1. อาเซฟติดา
Asafoetida เป็นเรซินจากเหง้าของต้นเฟรูลา และกลิ่นของมันก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมาก ผู้ทานมังสวิรัติที่ไม่กินหัวหอมและกระเทียมด้วยเหตุผลทางจริยธรรมมักใส่ลงในอาหารทุกประเภทแทนหัวหอมและกระเทียม การเปลี่ยนแปลงที่แยกไม่ออก! สามารถเพิ่มลงในอาหารที่มีพืชตระกูลถั่วได้สำเร็จ ทั้งนี้เนื่องจากอะซาโฟเอทิดามีคุณสมบัติที่ช่วยบรรเทาระบบทางเดินอาหาร ขจัดอาการอาหารไม่ย่อย และส่งเสริมการย่อยอาหารของพืชตระกูลถั่วได้ดีขึ้น ดังนั้นสำหรับใครที่ไม่ทานพืชตระกูลถั่วด้วยเหตุผลนี้เพียงอย่างเดียว เราขอแนะนำอย่างยิ่งให้ปรุงรสด้วย asafoetida เครื่องเทศที่เป็นเอกลักษณ์นี้ช่วยปรับปรุงจุลินทรีย์ในลำไส้และเพิ่มไฟในการย่อยอาหาร ขจัดก๊าซในลำไส้ อาการกระตุก และความเจ็บปวด แต่รายการข้อดีไม่ได้จบเพียงแค่นั้น การเพิ่มลงในอาหารจะช่วยปรับปรุงสภาพของระบบร่างกายทั้งหมดและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันได้อย่างมาก ผง Asafoetida ไม่ค่อยขายในรูปบริสุทธิ์ มักผสมกับแป้งข้าวเจ้า
2. ขมิ้น
เครื่องเทศที่เป็นเอกลักษณ์เรียกอีกอย่างว่า "ทองคำเหลว" ในบรรดาเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสทั้งหมด ขมิ้นชันเป็นผงจากรากของต้นขมิ้นชัน เป็นเรื่องปกติมากในการทำอาหารเวทและอายุรเวท เครื่องเทศนี้ช่วยให้มีอาการปวดกล้ามเนื้อ, แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น, ฟกช้ำและฟกช้ำ, โรคข้ออักเสบ, ปวดฟัน, เบาหวาน, บาดแผล, ไอ, บาดแผล, แผลไฟไหม้, โรคผิวหนังต่างๆ, ลดความเครียด, เสริมสร้างภูมิคุ้มกันและยังมีคุณสมบัติต้านมะเร็ง ขมิ้นยังเป็นน้ำยาฆ่าเชื้อที่ดีเยี่ยม อย่างที่คุณเห็น มันเป็นคลังเก็บสารที่มีประโยชน์จริงๆ เพียงระวัง: ขมิ้นใช้เป็นสีย้อมธรรมชาติเพราะจะเปลี่ยนทุกอย่างที่สัมผัสกับสีเหลือง
3. พริกไทยดำ
บางทีนี่อาจเป็นเครื่องปรุงรสทั่วไปที่เราคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก และเขาเช่นเดียวกับขมิ้นไม่เพียงใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้เพื่อการรักษาโรคด้วย พริกไทยดำมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย ได้แก่ วิตามินซีและเค ธาตุเหล็ก โพแทสเซียม แมงกานีส และคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียช่วยยืดอายุการเก็บรักษาอาหารพร้อมรับประทาน พริกไทยดำยังช่วยเร่งการเผาผลาญและส่งเสริมการลดน้ำหนักอย่างไรก็ตามสำหรับวัตถุประสงค์ในการลดน้ำหนักจะดีกว่าที่จะไม่ใช้เนื่องจากในปริมาณมากจะส่งผลอย่างมากต่อเยื่อเมือกของระบบทางเดินอาหาร
4. พริกขี้หนูรมควัน
มันค่อนข้างหายากในการขาย แต่ถ้าคุณเห็นมันอย่าลืมนำไปใช้มันเป็นเครื่องเทศจากธรรมชาติอย่างแท้จริงที่ให้รสชาติรมควันกับอาหารของคุณโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ และยังมีวิตามินซีและแคโรทีนในปริมาณสูงเช่นเดียวกับในปริมาณปกติ พริกขี้หนูมีผลดีต่อการย่อยอาหารและการไหลของกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย
5. เกลือหิมาลัยสีชมพู
แต่สิ่งที่เกี่ยวกับเกลือทะเลคุณพูด? ใช่ มันมีสุขภาพดีกว่าโต๊ะหนึ่งอย่างแน่นอน แต่สีชมพูหิมาลัยนั้นเหนือกว่าคู่แข่ง ประกอบด้วยธาตุต่างๆ มากถึง 90 ธาตุ ในขณะที่เกลือแกงมีเพียง 2 ธาตุ อย่างไรก็ตาม เกลือหิมาลัยเป็นหนี้สีของธาตุเหล็ก นอกจากนี้ยังมีแคลเซียม แมกนีเซียม แมงกานีส ทองแดง ไอโอดีน และสารที่มีประโยชน์อีกมากมาย เกลือสีชมพูมีรสเค็มน้อยกว่าเกลือทั่วไปเล็กน้อยและไม่เก็บของเหลวในร่างกาย นอกจากนี้ยังขจัดสารพิษ ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ปรับสมดุลการเผาผลาญเกลือน้ำ และส่งเสริมการสร้างเซลล์ใหม่ โดยทั่วไปแล้วถ้าคุณเค็มอาหารแล้ว - เพื่อเธอเท่านั้น!
