เนื้อหา
เราทุกคนต้องการที่จะมีสุขภาพที่ดีและอารมณ์ดี เราทุกคนต้องการได้รับความสุขและได้รับประโยชน์จากอาหาร แต่บ่อยครั้งอาหารและอาหารอร่อยไม่ดีต่อสุขภาพเลย วิธีทำความเข้าใจความซับซ้อนทั้งหมดและเรียนรู้วิธีการกินที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเราจะเข้าใจในบทความนี้
อะไรคืออาหารเพื่อสุขภาพและไม่ดีต่อสุขภาพ
อาหารเพื่อสุขภาพเป็นอาหารธรรมชาติที่มีวิตามิน แร่ธาตุ ไฟเบอร์ โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต พวกเขาไม่มีน้ำตาลหรือเกลือจำนวนมากไม่มีสารปรุงแต่งรส, สารกันบูด, สารเพิ่มความข้น, สารแต่งสีและความคงตัว
อาหารที่มีประโยชน์ได้แก่:
- ผักและผักใบเขียว
- ผลไม้และผลเบอร์รี่
- ผลิตผลนม
- ถั่วและน้ำผึ้ง
- ธัญพืชและพืชตระกูลถั่ว
- ปลาและเนื้อไม่ติดมัน
ผักสด สมุนไพร ผลไม้ และผลเบอร์รี่สามารถรับประทานได้ไม่จำกัดจำนวน อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องปรึกษาแพทย์สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารและโรคกระเพาะ
ควรเลือกผลิตภัณฑ์นมที่ไม่มีน้ำตาลและไขมันต่ำ วิธีนี้จะทำให้แคลอรี่น้อยลง แต่ไม่แนะนำให้ซื้อไขมันที่ปราศจากไขมันเพราะไขมันสัตว์จะถูกแทนที่ด้วยไขมันพืชและไม่ได้มีคุณภาพดีเสมอไป มันจะดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์นมที่มีปริมาณไขมัน 1,5-5%
แม้ว่าถั่วและน้ำผึ้งจะดีต่อสุขภาพ แต่นักโภชนาการแนะนำให้ใช้ในปริมาณเล็กน้อยเนื่องจากมีแคลอรีสูง ถั่ว 100 กรัมมีโดยเฉลี่ย 500-600 กิโลแคลอรี
ไม่แนะนำให้ใช้ซีเรียลและพืชตระกูลถั่วมากเกินไป นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานไม่เกินวันละ 1-2 ครั้ง
สำหรับการใช้ปลาและเนื้อไม่ติดมัน - ชิ้นเล็ก ๆ ต่อวันก็เพียงพอสำหรับเรา และวิธีการแปรรูปที่สำคัญที่สุดคือ - ให้ความสำคัญกับการต้ม การตุ๋น และการย่าง
อาหารที่เป็นอันตรายได้แก่:
- อาหารจานด่วนหรือของทอด
- ไส้กรอก
- เบเกอรี่และขนมอบ
- ชิปและครูตองซ์
- ซอส มายองเนส และซอสมะเขือเทศ
- อาหารกระป๋อง
- ผลิตภัณฑ์อาหารจานด่วน
- น้ำตาลและเกลือ
- เครื่องดื่มอัดลมและน้ำผลไม้
- แอลกอฮอล์
อาหารจานด่วนหรืออาหารทอดมักจะมีไขมันและสารเติมแต่งสูงผ่านน้ำมันและของทอด การให้บริการมักจะ 15-30% ของปริมาณแคลอรี่ต่อวันของคุณ ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้กินอาหารจานด่วนมากกว่าเดือนละครั้ง
