คำไม่กี่คำเกี่ยวกับความสนุก

ความเอร็ดอร่อย กล่าวคือ ชั้นนอกของเปลือก ซึ่งมักจะใช้มะนาวหรือส้ม มักไม่ค่อยใช้ผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ มักใช้ในการปรุงอาหาร พายและของหวาน เมนูปลาและเนื้อสัตว์ ผักและค็อกเทล หากใช้อย่างชาญฉลาด รสชาติของความเอร็ดอร่อยทั้งหมดนี้ หากใช้อย่างชาญฉลาด สามารถสร้างมิติใหม่ได้อย่างมาก แต่ยังมีรายละเอียดปลีกย่อยสองสามอย่างที่ควรค่าแก่การรู้ว่าคุณจะใช้ความเอร็ดอร่อยเป็นเครื่องปรุงหรือไม่

หากคุณโชคร้ายเกิดในบ้านหลังเล็กริมทะเลที่มีหน้าต่างมองเห็นสวนมะนาว การปลูกมะนาวจะไม่ได้ผล และคุณจะต้องซื้อมะนาวเหล่านี้ ผลไม้ที่ขายตามตลาดนัดและซุปเปอร์มาร์เก็ตแปรรูปต่างๆ สาร – ขั้นแรกใช้สารเคมีกำจัดศัตรูพืช ต่อด้วยแว็กซ์เพื่อเพิ่มความเงางาม ไม่ แน่นอน ถ้าคุณซื้อมะนาวที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากเป็นพิเศษ มีความหวังว่าคุณจะทำได้โดยไม่ต้องใช้สารเคมีและพาราฟิน มิฉะนั้น ความเสี่ยงด้านความงามทั้งหมดนี้จะจบลงที่จานของคุณ ซึ่งหมายความว่าต้องล้างผลไม้ให้สะอาดโดยใช้แปรงแล้วราดด้วยน้ำเดือดประการที่สอง เมื่อถูความเอร็ดอร่อย ควรเอาชั้น "สี" ออกเท่านั้น - เป็นชั้นนี้ที่มีสารอะโรมาติกทั้งหมดซึ่งเป็นจุดรวมของการใช้เอร็ดอร่อยในการทำอาหาร แต่เราไม่ต้องการชั้นสีขาวด้านล่างทันที: มันจะเพิ่มความขมให้กับจานเท่านั้น ในที่สุดหากต้องการถูความเอร็ดอร่อยคุณควรเลือกส้มที่มีผิวบางและสม่ำเสมอแล้วถูบนกระต่ายขูดละเอียดหรือ - ถ้า สิ่งนี้ต้องใช้สูตร – นำแถบความเอร็ดอร่อยออกด้วยมีดหรือเครื่องขูดแบบพิเศษที่ให้คุณทำเช่นนี้ ในกรณีนี้ เรายังคงจำไว้ – เราไม่ต้องการส่วนที่เป็นสีขาวของความสนุก!

ที่จริงแล้วเป็นเคล็ดลับทั้งหมด เธอก็รู้หมดแล้วไม่ใช่เหรอ? ในกรณีนี้ ฉันไม่สามารถสัมผัสถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของความสนุกได้ อย่างที่คุณอาจเดาได้ว่ามีประโยชน์มากกว่าเพียงพอ: ในผิวเปลือกส้มแทบไม่มีไขมันและเกลือ แต่มีเส้นใยและวิตามิน B6 เพียงพอ และที่สำคัญที่สุด - ความเอร็ดอร่อยคือคลังเก็บวิตามินซีที่แท้จริง 6 กรัม ผิวเลมอนที่เติมลงในขนมอบช่วยให้ร่างกายต้องการวิตามินที่มีประโยชน์ 13% ต่อวัน

จำเป็นต้องพูด ความเอร็ดอร่อยเช่นผลไม้รสเปรี้ยวโดยทั่วไปในฤดูหนาวเป็นสิ่งแรกที่ต้องทำหากคุณไม่ต้องการนอนด้วยอาการน้ำมูกไหลและมีไข้ ไม่มีเวลาดีกว่าที่จะลองสูตรความสนุกที่ฉันชอบ:

• มะกอกดอง
• สลัดยี่หร่าดองและเฟต้าชีส
• ต้มยำกุ้ง
• เคบับไก่
• ปลาแมคเคอเรลย่าง
• แกงเขียวหวาน
• Ossobuko ในมิลาน
• บวบรับเลย
• ขนมปังอบเชยน้ำผึ้ง
• หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อม
• เค้กโดยไม่ต้องอบ
• คัพเค้กโฮมเมด
• เหล้าไวน์โฮมเมด