6 ปก
กลิ่นหอมของอบเชยเป็นที่รู้จักแม้กระทั่งผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับเครื่องเทศเพราะมักใช้เพื่อกระตุ้นความอยากอาหารในร้านกาแฟและร้านค้า และยังเป็นกลิ่นของการชุมนุมคริสต์มาสแบบโฮมเมด ไวน์บด และพายแอปเปิล อบเชยช่วยเพิ่มความอยากอาหาร, กระตุ้นการทำงานของสมอง, เสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด, ปรับปรุงอารมณ์และส่งเสริมการลดน้ำหนัก
7 ขิง
ขิงเป็นเครื่องเทศที่ช่วยต่อสู้กับความหนาวเย็นภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมง น้ำขิง (การแช่ขิง) ช่วยเร่งการเผาผลาญ ขจัดสารพิษออกจากร่างกาย และสร้างสมดุลของน้ำตามลำดับ ขิงประกอบด้วยโปรตีน แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โซเดียม ซิลิกอน โพแทสเซียม แมงกานีส แคลเซียม โครเมียม เหล็ก วิตามินซี ดังนั้นขิงมีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหาร ชะลอการเติบโตของเนื้องอก เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ขจัดอาการท้องอืดและอาหารไม่ย่อย, บรรเทาอาการปวดข้อ, รักษาหลอดเลือด, ปรับปรุงการทำงานของหัวใจ
8. สมุนไพรแห้ง
แน่นอน คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่มีสมุนไพรแห้ง คุณสามารถทำให้แห้งเองได้ตามฤดูกาลหรือซื้อแบบสำเร็จรูป เครื่องเทศสมุนไพรที่หลากหลาย ได้แก่ ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง พวกเขาจะเพิ่มรสชาติฤดูร้อนให้กับอาหารของคุณอย่างแท้จริง ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งไม่เพียงช่วยกระตุ้นการย่อยอาหารและเพิ่มความอยากอาหาร แต่ยังเพิ่มวิตามินส่วนหนึ่งด้วย
โบนัสมังสวิรัติ:
9. ยีสต์โภชนาการ
นี่ไม่ใช่ยีสต์เทอร์โมแอคทีฟ อันตรายที่พูดและเขียนอยู่ทุกหนทุกแห่ง โภชนาการของยีสต์ – ปิดการใช้งาน, ไม่ได้มีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตของการติดเชื้อราในร่างกายและการเสื่อมสภาพของจุลินทรีย์ในลำไส้. แค่ตรงกันข้าม ยีสต์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมีโปรตีนสูง – มากถึง 90% และวิตามินบีรวมทั้งหมด และที่สำคัญที่สุด สิ่งที่ทำให้เครื่องเทศนี้เป็นที่ต้องการโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ทานมังสวิรัติที่เคร่งครัดซึ่งไม่บริโภคผลิตภัณฑ์จากนม: ยีสต์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการเป็นผลิตภัณฑ์มังสวิรัติชนิดเดียวที่มีวิตามินบี 12 มันเป็นสิ่งสำคัญที่เครื่องเทศนี้มีรสวิเศษที่เด่นชัด