คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าความร้อน | 180 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | 10.7% | 5.9% | 936 กรัม |
| โปรตีน | 7.7 กรัม | 76 กรัม | 10.1% | 5.6% | 987 กรัม |
| ไขมัน | 7.4 กรัม | 56 กรัม | 13.2% | 7.3% | 757 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 20.3 กรัม | 219 กรัม | 9.3% | 5.2% | 1079 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0.7 กรัม | 20 กรัม | 3.5% | 1.9% | 2857 กรัม |
| น้ำดื่ม | 62.3 กรัม | 2273 กรัม | 2.7% | 1.5% | 3648 กรัม |
| แอช | 1.2 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินเอ RE | 22 μg | 900 μg | 2.4% | 1.3% | 4091 กรัม |
| เรติน | 0.02 มิลลิกรัม | ~ | |||
| เบต้าแคโรทีน | 0.01 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | 0.2% | 0.1% | 50000 กรัม |
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.04 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | 2.7% | 1.5% | 3750 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.08 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | 4.4% | 2.4% | 2250 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 1.6 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | 10.7% | 5.9% | 938 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 1.8 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | 9% | 5% | 1111 กรัม |
| เนียซิน | 0.4 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 67 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | 2.7% | 1.5% | 3731 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 64 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 6.4% | 3.6% | 1563 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 12 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | 3% | 1.7% | 3333 กรัม |
| โซเดียม, นา | 291 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | 22.4% | 12.4% | 447 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 93 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | 11.6% | 6.4% | 860 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 0.6 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | 3.3% | 1.8% | 3000 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
| แป้งและเดกซ์ทริน | 15.9 กรัม | ~ | |||
| โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 4.4 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
| sterols | |||||
| คอเลสเตอรอล | 46 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมันอิ่มตัว | 3.1 กรัม | สูงสุด 18.7 г |
ค่าพลังงาน 180 กิโลแคลอรี
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
ค่าพลังงานหรือปริมาณแคลอรี่ คือปริมาณพลังงานที่ปล่อยออกมาในร่างกายมนุษย์จากอาหารระหว่างการย่อยอาหาร ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์วัดเป็นกิโลแคลอรี่ (kcal) หรือกิโลจูล (kJ) ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์. กิโลแคลอรีที่ใช้ในการวัดค่าพลังงานของอาหารเรียกอีกอย่างว่า "แคลอรี่อาหาร" ดังนั้นคำนำหน้ากิโลมักจะถูกละไว้เมื่อระบุแคลอรี่เป็น (กิโล) แคลอรี่ คุณสามารถดูตารางพลังงานโดยละเอียดสำหรับผลิตภัณฑ์ของรัสเซีย
คุณค่าทางโภชนาการ - เนื้อหาของคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีนในผลิตภัณฑ์
คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อาหาร - ชุดคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์อาหารต่อหน้าความต้องการทางสรีรวิทยาของบุคคลสำหรับสารและพลังงานที่จำเป็น
วิตามินสารอินทรีย์ที่จำเป็นในปริมาณเล็กน้อยในอาหารของทั้งมนุษย์และสัตว์มีกระดูกสันหลังส่วนใหญ่ วิตามินมักสังเคราะห์โดยพืชมากกว่าสัตว์ ความต้องการวิตามินของมนุษย์ในแต่ละวันมีเพียงไม่กี่มิลลิกรัมหรือไมโครกรัม ซึ่งแตกต่างจากสารอนินทรีย์วิตามินจะถูกทำลายโดยความร้อนแรง วิตามินหลายชนิดไม่เสถียรและ“ สูญเสีย” ไปในระหว่างการปรุงอาหารหรือการแปรรูปอาหาร