อาหารสำหรับเด็ก: อาการแพ้

สาเหตุของการแพ้อาหาร 

สาเหตุหนึ่งที่พบบ่อยที่สุดของโรคภูมิแพ้ประเภทนี้คือการให้อาหารมากเกินไป

การกินมากเกินไปอย่างต่อเนื่องจะกระตุ้นให้เกิดปฏิกิริยาในทารกแม้กระทั่งกับอาหารที่ร่างกายรับรู้มาก่อน แม้แต่อาหารที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ที่ดูเหมือนจะทำให้เกิดอาการแพ้ได้ นอกจากนี้ อย่าลืมเกี่ยวกับการแพ้อาหารที่พบบ่อยที่สุดในเด็ก เช่น ผลไม้บางชนิด (โดยเฉพาะผลไม้แปลกใหม่ที่ไม่เติบโตในภูมิภาคที่เด็กอาศัยอยู่) ผลไม้และผักทั้งหมดที่มีสีสดใส (ส่วนใหญ่เป็นสีแดงและสีส้ม) ผลเบอร์รี่บางชนิด (ถึง ฯลฯ ) รวมถึงน้ำผลไม้ถือเป็นสารก่อภูมิแพ้

ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าหากแม่ใช้สารก่อภูมิแพ้ในทางที่ผิดระหว่างตั้งครรภ์ () เด็กที่มีโอกาสเกือบ 90% จะแพ้เนื่องจากอาการแพ้สามารถเกิดขึ้นได้ในครรภ์

อาการภูมิแพ้

สัญญาณหลักของอาการแพ้อาหารคือความเสียหายต่อผิวหนังของเด็กการปรากฏตัวของผื่นชนิดต่างๆความแห้งกร้านมากเกินไป (หรือในทางกลับกันการเปียก) ของผิวหนัง ผู้ปกครองมักเรียกอาการดังกล่าว แต่การพูดว่าโรคผิวหนังภูมิแพ้จะถูกต้องมากกว่า โรคภูมิแพ้สามารถแสดงออกได้ไม่เพียง แต่ทางผิวหนังเท่านั้นความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร (อาการจุกเสียดการสำรอกการอาเจียนการผลิตก๊าซที่เพิ่มขึ้นและการทำให้อุจจาระไม่ดี) เป็นเรื่องปกติ นอกจากนี้เด็กที่มีอาการแพ้อาหารอาจมีอาการ dysbiosis ในลำไส้ บ่อยครั้งที่ทางเดินหายใจได้รับความทุกข์ทรมานน้อยลง - อาการคัดจมูกโรคจมูกอักเสบจากภูมิแพ้และการหายใจทางจมูกเป็นสาเหตุที่ไม่บ่อยนักในการแพ้อาหาร ผลไม้และผลเบอร์รี่หลายชนิดอาจทำให้เกิดอาการคล้ายกันได้ดังนั้นสิ่งสำคัญอันดับแรกสำหรับผู้ปกครองคือการติดตามปฏิกิริยาของเด็กที่มีต่ออาหารเหล่านี้และระบุสารก่อภูมิแพ้ที่เฉพาะเจาะจง

เราระบุสารก่อภูมิแพ้

มีหลายวิธีในการระบุสารก่อภูมิแพ้ แต่ทุกอย่างมีความแตกต่างกันดังนั้นก่อนอื่นพ่อแม่ควรพยายามแยกผลิตภัณฑ์ที่เป็นภูมิแพ้ออกจากอาหารอย่างอิสระ ความช่วยเหลือในเรื่องนี้จะให้ซึ่งจำเป็นต้องบันทึกทุกอย่างที่ทารกกินและดื่ม หลังจากนั้นคุณสามารถติดต่อผู้เชี่ยวชาญที่จะตรวจสอบเด็กสัมภาษณ์ผู้ปกครองและเปรียบเทียบข้อมูลที่ได้รับ หากวิธีการเหล่านี้ไม่ได้ผลจะมีข้อบ่งชี้ในการดำเนินการ แต่ควรระลึกไว้ว่าการศึกษาดังกล่าวมีข้อห้ามเกี่ยวกับอายุ ดังนั้นสำหรับเด็กในสองปีแรกของชีวิตวิธีการดังกล่าวไม่ได้ให้ข้อมูลดังนั้นจึงไม่ได้ใช้ในทางปฏิบัติ วิธีการวินิจฉัยทางห้องปฏิบัติการที่ทันสมัยมากขึ้นสำหรับการตรวจหาสารก่อภูมิแพ้แนะนำ