ผลิตภัณฑ์ไส้กรอกมีคุณภาพสูงและต่ำ ในซูเปอร์มาร์เก็ตในราคาต่ำ พวกเขามักจะขายผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อสัตว์คุณภาพต่ำ โดยมีการเติมสารเพิ่มความหนา สารปรุงแต่งรส ไขมัน และสีย้อมจำนวนมาก
ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่และลูกกวาดมักจะมีน้ำตาล สีย้อมและสารเติมแต่งในปริมาณสูง ขนมปังขาว ยิ่งนุ่ม ยิ่งขาว ยิ่งอันตราย แป้งสาลีสีขาวเกรดสูงสุดถูกทำให้บริสุทธิ์จากทุกสิ่งที่มีประโยชน์ที่อยู่ในข้าวสาลีตามลำดับ แป้ง + ยีสต์ + น้ำตาล = แคลอรี่ระเบิด
ช็อกโกแลตแท่งมักมีน้ำตาลและสารกันบูดสูง ถ้าคุณกระหายช็อกโกแลต ให้กินดาร์กช็อกโกแลต 1-2 ก้อนที่มีปริมาณโกโก้มากกว่า 70%
มันฝรั่งทอดและแคร็กเกอร์ไม่มีประโยชน์ใดๆ เลย ยกเว้นเนื้อหาที่มีแคลอรีสูง คุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยพวกเขา แต่ไม่เกิน 1-2 ครั้งต่อเดือน
มายองเนส ซอสมะเขือเทศ และซอสอื่นๆ – มีสารปรุงแต่งรส สารกันบูด ไขมันในปริมาณสูงและสารปรุงแต่งรส คุณสามารถเพิ่มลงในอาหารได้เพียงเล็กน้อย แต่ควรแยกออกจะดีกว่า
อาหารกระป๋องก็ไม่ได้แย่เสมอไป บางทีก็ช่วยได้เยอะ ทำให้เราทำอาหารได้เร็วและหลากหลาย แต่ต้องขอบคุณการบรรจุกระป๋อง พวกเขามักจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางอย่างไป และยังมีเกลืออยู่เป็นจำนวนมาก ดังนั้นจึงควรเลือกอาหารสดหรืออาหารแช่แข็ง
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป (ซุป มันบด ซีเรียล ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง) มีสารเคมี เกลือจำนวนมาก และอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้หากบริโภคมากเกินไป พวกเขามีวิตามินและธาตุต่ำ แต่มี "แคลอรีเปล่า" มากมาย
เกลือก็เหมือนน้ำตาลเป็นพิษสีขาว การบริโภคเกลือมากเกินไปจะส่งเสริมการกักเก็บของเหลวในร่างกาย ช่วยลดความดันโลหิต พยายามอย่าตามใจตัวเองในอาหารรสเค็มมากเกินไป น้ำตาลเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ว่างเปล่าและรวดเร็ว
เครื่องดื่มอัดลมที่มีน้ำตาลประกอบด้วยน้ำตาล สารเคมีและก๊าซ
แอลกอฮอล์เป็นอันตรายในปริมาณมาก นอกจากนี้ยังมีคาร์โบไฮเดรตเปล่าจำนวนมาก เป็นพิษต่อร่างกายและกักเก็บน้ำ นักโภชนาการอนุญาตให้ไวน์แดงหรือขาวแห้งไม่เกิน 100 มล. ต่อวัน. แต่ในการลดน้ำหนักควรงดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกชนิด
จะเปลี่ยนอาหารที่เป็นอันตรายในอาหารได้อย่างไร?
หากมีอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพในอาหารของคุณทุกวันและมีปริมาณมาก เป็นเรื่องยากมากที่จะปฏิเสธอาหารเหล่านั้นในคราวเดียว เพื่อหลีกเลี่ยงความเครียดและอาการเสีย นักโภชนาการหลายคนแนะนำให้ค่อยๆ เปลี่ยนอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ตัวอย่างเช่น ในการเริ่มต้น คุณสามารถเปลี่ยนอาหารของคุณด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่สด ล้างและใส่แอปเปิ้ล ลูกแพร์ และกีวีลงในจานในที่ที่โดดเด่นหรือบนเดสก์ท็อปของคุณ และเมื่อคุณต้องการกัด คุณจะเห็นจานที่มีผลไม้ที่สวยงามและน่ารับประทาน และคุณจะจำได้ว่าคุณต้องการมีสุขภาพที่ดีและคุณจะไม่อยากกินชิปที่ไม่แข็งแรงมากนัก
เริ่มต้นจากสิ่งเล็กๆ น้อยๆ และอย่านำสิ่งที่ไม่จำเป็นทั้งหมดไปพร้อมกัน เปลี่ยนทีละน้อย เช่น แทนที่จะใช้อาหารจานด่วน – ทำแฮมเบอร์เกอร์แบบโฮมเมดด้วยตัวคุณเอง คุณสามารถนำขนมปังโฮลเกรน จารบีด้วยโยเกิร์ต ใส่มะเขือเทศเป็นวงกลม ผักกาดแก้ว ไก่ต้มหรืออบ และชีสฝานบางๆ ไว้ด้านบน คุณจะได้ไม่กินขนมปังมาก ใช้เครื่องเทศจากธรรมชาติแทนเกลือก็อร่อย แทนที่จะใช้ไส้กรอก ให้ปรุงไก่ ไก่งวง หรือเนื้อไม่ติดมันอื่นๆ แทนไส้กรอก พวกเขาสามารถอบในเตาอบ หม้อหุงช้า เฟรนช์ฟรายส์สามารถปรุงในเตาอบได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันเลย เชื่อฉันเถอะว่ามันอร่อยมาก
วิธีจูงใจตัวเองให้เปลี่ยนไปทานอาหารที่เหมาะสม
แต่วิธีการเกลี้ยกล่อมตัวเองให้ทำขนมให้ถูกต้องถ้ามีคุกกี้แสนอร่อยอยู่ใกล้ๆ มีวิธีดังกล่าว – ลองนึกภาพว่าคุกกี้หนึ่งซองมีอันตรายนานแค่ไหน (น้ำตาล ไขมัน) และลองนึกภาพว่าสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายเหล่านี้เพิ่มน้ำหนักให้กับคุณได้อย่างไร รู้สึกว่ามันทำร้ายระบบประสาทของคุณอย่างไร และแทนที่จะได้รับพลังงานและความแข็งแรงจากอาหาร คุณจะได้รับสารอันตราย
อย่าเพิ่งซื้ออาหารขยะและก็เท่านั้น จัดทำแผนอาหารสำหรับสัปดาห์และรายการซื้อของชำ เลือกซื้อตามรายการ ถ้าอย่างนั้นคุณก็จะไม่มีผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตราย – และคุณจะเปลี่ยนไปใช้โภชนาการที่เหมาะสม ถ้าความหิวมาครอบงำคุณนอกบ้าน ให้เลือกของว่างที่เหมาะสม อ่านองค์ประกอบบนฉลากและคิดว่าควรค่าแก่การกินหรือไม่
แขวนรูปภาพที่คุณเชื่อมโยงกับสุขภาพ ดูและอ่านข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับโภชนาการที่เหมาะสม - และค่อยๆ สร้างใหม่อย่างถูกวิธี
ข้อดีของโภชนาการที่เหมาะสม
หากเราให้สารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเรา โดยไม่ปรุงแต่งด้วยน้ำตาลและสารปรุงแต่ง ร่างกายจะเริ่มกล่าว "ขอบคุณ" กับเราอย่างรวดเร็ว เรารู้สึกถึงพลังและความสดชื่นที่พุ่งพล่าน เราลุกขึ้นอย่างง่ายดายและมีรอยยิ้มในตอนเช้า
ด้วยโภชนาการที่เหมาะสม โอกาสน้อยที่จะเป็นโรคเบาหวาน โรคหัวใจและหลอดเลือด ความดันโลหิตสูง ฯลฯ ผลผลิต กิจกรรม อารมณ์ที่เพิ่มขึ้น ลักษณะที่ปรากฏดีขึ้น และน้ำหนักส่วนเกินจะหายไป ความอ่อนเยาว์และสุขภาพจะคงอยู่ได้นานขึ้น
อะไรเป็นสาเหตุของการใช้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตราย?
ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพมากที่สุด
ปรับตัวให้เข้ากับตัวเองและเริ่มคิดอย่างถูกต้องเกี่ยวกับอาหารวันนี้