรับคุณ
ฮาลูมิแสนอร่อย
สลัดกับ haloumi ชีสทอดจะเป็นการค้นพบอาหารสำหรับคุณ Haloumi เป็นชีสน้ำเกลือจากชายฝั่งไซปรัสหนาแน่นและเค็ม ไม่ละลายจึงเหมาะสำหรับการย่าง นอกจากนี้ชีสยังคงรักษารูปร่างในสลัดและอาหารจานร้อน คุณจึงไม่ต้องกังวลกับความสวยงาม!
นี่คือสิ่งที่คุณจะต้องเตรียมของว่าง:
- halumi ชีส-150 g
- บวบ - 1 ชิ้น
- แตงกวา – 1 ชิ้น
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- มะกอก — 30 กรัม
- หอมแดง - 1 ชิ้น
- ใบผักกาดเล็กน้อย
สำหรับการเติมน้ำมัน:
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมะนาวครึ่งลูก
- ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนชา
หั่นบวบส่วนหนึ่งเป็นแผ่นบางพร้อมเปลือก หั่นพริกหยวกเป็นหลายส่วน แล้วอบผักในเตาอบที่อุณหภูมิ 20 °C เป็นเวลา 180 นาที (เวลาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับกำลังของเตาและความหนาของ ชิ้น) ก่อนปรุงอาหาร 5-7 นาที ใส่มะเขือเทศสี่ส่วนหรือครึ่งซีกลงในผัก
ตัดฮาลูมิชีสเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะย่างจนเป็นสีแดงก่ำด้วยแถบสีน้ำตาลที่น่ารับประทาน ตัดหอมแดงเป็นครึ่งวง และแตงกวาสดเป็นวงกลม
ใส่ใบผักกาดหอมบนจาน ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดด้านบน แล้ววางชีสทอดที่ด้านบนขององค์ประกอบที่งดงาม ราดน้ำสลัดน้ำมันมะกอก ซีอิ๊วขาว และน้ำมะนาวลงบนขนม
อย่างไรก็ตาม ฮาลูมิที่ถูกต้องจะลั่นบนฟัน ดังนั้นลองชิมสลัดกับชีสทอดเพื่อตรวจดูว่าฮาลูมีตรงตามมาตรฐานคุณภาพหรือไม่ และในขณะเดียวกันก็เพลิดเพลินไปกับของว่างแสนอร่อย!
รสชาติเมดิเตอร์เรเนียน Mediterranean
เฟต้าชีสมาจากกรีกโบราณและเตรียมจากคอทเทจชีสเค็มแบบแห้งและสับละเอียด บางครั้งมันถูกเก็บไว้ในน้ำเกลือนานกว่าสามเดือนเพื่อให้รสชาติสดใสและลึกยิ่งขึ้น หลังจากชิมเฟต้าแล้ว คุณจะสัมผัสได้ถึงส่วนผสมของเฉดสีเปรี้ยว เปรี้ยว และเผ็ด ช่อดอกไม้ที่มีเอกลักษณ์เช่นนี้ทำให้สลัดมีความหลากหลายและอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก
ในบรรดาสูตรสลัดกับเฟต้าชีส หนึ่งในสูตรที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือการผสมผสานกับมันฝรั่ง ไข่ มะกอกเขียว และมะเขือเทศ
เตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับสลัด:
- เฟต้าชีส-100 g
- มันฝรั่ง-500 กรัม
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- มะกอกเขียวยัดไส้พริกไทยหรือไม่มีไส้ — 30 g
- ไข่ - 1 ชิ้น
- ผักใด ๆ – เพื่อลิ้มรส
สำหรับการเติมน้ำมัน:
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
- น้ำผลไม้ของ 1 มะนาว
ต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน ในทำนองเดียวกันให้หั่นเฟต้าและมะเขือเทศแล้วผ่าครึ่งมะกอก ถ้าไม่ชอบเผ็ดก็เอามะกอกโดยไม่ต้องเติม
ผสมผลิตภัณฑ์ในชาม เทน้ำสลัดรสเผ็ด ตกแต่งด้วยไข่ต้มและสมุนไพร สลัดไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ เพราะเฟต้าและมะกอกก็เพียงพอแล้วที่จะเพลิดเพลินกับของว่างสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน!
ระเบิดวิตามิน
ดูสูตรนี้สำหรับสลัดกับชีสอย่างละเอียดยิ่งขึ้น มันเบาอย่างเหลือเชื่อ ดีต่อสุขภาพและน่าพอใจ และทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณชีส ซึ่งทำให้จานมีความนุ่มและนุ่ม ชีสนี้เป็นคลังเก็บแคลเซียมและธาตุอื่น ๆ ที่แท้จริง หากปราศจากมันเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงอาหารสมัยใหม่ของบุคคลที่ห่วงใยสุขภาพของเขา
หัวไชเท้าเป็นผู้ปกครองหลักของวิตามินซี ดังนั้นผักชนิดนี้จึงได้รับการชื่นชมอย่างมากจากชาวอียิปต์โบราณ ยิ่งกว่านั้น ชาวเม็กซิกันบางคนยังคงร้องเพลงสรรเสริญการปลูกรากนี้และจัดหัวไชเท้าในคืนก่อนปีใหม่ และเราสามารถจัดอาหารเช้า กลางวัน และเย็นด้วยผักที่มีประโยชน์นี้ ซึ่งเมื่อรวมกับชีสจะดูดซึมได้ดียิ่งขึ้น
คุณต้องการผลิตภัณฑ์ค่อนข้างน้อย:
- ชีส — 100 กรัม
- แตงกวาขนาดกลาง - 1 ชิ้น
- หัวไชเท้า — 100 กรัม
- ขนหัวหอมสีเขียวเล็กน้อย
- สลัดรวม — เพื่อลิ้มรส
สำหรับการเติมน้ำมัน:
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก-0.5 ช้อนชา
- พริกไทยดำ — เพื่อลิ้มรส
ตัดชีสเป็นก้อน และถ้ามันนิ่มมาก ให้หั่นเป็นชิ้น ตัดหัวไชเท้าและแตงกวาเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วสับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต ผสมผลิตภัณฑ์ในชาม รวมทั้งสลัดผัก ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชที่ผสมกับน้ำส้มสายชูบัลซามิกและพริกไทยดำ
สลัดกับชีสเป็นแหล่งสะสมแรงบันดาลใจและรสชาติอันยอดเยี่ยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณแสดงจินตนาการในครัวและนำบางสิ่งที่เป็นของคุณเองมาสู่สูตรอาหารสำเร็จรูป แบ่งปันสิ่งที่คุณค้นพบ!