เนื้อหา
เป็นองค์ประกอบที่จำเป็นต่อร่างกาย มีบทบาทสำคัญในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันการก่อตัวของเยื่อบุผิว
อาหารที่อุดมด้วยอลูมิเนียม
ระบุความพร้อมจำหน่ายโดยประมาณในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
ความต้องการรายวันของอลูมิเนียม
ความต้องการรายวันของผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีคือ 30-50 ไมโครกรัม
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอลูมิเนียมและผลต่อร่างกาย
อลูมิเนียมพบได้ในอวัยวะและเนื้อเยื่อของมนุษย์เกือบทั้งหมด ในปริมาณที่พอเหมาะ ธาตุติดตามนี้จะทำหน้าที่สำคัญหลายประการ แต่ในปริมาณมากจะก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อสุขภาพของมนุษย์ อะลูมิเนียมสะสมอยู่ในปอด กระดูกและเนื้อเยื่อบุผิว สมองและตับ มันถูกขับออกจากร่างกายด้วยปัสสาวะ อุจจาระ เหงื่อและอากาศหายใจออก
อลูมิเนียมยับยั้งการดูดซึมแคลเซียม แมกนีเซียม เหล็ก วิตามิน B6 และ C รวมทั้งกรดอะมิโนที่มีกำมะถันบางชนิด
ส่งเสริมเยื่อบุผิวของผิวหนังมีส่วนร่วมในการก่อสร้างเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและกระดูกมีส่วนร่วมในการก่อตัวของฟอสเฟตและโปรตีนเชิงซ้อนเพิ่มความสามารถในการย่อยอาหารของน้ำย่อยเพิ่มกิจกรรมของเอนไซม์ย่อยอาหารจำนวนหนึ่งส่งผลกระทบต่อการทำงานของ ต่อมพาราไทรอยด์
สัญญาณของการใช้ยาเกินขนาดอลูมิเนียม
อาการไอ, เบื่ออาหาร, อาหารไม่ย่อย, ความจำเสื่อม, หงุดหงิด, ท้องผูก, ซึมเศร้า, อัลไซเมอร์และพาร์กินสัน, โรคกระดูกพรุน, osteochondrosis, โรคกระดูกอ่อนในเด็ก, การทำงานของไตบกพร่อง, ลดจำนวนเม็ดเลือดแดงและฮีโมโกลบินในเลือด; ความผิดปกติของการเผาผลาญแคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี
ทำไมการใช้อลูมิเนียมเกินขนาดจึงเกิดขึ้น?
แหล่งที่มาหลักของการบริโภคอลูมิเนียมที่เพิ่มขึ้น ได้แก่ อาหารกระป๋องเครื่องใช้อะลูมิเนียมในบางกรณีน้ำประปาและอากาศเสีย ปริมาณ 50 มก. ขึ้นไปถือเป็นยาพิษสำหรับมนุษย์
ปริมาณอลูมิเนียมในผลิตภัณฑ์
อะลูมิเนียมพบมากในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ผัก ผลไม้และผลเบอร์รี่ ตลอดจนน้ำดื่ม
อาหารจากพืชมีอลูมิเนียมมากกว่าอาหารสัตว์ 50 ถึง 100 เท่า