เกี่ยวกับการกินเพื่อสุขภาพ

เพื่อน! วันนี้เราขอนำเสนอเรื่องอาหารเพื่อสุขภาพของปราชญ์ชาวยิว กฎของ "โภชนาการโคเชอร์" เหล่านี้เขียนขึ้นนานก่อนการประสูติของพระคริสต์ แต่ความจริงและความมีเหตุผลของกฎเหล่านี้ยากที่จะหักล้างได้แม้กับวิทยาศาสตร์สมัยใหม่

ในหนังสือศาสนาซึ่งรวมอยู่ในโตราห์ มีคำเหล่านี้:

“นี่คือหลักคำสอนของฝูงสัตว์ นก และบรรดาสิ่งมีชีวิตที่เคลื่อนไหวในน้ำ และบรรดาสิ่งมีชีวิตที่คลานบนดิน ให้แยกแยะระหว่างสิ่งที่เป็นมลทินกับสิ่งที่สะอาด ระหว่างสัตว์ที่กินได้กับสัตว์ที่กินไม่ได้” (11:46, 47)

ถ้อยคำเหล่านี้สรุปกฎหมายเกี่ยวกับชนิดของสัตว์ที่ชาวยิวกินได้และไม่กิน

สัตว์ที่อาศัยอยู่บนบกตามโตราห์ อนุญาตให้กินเฉพาะสัตว์เคี้ยวเอื้องที่มีกีบแยกเท่านั้น อย่าลืมปฏิบัติตามเงื่อนไขทั้งสองข้อ!

สัตว์ที่มีกีบแยกแต่ไม่ใช่โคเชอร์ (ไม่ใช่สัตว์เคี้ยวเอื้อง) คือหมู

สัตว์ที่อนุญาตให้เป็นอาหารได้ระบุไว้ในหนังสือ “ทวาริม” ตามคัมภีร์โทราห์ สัตว์ดังกล่าวมีเพียงสิบประเภท: สัตว์เลี้ยงสามประเภท – แพะ แกะ วัว และสัตว์ป่าเจ็ดประเภท – กวาง กวาง และอื่นๆ

ดังนั้นตามคัมภีร์โตราห์จึงอนุญาตให้กินได้เฉพาะสัตว์กินพืชเท่านั้นและห้ามมิให้ผู้ล่า (เสือ, หมี, หมาป่า, ฯลฯ )!

ในลมุด (Chulin, 59a) มีประเพณีปากเปล่าซึ่งกล่าวว่า: หากคุณพบสัตว์ที่ไม่รู้จักมาก่อนที่มีกีบแยกและคุณไม่สามารถระบุได้ว่าสัตว์เคี้ยวเอื้องหรือไม่คุณสามารถกินได้อย่างปลอดภัยเฉพาะในกรณีที่ไม่อยู่ สู่ครอบครัวหมู ผู้สร้างโลกรู้ว่าพระองค์ทรงสร้างกี่ชนิดและชนิดใด ในถิ่นทุรกันดารซีนาย พระองค์ตรัสผ่านโมเสสว่า มีหมูเพียงตัวเดียวที่ไม่ใช่สัตว์เคี้ยวเอื้องที่มีกีบแยก คือ หมู คุณไม่สามารถกินมันได้! ฉันต้องการทราบว่าจนถึงขณะนี้ยังไม่พบสัตว์ดังกล่าวในธรรมชาติ

ความจริงล่วงหน้า. พิสูจน์โดยนักวิทยาศาสตร์!

ตามที่ทราบกันดีว่าโมเสสไม่ได้ล่า (Sifra, 11:4) และเขาไม่รู้จักสัตว์ทุกชนิดในโลก แต่โทราห์ได้รับในทะเลทรายซีนายในตะวันออกกลางเมื่อสามพันกว่าปีก่อน สัตว์ในทวีปเอเชีย ยุโรป อเมริกา และออสเตรเลียยังไม่เป็นที่รู้จักเพียงพอสำหรับมนุษย์ ลมุดจัดหมวดหมู่มากเกินไปหรือไม่? เกิดอะไรขึ้นถ้าสัตว์ดังกล่าวถูกพบ?

