คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าความร้อน | 333 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 19.8% | ลด 5.9% | 506 กรัม |
| โปรตีน | 11.2 กรัม | 76 กรัม | ลด 14.7% | ลด 4.4% | 679 กรัม |
| ไขมัน | 1.6 กรัม | 56 กรัม | ลด 2.9% | ลด 0.9% | 3500 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 68.4 กรัม | 219 กรัม | ลด 31.2% | ลด 9.4% | 320 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5.1 กรัม | 20 กรัม | ลด 25.5% | ลด 7.7% | 392 กรัม |
| น้ำดื่ม | 13 กรัม | 2273 กรัม | ลด 0.6% | ลด 0.2% | 17485 กรัม |
| แอช | 0.7 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.25 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 16.7% | 5% | 600 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.08 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 4.4% | ลด 1.3% | 2250 กรัม |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 52.5 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 10.5% | ลด 3.2% | 952 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.3 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | 6% | ลด 1.8% | 1667 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.2 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 10% | 3% | 1000 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 20 μg | 400 μg | 5% | ลด 1.5% | 2000 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 1.8 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 12% | ลด 3.6% | 833 กรัม |
| วิตามิน H ไบโอติน | 2 μg | 50 μg | 4% | ลด 1.2% | 2500 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 4.3 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 21.5% | ลด 6.5% | 465 กรัม |
| เนียซิน | 2.2 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 178 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 7.1% | ลด 2.1% | 1404 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 25 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 2.5% | ลด 0.8% | 4000 กรัม |
| ซิลิคอน, Si | 4 มิลลิกรัม | 30 มิลลิกรัม | ลด 13.3% | 4% | 750 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 45 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 11.3% | ลด 3.4% | 889 กรัม |
| โซเดียม, นา | 4 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 0.3% | ลด 0.1% | 32500 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 71 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 7.1% | ลด 2.1% | 1408 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 116 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 14.5% | ลด 4.4% | 690 กรัม |
| คลอรีน, Cl | 77 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | ลด 3.3% | 1% | 2987 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 2.5 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 13.9% | ลด 4.2% | 720 กรัม |
| ไอโอดีน I | 1.5 μg | 150 μg | 1% | ลด 0.3% | 10000 กรัม |
| โคบอลต์บจก | 1.6 μg | 10 μg | ลด 16% | ลด 4.8% | 625 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.577 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 28.9% | ลด 8.7% | 347 กรัม |
| ทองแดง Cu | 700 μg | 1000 μg | ลด 70% | ลด 21% | 143 กรัม |
| โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 12.6 μg | 70 μg | ลด 18% | ลด 5.4% | 556 กรัม |
| ฟลูออรีน, F | 23 μg | 4000 μg | ลด 0.6% | ลด 0.2% | 17391 กรัม |
| โครม Cr | 2.2 μg | 50 μg | ลด 4.4% | ลด 1.3% | 2273 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 0.708 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 5.9% | ลด 1.8% | 1695 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
| แป้งและเดกซ์ทริน | 65.7 กรัม | ~ | |||
| โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 2.3 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมันอิ่มตัว | 0.3 กรัม | สูงสุด 18.7 г |
ค่าพลังงาน 333 กิโลแคลอรี
แป้งพาสต้าชั้น 1 อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามิน B1 – 16,7% วิตามิน E – 12% วิตามิน PP – 21,5% ซิลิกอน – 13,3% แมกนีเซียม – 11,3% ฟอสฟอรัส – 14,5% , เหล็ก – 13,9%, โคบอลต์ – 16%, แมงกานีส – 28,9%, ทองแดง – 70%, โมลิบดีนัม – 18%
- B1 วิตามิน เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานซึ่งให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญกรดอะมิโนสายโซ่ที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติที่ร้ายแรงของระบบประสาทระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด
- วิตามินอี มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์กล้ามเนื้อหัวใจเป็นตัวสร้างเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ เมื่อขาดวิตามินอีจะสังเกตเห็นการแตกของเม็ดเลือดแดงและความผิดปกติของระบบประสาท
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- ซิลิคอน ถูกรวมเป็นส่วนประกอบโครงสร้างในไกลโคซามิโนไกลแคนและช่วยกระตุ้นการสังเคราะห์คอลลาเจน
- แมกนีเซียม มีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงานการสังเคราะห์โปรตีนกรดนิวคลีอิกมีผลต่อการคงตัวของเยื่อหุ้มเซลล์จำเป็นในการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมโพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะ hypomagnesemia เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคความดันโลหิตสูงโรคหัวใจ
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
- โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
- แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- โมลิบดีนัม เป็นปัจจัยร่วมของเอนไซม์หลายชนิดที่ให้การเผาผลาญกรดอะมิโนที่มีกำมะถันพิวรีนและไพริมิดีน
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 333 kcal องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน แร่ธาตุ สิ่งที่มีประโยชน์ในพาสต้าชั้นที่ 1 จากแป้ง แคลอรี่ สารอาหาร คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของพาสต้าชั้นที่ 1 จากแป้ง
ค่าพลังงานหรือปริมาณแคลอรี่ คือปริมาณพลังงานที่ปล่อยออกมาในร่างกายมนุษย์จากอาหารระหว่างการย่อยอาหาร ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์วัดเป็นกิโลแคลอรี่ (kcal) หรือกิโลจูล (kJ) ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์. กิโลแคลอรีที่ใช้ในการวัดค่าพลังงานของอาหารเรียกอีกอย่างว่า "แคลอรี่อาหาร" ดังนั้นคำนำหน้ากิโลมักจะถูกละไว้เมื่อระบุแคลอรี่เป็น (กิโล) แคลอรี่ คุณสามารถดูตารางพลังงานโดยละเอียดสำหรับผลิตภัณฑ์ของรัสเซีย
คุณค่าทางโภชนาการ - เนื้อหาของคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีนในผลิตภัณฑ์
คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อาหาร - ชุดคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์อาหารต่อหน้าความต้องการทางสรีรวิทยาของบุคคลสำหรับสารและพลังงานที่จำเป็น
วิตามินสารอินทรีย์ที่จำเป็นในปริมาณเล็กน้อยในอาหารของทั้งมนุษย์และสัตว์มีกระดูกสันหลังส่วนใหญ่ วิตามินมักสังเคราะห์โดยพืชมากกว่าสัตว์ ความต้องการวิตามินของมนุษย์ในแต่ละวันมีเพียงไม่กี่มิลลิกรัมหรือไมโครกรัม ซึ่งแตกต่างจากสารอนินทรีย์วิตามินจะถูกทำลายโดยความร้อนแรง วิตามินหลายชนิดไม่เสถียรและ“ สูญเสีย” ไปในระหว่างการปรุงอาหารหรือการแปรรูปอาหาร