การรักษา

ในแต่ละกรณีแพทย์จะกำหนดวิธีการรักษาเนื่องจากทุกอย่างเป็นเรื่องเฉพาะบุคคลในเรื่องการแพ้อย่างไรก็ตามมีคำแนะนำทั่วไปที่ควรปฏิบัติตามในแต่ละกรณีโดยไม่มีข้อยกเว้น

พ่อแม่ไม่ควรพยายามจัดการกับอาการแพ้ด้วยตัวเองใช้ธรรมชาติบำบัดและคำแนะนำของเพื่อนและญาติ การรักษาอาการแพ้อาหารที่ไม่มีการควบคุมและไม่เหมาะสมอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของเด็กและส่งผลให้เกิดภาวะแทรกซ้อนร้ายแรงได้

งานแรกและสำคัญที่สุดคือ จำกัด การสัมผัสของเด็กกับสารก่อภูมิแพ้นั่นคือการกำจัดสิ่งหลังออกจากอาหารอย่างสมบูรณ์ ในการทำเช่นนี้ทารกจะต้องรับประทานอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้เป็นพิเศษ บ่อยครั้งที่เด็กได้รับยาแก้แพ้และหากจำเป็นให้ทำการรักษาตามอาการ

อาหาร. อาหารในกรณีนี้ไม่เพียง แต่หมายถึงอาหารบางชนิดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงปริมาณด้วย ผู้ปกครองควรตรวจสอบปริมาณอาหารที่รับประทานและช่วงเวลาระหว่างมื้ออาหารอย่างเคร่งครัด สิ่งสำคัญคือโภชนาการของลูกคุณยังคงสมดุลและหลากหลาย นักโภชนาการร่วมกับผู้ที่เป็นภูมิแพ้ปฏิบัติตาม XNUMX ขั้นตอนหลักในการบำบัดด้วยอาหาร ขั้นตอนแรก เป็นเวลา 1-2 สัปดาห์สารก่อภูมิแพ้ที่อาจเกิดขึ้นทั้งหมดจะไม่รวมอยู่ในอาหารของเด็กห้ามรับประทานผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปผลิตภัณฑ์จากนมจำเป็นต้องมีข้อ จำกัด บน ขั้นตอนที่สอง สารก่อภูมิแพ้ (เช่นเดียวกับแหล่งที่มาหลัก) มักได้รับการระบุไว้แล้วดังนั้นรายการอาหารที่อนุญาตจึงขยายตัว แต่อาหารยังคงดำเนินต่อไปอีกหลายเดือน (ส่วนใหญ่มักเป็น 1-3) บน ขั้นตอนที่สาม การบำบัดด้วยอาหารมีการปรับปรุงที่สำคัญในสภาพของเด็กและดังนั้นจึงสามารถขยายรายการผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมได้ แต่ผลิตภัณฑ์ที่เป็นภูมิแพ้ยังคงไม่ได้รับอนุญาต

การแนะนำควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ขอแนะนำให้แนะนำให้ใช้กับทารกหลังจากหกเดือนของชีวิตอย่างไรก็ตามสำหรับเด็กที่แพ้อาหารช่วงเวลาเหล่านี้อาจเปลี่ยนไปและอาหารเสริมไม่ควรเริ่มด้วยน้ำผลไม้และน้ำซุปข้น ในกระบวนการเลือกอาหารเสริมคุณต้องคำนึงถึงความแตกต่างที่สำคัญ:

– ผลิตภัณฑ์ไม่ควรมีสีสดใส เช่น ถ้าแอปเปิ้ลเป็นลูกแรก ไม่ควรมีสีเขียวสดใสหรือสีเหลือง – ไข่ไก่ควรแทนที่ด้วยไข่นกกระทา

– เป็นการดีที่สุดที่จะแทนที่น้ำซุปเนื้อด้วยผัก และเลือกเนื้อสัตว์ติดมันสำหรับอาหารเสริมจากเนื้อสัตว์

- ในขั้นตอนการเตรียมน้ำซุปข้นผักหลายส่วนประกอบที่บ้านก่อนอื่นคุณต้องแช่ส่วนผสมแต่ละอย่าง (หั่นเป็นชิ้น) ในน้ำเย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