ในศตวรรษที่ XNUMX นักวิจัยและนักเดินทางที่มีชื่อเสียง Koch ตามคำแนะนำของรัฐบาลอังกฤษ (รัฐบาลและนักวิทยาศาสตร์จากหลายประเทศสนใจคำแถลงของโตราห์ซึ่งสามารถตรวจสอบได้) ได้ทำการศึกษาเกี่ยวกับการมีอยู่ของอย่างน้อย สัตว์ชนิดหนึ่งบนโลกที่มีสัญญาณของโคเชอร์เช่นกระต่ายหรืออูฐที่เคี้ยวเอื้องหรือเหมือนหมูที่มีกีบแยก แต่ผู้วิจัยไม่สามารถเสริมรายการที่ระบุในโตราห์ได้ เขาไม่พบสัตว์ดังกล่าว แต่โมเสสก็สำรวจโลกทั้งใบไม่ได้เช่นกัน! ตามที่พวกเขาชอบอ้างหนังสือ “ซีฟรา”: “ให้บรรดาผู้ที่กล่าวว่าโตราห์ไม่ได้มาจากพระเจ้าคิดเรื่องนี้”

อีกตัวอย่างที่น่าสนใจ นักวิทยาศาสตร์จากตะวันออกกลาง ดร.เมนาเฮม ดอร์ ได้เรียนรู้เกี่ยวกับคำพูดของปราชญ์ที่ว่า “บนโลก สัตว์ใดๆ ที่มีเขาแตกแขนงจำเป็นต้องเป็นสัตว์เคี้ยวเอื้องและมีกีบแยก” แสดงความสงสัย: ยากที่จะเชื่อว่ามี ความเชื่อมโยงระหว่างเขา เคี้ยว “หมากฝรั่ง” และกีบ และในฐานะนักวิทยาศาสตร์ตัวจริง เขาตรวจสอบรายชื่อสัตว์ที่มีเขาที่รู้จักทั้งหมด และทำให้แน่ใจว่าสัตว์เคี้ยวเอื้องทั้งหมดที่มีเขาแตกแขนงมีกีบแยก (M. Dor, No. 14 of the Ladaat magazine, p. 7)

ในบรรดาสิ่งมีชีวิตทั้งหมดที่อาศัยอยู่ในน้ำ ตามคัมภีร์โตราห์ คุณสามารถกินได้เฉพาะปลาซึ่งมีทั้งเกล็ดและครีบ เสริมว่า ปลาสเกลมีครีบเสมอ ดังนั้นหากมีเกล็ดบนชิ้นปลาอยู่ข้างหน้าคุณและมองไม่เห็นครีบ คุณก็จะสามารถปรุงอาหารและกินปลาได้อย่างปลอดภัย ฉันคิดว่ามันเป็นความคิดเห็นที่ฉลาดมาก! เป็นที่ทราบกันดีว่าไม่ใช่ปลาทุกตัวที่มีเกล็ด และการมีอยู่ของเกล็ดนั้นสัมพันธ์กับครีบอย่างไร นักวิทยาศาสตร์ก็ยังไม่เข้าใจ

มีการกล่าวไว้ในโตราห์และเกี่ยวกับนก - ในหนังสือ "Vayikra" (Shmini, 11:13-19) และ "Dvarim" (Re, 14:12-18) มีการระบุชนิดพันธุ์ต้องห้าม พวกมันกลับกลายเป็นว่าน้อยกว่า อนุญาต. ทั้งหมดยี่สิบสี่ชนิดต้องห้ามคือนกล่าเหยื่อ: นกฮูกนกอินทรี นกอินทรี ฯลฯ อนุญาตให้ "โคเชอร์" ห่าน เป็ด ไก่ ไก่งวง และนกพิราบ

ห้ามมิให้กินแมลง สัตว์เล็กและคลาน (เต่า หนู เม่น มด ฯลฯ)

วิธีการทำงาน

ในหนังสือพิมพ์อิสราเอลภาษารัสเซียฉบับหนึ่ง มีการตีพิมพ์บทความเรื่อง "สูตรชาวยิวสำหรับอาการหัวใจวาย" บทความเริ่มต้นด้วยการแนะนำ: “… ผู้เชี่ยวชาญโรคหัวใจชาวรัสเซียที่มีชื่อเสียง VS Nikitsky เชื่อว่าเป็นการปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดของ kashrut (กฎพิธีกรรมที่กำหนดการปฏิบัติตามข้อกำหนดของกฎหมายของชาวยิว) โดยปกติคำนี้ใช้กับชุด ของใบสั่งยาทางศาสนาที่เกี่ยวข้องกับอาหาร) ที่สามารถลดจำนวนอาการหัวใจวายและเพิ่มอัตราการรอดชีวิตหลังจากนั้น ขณะอยู่ในอิสราเอล แพทย์โรคหัวใจกล่าวว่า “ตอนที่ฉัน … มีคนบอกว่า kashrut คืออะไร ฉันเข้าใจว่าทำไมในภูมิภาคของคุณมีจำนวนโรคหลอดเลือดหัวใจน้อยกว่าในรัสเซีย ฝรั่งเศส สหรัฐอเมริกา และประเทศอื่นๆ ในโลกมาก แต่อาการหัวใจวายอาจเป็นสาเหตุหลักของการเสียชีวิตในผู้ชายอายุ 40 ถึง 60 ปี …

