บางคนประสบปัญหาน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นโดยไม่ทราบสาเหตุเมื่อรับประทานอาหารมังสวิรัติ ทำไมผู้ทานมังสวิรัติบางคนถึงมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นแทนที่จะลดน้ำหนักด้วยการเปลี่ยนมาทานอาหารมังสวิรัติ? แคลอรี่ในชีสมักจะอธิบายน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นของผู้ทานมังสวิรัติ
การกินเนื้อสัตว์น้อยลงและผักและผลไม้มากขึ้นนั้นดีต่อการลดน้ำหนัก แต่ผู้ทานมังสวิรัติบางคนสังเกตเห็นว่าน้ำหนักเพิ่มขึ้น และสาเหตุหลักคือการบริโภคแคลอรี่ที่เพิ่มขึ้น แคลอรี่พิเศษเหล่านี้มาจากไหน? ที่น่าสนใจคือ ส่วนใหญ่มาจากผลิตภัณฑ์จากนม โดยเฉพาะชีสและเนย
ไม่ใช่เรื่องจริงที่ผู้ทานมังสวิรัติต้องกินชีสเพื่อให้ได้โปรตีนเพียงพอ แต่ผู้ทานมังสวิรัติหลายคนคิดว่ามันเป็นอย่างนั้น
ในปี 1950 ผู้บริโภคชาวอเมริกันโดยเฉลี่ยกินชีสเพียง 7,7 ปอนด์ต่อปี ตามข้อมูลของ USDA ในปี 2004 คนอเมริกันโดยเฉลี่ยกินชีส 31,3 ปอนด์ ดังนั้นเราจึงเห็นว่าการบริโภคชีสเพิ่มขึ้น 300% สามสิบเอ็ดปอนด์ไม่ได้ฟังดูแย่นัก แต่นั่นมากกว่า 52 แคลอรีและไขมัน 500 ปอนด์ วันหนึ่งสิ่งนี้อาจกลายเป็นเพิ่ม 4 ปอนด์ที่สะโพกของคุณ
ผู้บริโภคกินชีสชิ้นใหญ่หรือไม่? บางส่วนเป็น แต่นอกเหนือจากนั้น สองในสามของชีสที่คุณกินนั้นพบได้ในอาหารแปรรูป เช่น พิซซ่าแช่แข็ง ซอส พาสต้า อาหาร succulents พายและของว่าง บ่อยครั้งที่เราไม่รู้ด้วยซ้ำว่าชีสอยู่ในอาหารของเรา
นี่เป็นข่าวดีสำหรับผู้ที่อยากลดชีส การหลีกเลี่ยงชีสกระตุ้นให้เรากินอาหารที่เป็นธรรมชาติและแปรรูปน้อยที่สุด เช่น ผักและผลไม้ ซึ่งหมายถึงการลดปริมาณสารเคมี ไขมันอิ่มตัว และน้ำมันเติมไฮโดรเจน ซึ่งเป็นปัจจัยอันตรายสามประการในอาหารของเรา