1. เครื่องปรุงรส หากคุณทำผิดพลาดกับปริมาณหรือการเลือกเครื่องปรุง ไม่เป็นไร ตอนนี้คุณเพียงแค่ต้องปรับสมดุลรสชาติของอาหาร มันเค็มเกินไป? สามารถเก็บสตูว์ผักเค็ม ซุป หรือซอสกับมันฝรั่งได้ ใส่มันฝรั่งหั่นหยาบสองสามชิ้นลงในหม้อ แล้วรอจนสุก จากนั้นจึงนำออก มันฝรั่งดูดซับเกลือได้เป็นอย่างดี หากคุณกำลังทำอาหารที่ไม่มีมันฝรั่ง ให้เพิ่มส่วนผสมหลัก หวานเกินไป? อาหารที่เป็นกรด เช่น น้ำมะนาว หรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก ช่วยปรับสมดุลของรสหวาน เปรี้ยวเกินไป? ใส่ของหวาน เช่น ผลไม้ หญ้าหวาน น้ำหวานหางจระเข้ หรือน้ำผึ้ง ขมเกินไป? อีกครั้ง อาหารที่เป็นกรดจะช่วยคุณได้ โรยจานด้วยน้ำมะนาว มีจานรสจืด? ใส่เกลือ! เกลือช่วยให้อาหารเผยรสชาติ เผ็ดเกินไป? ใส่ของเย็นเช่นอะโวคาโดหรือครีมเปรี้ยว เพื่อหลีกเลี่ยงความผิดพลาดทั้งหมดในเวลาเดียวกัน ให้เพิ่มเครื่องปรุงลงในจานทีละน้อยและลิ้มรสตลอดเวลา 2. เผา? หากคุณมีสิ่งที่ไหม้อยู่เฉพาะที่ด้านล่างของกระทะ ให้โอนเนื้อหาไปยังกระทะอื่นอย่างรวดเร็วและปรุงอาหารต่อ และถ้าอาหารสำเร็จรูปมีกลิ่นไหม้ ให้เติมผลิตภัณฑ์ที่มีรสเปรี้ยวหรือหวาน หรือเลือกเครื่องเทศที่เหมาะสมสำหรับอาหารจานนี้แล้วเริ่มใส่ทีละน้อย คนและชิมรสว่าจะเกิดอะไรขึ้น สำหรับเต้าหู้ไหม้หรือมันฝรั่งอบ คุณสามารถตัดขอบอย่างระมัดระวัง 3) น้ำมากเกินไปเมื่อปรุงซีเรียล? หากซีเรียลสุกแล้วและยังมีน้ำเหลืออยู่ในกระทะ ให้ลดความร้อนลงและเคี่ยวโดยเปิดฝาไว้สักครู่จนกว่าน้ำจะระเหย ดูกระบวนการเพื่อไม่ให้ซีเรียลเดือด 4) สลัดแปลก? หลังจากที่คุณล้างใบผักกาดหอมให้สะอาดแล้ว อย่าลืมซับให้แห้ง ไม่เช่นนั้นน้ำสลัดจะยังคงอยู่ที่ด้านล่างของชาม คุณสามารถใช้เครื่องอบสมุนไพรแบบพิเศษหรือกระดาษเช็ดครัว ม้วนกรีนด้วยผ้าขนหนู คว้าขอบผ้าขนหนูแล้วเขย่าหัวของคุณสองสามครั้ง คุณยังสามารถทำอาหารขณะเล่น 5) คุณย่อยผักแล้วหรือยัง? ผักที่สุกเกินไปสามารถทำเป็นน้ำซุปข้น น้ำพริก หรือซอสได้ ใส่ผักในเครื่องปั่น ใส่น้ำมันพืช สมุนไพรและเครื่องเทศ แล้วปั่นให้เข้ากันตามต้องการ 6) คุณปรุงมันฝรั่งมากเกินไปหรือไม่? ตัวเลือกแรกคือทำน้ำซุปข้น ตัวเลือกที่สอง – หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นๆ ใส่ในชาม เทน้ำมันพืช เกลือ พริกไทย แล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง 7) โอ้ คุณอยู่ที่ไหน เปลือกสีทองน่ารับประทาน? เคล็ดลับง่ายๆ ก่อนเริ่มทอด ให้ตั้งกระทะให้ร้อน (ประมาณ 3-5 นาที) มันควรจะร้อนมาก – คุณควรรู้สึกถึงความอบอุ่นที่เล็ดลอดออกมาจากมัน จากนั้นเติมน้ำมันเท่านั้น ควรผัดผักในกระทะขนาดใหญ่ เพราะต้องการพื้นที่ เพราะจะปล่อยน้ำออกมาในระหว่างการอบร้อน เราทุกคนทำผิดพลาดเมื่อเราทำอาหาร นี้เป็นเรื่องปกติ อย่ายอมแพ้! ทักษะเล็ก ๆ น้อย ๆ ฉลาดแกมโกงและคุณจะประสบความสำเร็จ! ขอให้โชคดี! ที่มา: myvega.com
2022-11-11