ภายในหลอดเลือด เลือดมีไขมันและสารที่เป็นแคลเซียมเกาะอยู่ ซึ่งในที่สุดจะจับตัวกันที่ผนัง

ในวัยหนุ่มสาว เซลล์หลอดเลือดได้รับการปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง แต่เมื่ออายุมากขึ้น การกำจัดสารไขมันส่วนเกินจะยากขึ้นเรื่อยๆ และกระบวนการ "อุดตัน" ของหลอดเลือดแดงก็เริ่มต้นขึ้น อวัยวะสามส่วนได้รับผลกระทบจากสิ่งนี้มากที่สุด – หัวใจ สมอง และตับ …

…คอเลสเตอรอลเป็นส่วนหนึ่งของเยื่อหุ้มเซลล์ ดังนั้นจึงจำเป็นต่อร่างกาย คำถามเดียวคือในปริมาณเท่าใด? สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าอาหารยิวจะช่วยให้คุณสามารถรักษาสมดุลนี้ได้ … ที่น่าสนใจคือเนื้อหมูและปลาสเตอร์เจียนซึ่งห้ามไม่ให้เป็นอาหารปลอดโคเชอร์ซึ่งเป็น "ที่เก็บคอเลสเตอรอล" อย่างแท้จริง เป็นที่ทราบกันดีว่าการผสมเนื้อสัตว์กับนมทำให้คอเลสเตอรอลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว เช่น การรับประทานขนมปังกับไส้กรอก และหลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมง ขนมปังที่มีเนยจะมีประโยชน์มากกว่าการทาขนมปังแบบเดียวกันถึงล้านเท่า ใส่เนยในปริมาณที่เท่ากัน ไส้กรอกชิ้นหนึ่งตามที่ชาวสลาฟชอบทำ นอกจากนี้เรามักจะทอดเนื้อในเนย … ความจริงที่ว่า kashrut กำหนดให้เนื้อทอดบนไฟเท่านั้นในเตาย่างหรือในน้ำมันพืชเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการป้องกันอาการหัวใจวายนอกจากนี้ยังมีข้อห้ามอย่างสมบูรณ์สำหรับผู้ที่มีหัวใจ โจมตีกินเนื้อทอดผสมเนื้อกับนม…”

กฎหมายว่าด้วยการเชือดสัตว์เพื่อเป็นอาหาร

Shechita – วิธีการฆ่าสัตว์ตามที่อธิบายไว้ในโตราห์ มีการใช้มานานกว่าสามพันปี จากกาลเวลาที่ล่วงไป งานนี้ได้รับมอบหมายให้เฉพาะบุคคลผู้ยำเกรงพระเจ้าที่มีการศึกษาสูงเท่านั้น

มีดที่มีไว้สำหรับเชชิตาได้รับการตรวจสอบอย่างรอบคอบต้องลับให้คมเพื่อไม่ให้มีรอยบากเพียงเล็กน้อยและต้องยาวเป็นสองเท่าของเส้นผ่านศูนย์กลางของคอของสัตว์ ภารกิจคือการตัดคอมากกว่าครึ่งหนึ่งทันที สิ่งนี้จะตัดหลอดเลือดและเส้นประสาทที่นำไปสู่สมอง สัตว์หมดสติทันทีโดยไม่รู้สึกเจ็บปวด

ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กในปี พ.ศ. 1893 งานทางวิทยาศาสตร์ "รากฐานทางกายวิภาคและสรีรวิทยาของวิธีการฆ่าปศุสัตว์แบบต่างๆ" ได้รับการตีพิมพ์โดย Doctor of Medicine I. Dembo ซึ่งใช้เวลาสามปีในการศึกษาวิธีการฆ่าสัตว์ที่รู้จักทั้งหมด เขาพิจารณาพวกเขาในสองด้าน: ความรุนแรงต่อสัตว์และระยะเวลาที่เนื้อหลังจากตัด