ทดแทนผลไม้

คำถามเร่งด่วนที่สุดข้อหนึ่งที่ผู้ปกครองมีคือจะเปลี่ยนผลไม้ซึ่งเป็นแหล่งวิตามินที่อุดมสมบูรณ์เช่นนี้ได้อย่างไรหากเด็กมีอาการแพ้? มันง่ายมาก: สามารถแทนที่ผลไม้ด้วยผักที่อุดมไปด้วยวิตามินและไฟเบอร์ไม่น้อย ในเรื่องนี้นักโภชนาการแนะนำให้ใช้กฎง่ายๆในการปฏิบัติ:

– ในกระบวนการเตรียมหลักสูตรแรก คุณต้องเพิ่มถั่วงอกบรัสเซลส์หรือกะหล่ำดอก บร็อคโคลี่แช่แข็งหรือสด

– สำหรับเครื่องเคียง คุณต้องปรุงผักให้บ่อยที่สุด (ถั่วลันเตา ฟักทองไฟ ฯลฯ)

– ตัวเลือกที่เหมาะคือการบริโภคน้ำซุปผักโขมทุกสัปดาห์ซึ่งเติมน้ำมะนาว บนพื้นฐานของน้ำซุปคุณสามารถปรุงซุปเบา ๆ ได้

- ทารกทุกวันต้องกินพริกเขียวหวานชิ้นเล็ก ๆ ในรูปแบบใดก็ได้

– ผลไม้ที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ (แอปเปิ้ลเขียว, ลูกเกดขาว, ลูกแพร์, มะยม, เชอร์รี่ขาว) สามารถรวมอยู่ในอาหารได้ แต่ปริมาณจะต้องควบคุมอย่างเข้มงวดเพื่อป้องกันการกินมากเกินไป

- ผักเป็นผลไม้ดิบที่มีประโยชน์มากที่สุดเนื่องจากเป็นการรักษาความร้อนที่ทำลายวิตามินส่วนใหญ่

หลีกเลี่ยงอาการแพ้ได้อย่างไร?

เพื่อป้องกันการพัฒนาของการแพ้ผลไม้และผลเบอร์รี่จำเป็นต้อง "ทำความคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์อาหารเหล่านี้ในปริมาณเล็กน้อยและให้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้" (โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเด็กมีแนวโน้มที่จะแพ้) ขอแนะนำให้เริ่มให้ผลเบอร์รี่หลังจากผ่านไปหนึ่งปีเท่านั้น หากหลังจากกินผลเบอร์รี่หลาย ๆ รอยแดงที่แก้มหรือผิวหนังของเด็ก ไม่รวมผลิตภัณฑ์นี้นานถึงสามปี ถึงเวลานี้ที่ระบบภูมิคุ้มกันของเด็กเติบโตและสามารถตอบสนองต่อผลไม้และผักที่เป็นภูมิแพ้ได้อย่างเพียงพอ

บ่อยครั้งที่ผู้ปกครองพยายามให้ลูกกินผลไม้เนื่องจากมีวิตามินในปริมาณสูง แต่ก็สามารถแทนที่ผลไม้ด้วยแหล่งสารอาหารอื่น ๆ ได้ หากไม่มีวิธีป้องกันทารกจากการรับประทานอาหารที่อร่อยแต่อันตรายเช่นนี้ คุณต้องให้พวกเขาผ่านการอบชุบด้วยความร้อน: ในกระบวนการสัมผัสความร้อน โครงสร้างของสารก่อภูมิแพ้ในอาหารจะถูกทำลาย ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดปฏิกิริยา จนเกือบเป็นศูนย์ หากไม่มีปฏิกิริยาใดๆ คุณสามารถเพิ่มปริมาณผลไม้และผลเบอร์รี่ได้ทีละน้อย แต่ไม่ได้หมายความว่าคุณจำเป็นต้องหยุดติดตามปฏิกิริยาของเด็กต่อผลไม้หรือผักเหล่านี้

สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่ารีบป้อนลูกด้วยชามทั้งใบควรเริ่มต้นด้วยผลเบอร์รี่สองสามลูก การกินมากเกินไปในกรณีนี้สามารถกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ได้เนื่องจากเด็กอาจไม่มีเอนไซม์ที่จำเป็น (หรือปริมาณ) เพื่อย่อยและดูดซึมสารที่ได้รับ ด้วยเหตุผลเหล่านี้จึงจำเป็นต้องตรวจสอบปฏิกิริยาของเด็กที่มีต่อผลไม้หรือผลไม้เล็ก ๆ ซึ่งเป็นครั้งแรกที่ปรากฏในอาหารของทารกที่มีสุขภาพดีและไม่มีอาการแพ้