อาหารรสเค็มยับยั้งการเจริญเติบโตของเนื้องอก

รายงานของวารสาร Frontiers in Immunology อาหารรสเค็มซึ่งปกติแล้วเป็นอันตรายต่อสุขภาพจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพ งานวิจัยนี้จะถูกนำมาใช้ในอนาคตหรือไม่?

การบริโภคเกลือสูงเป็นปัจจัยเสี่ยงที่ทราบกันดีสำหรับความดันโลหิตสูงและโรคหลอดเลือดหัวใจ การศึกษาล่าสุดยังแสดงให้เห็นว่าเกลือมากเกินไปในอาหารสามารถเพิ่มความก้าวร้าวของเซลล์ภูมิคุ้มกันซึ่งส่งเสริมโรคภูมิต้านตนเอง

XNUMX อาหารที่มีเกลือมากกว่าที่คิด

อย่างไรก็ตาม แม้ว่าระบบภูมิคุ้มกันความเร็วสูงจะทำอันตรายมากกว่าผลดีต่อร่างกายที่แข็งแรง แต่ก็สามารถหางานที่มีประโยชน์ได้ในกรณีของโรคมะเร็ง

ตามที่แนะนำโดยการศึกษาในห้องปฏิบัติการเกี่ยวกับโมเดลเมาส์ ดำเนินการโดยทีมนานาชาติที่นำโดยศาสตราจารย์ Markus Kleinewietfeld จาก VIB (Flemish Institute of Biotechnology) การบริโภคเกลือในปริมาณมากจะยับยั้งการเติบโตของเนื้องอก ผลกระทบดูเหมือนจะเกิดจากการเปลี่ยนแปลงในการทำงานของเซลล์ปราบปรามสายมัยอีลอยด์ (MDSC) ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการต่อสู้กับมะเร็ง MDSCs ยับยั้งการทำงานของเซลล์ภูมิคุ้มกันอื่นๆ แต่ในสภาพแวดล้อมที่มีรสเค็ม ผลการยับยั้งของพวกมันอ่อนลงและเซลล์ประเภทอื่นๆ โจมตีเนื้องอกอย่างแรงขึ้น ผลกระทบที่คล้ายคลึงกันของสภาพแวดล้อมที่มีน้ำเกลือต่อ MDSC ยังถูกสังเกตพบเมื่อเพาะเลี้ยงเซลล์เนื้องอกของมนุษย์

ผู้เขียนกล่าวว่าการวิจัยเพิ่มเติมอาจปรับปรุงผลลัพธ์ของการรักษามะเร็งด้วยวิธีที่ง่ายและราคาถูกมาก แต่ก่อนอื่น คุณต้องเข้าใจผลกระทบนี้และกลไกระดับโมเลกุลอย่างละเอียดก่อน เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าการบริโภคเกลือในปริมาณมากช่วยส่งเสริมการพัฒนาของมะเร็งกระเพาะอาหาร