การวิเคราะห์วิธีที่เส้นประสาทไขสันหลังได้รับความเสียหายและวิธีอื่นๆ ผู้เขียนสรุปได้ว่าทั้งหมดนั้นเจ็บปวดมากสำหรับสัตว์ แต่เมื่อวิเคราะห์รายละเอียดทั้งหมดของกฎแห่งเชชิตาแล้ว ดร.เด็มโบสรุปว่าวิธีการฆ่าปศุสัตว์ที่เป็นที่รู้จักทั้งหมด วิธียิวดีที่สุด มันเจ็บปวดน้อยกว่าสำหรับสัตว์และมีประโยชน์มากกว่าสำหรับมนุษย์เพราะ เชชิตาเอาเลือดจำนวนมากออกจากซาก ซึ่งช่วยป้องกันเนื้อจากการเน่าเสีย

ในการประชุมของสมาคมการแพทย์เซนต์ปีเตอร์สเบิร์กในปี พ.ศ. 1892 ผู้เข้าร่วมประชุมทุกคนเห็นด้วยกับข้อสรุปของดร. และปรบมือหลังจากรายงานดังกล่าว

แต่นี่คือสิ่งที่ทำให้ฉันคิด – ชาวยิวฝึกฝนกฎของเชชิตา ไม่ได้อิงจากการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ใดๆ เพราะเมื่อสามพันปีที่แล้วพวกเขาไม่รู้ข้อเท็จจริงทางวิทยาศาสตร์ที่เป็นที่รู้จักในปัจจุบัน ชาวยิวได้รับกฎหมายเหล่านี้พร้อมแล้ว จากใคร? จากพระผู้ทรงรอบรู้ทุกสิ่ง

แง่มุมทางจิตวิญญาณของการกินอาหารโคเชอร์

แน่นอน ชาวยิวไม่ปฏิบัติตามกฎหมายของโตราห์ด้วยเหตุผลที่มีเหตุผลอีกต่อไป แต่สำหรับกฎทางศาสนา โตราห์ต้องการการปฏิบัติตามกฎของคุชรุตอย่างแน่นอน โต๊ะโคเชอร์เป็นสัญลักษณ์ของแท่นบูชา (ตามที่ลมุดกล่าวว่าในบ้านหลังนี้พวกเขารู้วิธีแบ่งปันอาหารกับคนขัดสน)

มันบอกว่า (11:42-44): “… อย่ากินมัน เพราะมันเป็นสิ่งที่น่าสะอิดสะเอียน อย่าทำให้จิตวิญญาณของคุณเป็นมลทินด้วยสัตว์ขนาดเล็กทุกชนิด ... เพราะฉันคือพระยาห์เวห์พระเจ้าของคุณและได้รับการชำระให้บริสุทธิ์และบริสุทธิ์เพราะฉันเป็นผู้บริสุทธิ์ … “

อาจเป็นไปได้ว่าผู้สร้างมนุษย์และธรรมชาติได้สั่งคนของเขาว่า "จงบริสุทธิ์" ห้ามชาวยิวกินเลือดน้ำมันหมูและสัตว์บางชนิดเนื่องจากอาหารนี้ลดความอ่อนแอของบุคคลในด้านสว่างของชีวิตและกำจัดพวกเขาออกจาก มัน.

มีความเชื่อมโยงระหว่างสิ่งที่เรากินและเราเป็นใคร ตัวละครและจิตใจของเรา ตัวอย่างเช่น นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบสิ่งที่พนักงานของค่ายกักกันเยอรมันกิน ส่วนใหญ่เป็นพุดดิ้งหมูดำ

เรารู้ว่าแอลกอฮอล์ทำให้คนมึนเมาได้อย่างรวดเร็ว และมีสารที่ออกฤทธิ์ช้ากว่าไม่ชัดเจน แต่ก็ไม่อันตราย Rambam นักวิจารณ์ของโตราห์เขียนว่าอาหารที่ไม่ใช่อาหารโคเชอร์เป็นอันตรายต่อจิตวิญญาณ จิตวิญญาณของบุคคล และทำให้หัวใจแข็งกระด้างและโหดร้าย

ปราชญ์ชาวยิวเชื่อว่าการปฏิบัติตาม kashrut ไม่เพียงแต่ทำให้ร่างกายแข็งแรงและยกย่องจิตวิญญาณเท่านั้น แต่ยังเป็นเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการรักษาความเป็นปัจเจกและความคิดริเริ่มของชาวยิว

เพื่อนๆ ที่รักทั้งหลาย นี่คือทัศนะของปราชญ์ชาวยิวในเรื่องการกินเพื่อสุขภาพ แต่ชาวยิวไม่สามารถเรียกได้ว่าโง่อย่างแน่นอน! 😉

แข็งแรง! ที่มา: http://toldot.ru